Mood raya belum habis. Nak makan lontong plak. maklumlah kat Kelantan mana ada lontong. ramai tak makan. I memang suka lontong. My pinggan lontong mestilah lebih sayur, kurang lontong. Paling sedap lontong I makan adalah lontong Mak Long saya yang dok Singapura. Oleh kerana lontong dia sedap. I tanya lah resepi nak buat kuah lontong. Dulu I ingat dalam kuah lontong tu dia letak nangka muda sedap. Tapi masa kat Tesco, I tak jumpa nangka muda. Oh ya you all pernah makan lontong paku? hahahah lontong paku maksudnya kuah lontong dia sayur pucuk paku jer. I tak pernah makan.
Resepi kuah lontong seperti dibawah ye
INGREDIENT
- 1 kotak santan
- 5 batang cili kering -kisar
- 1/2 genggam udang kering – kisar
- 1 biji bawang besar -kisar
- 3 biji bawang putih kisar
- 1/2 inci halia – kisar
- 1/2 inci lengkuas kisar
- 2 batang serai – 1 kisar , 1 ketuk
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 5 cawan air
- 1 batang lobak merah – potong macam batang mancis
- 15 kacang buncis- potong serong
- 1/4 biji kubis, dihiris kasar-kasar
- 1pkt suhun
- 2 keping tauhu, – goreng dan potong 9
- 1 keping tempe, potong sebesar ibu jari – goreng
- 4 keping fu chok – rendam
- garam dan gula secukup rasa
- 1 keping asam keping
METHOD
- Tumiskan bahan kisar bersama serbuk kunyit dan serai yang diketuk hingga garing
- bila dah garing, masukkan air,santan dan asam keping
- Bila nampak dah panas, masukkan fu chok dan lobak merah, masak hingga empok
- Dah empok bolehlah masukkan semua sayur , suhun tempe dan tauhu
- rasakan garam dan gula, kacau sebati tutup api
- sedia dihidangkan dengan sambal sotong, serunding kelapa dan lontong.
- Takde lontong pakai nasi impit pun boleh
