Category Archives: Fish & Seafood

Resepi Paling Hit dalam Sawanila.com

Inilah resepi yang paling hits dalam sawanila.com. Kari sotong yang mudah dan sedap.  Memang sedap kari sotong ni, nak plak kalau dapat sotong yang ada teluur. juling-juling mata makan nasi. Kena pulak ada sambal belacan atau sambal tempoyak, Ikan masin goreng dan ulam…. pehhh memang meleleh je air liur. Total hits untuk resepi ni dari sejak di “publishkan” adalah 21252 hits and akan mungkin lebih. Setiap hari ada je orang cari.

kari sotong

Alhamdulillah…moga dapat membantu ibu-ibu yang busy bekerja, anak-anak dara yang baru  belajar nak masak atau anak-anak bujang yang dok rumah sewa. kata GST kan haa masak lah tapi jangan lah korang tayang  masakan dorang dalam kuali dengan dihiasi timun dan cili tak buang tangkai kan.heheheh gurau je jangan marah ha…

kalau nak resepi

click kat bawah ni

Resepi Kari Sotong Mudah dan Sedap

Resepi Kari Sotong Yang Sedap

 

Resepi Kari Sotong Mudah dan Sedap

image

Alhamdulillah..hits blog ni makin naik. Walau dah lama tak dapat advertorial, ambe tak kisah. Ok lah… resepi kari sotong kat blog ni hit mesti ada hari-hari tinggi plak tuh. So I nak kongsi resepi kari sotong yang resepi lain sikit. Cara masak sama tapi rempah lain dan guna santan sikit je

image

  • 7 ekor sotong saiz medium – I guna 2 ekor sotong yg panjang 15cm
  • 3 tangkai daun kari
  • 1 sudu kecil Biji sawi
  • 5 Bawang kecil -mayang halus
  • 2  Bawang putih   -mayang halus
  • seinci Halia -mayang halus
  • 1 / 2 pkt  Serbuk kari ikan
  • 1/2 pkt serbuk kari udang
  • 3 sudu santan pekat
  • 1 mangkuk kecil air asam jawa – ni ikut rasa masing -masing
  • 5-6 biiji bendi
  • garam dan gula secukup rasa

CARA-CARA

  • Tumis daun kari dan biji sawi sampai naik bau
  • Lepas tu masukkankan bawang yang dimayang dan halia , tumis lagi sampai layu
  • bila dah layu masukkan serbuk kari  – tumis sampai pecah minyak
  • Bila dah pecah minyak, masukkan air asam jawa dan garam gula
  • bila dah mendidih, masukkan santan , sotong dan bendi
  • masak hingga mendidih, bila mendidih tutup api
  • Biar je sayur masak dgn kepanasan yang ada
  • siap untuk dihidangkan

I tak guna air pun sbb sotong akan keluarkan air. Masak sotong pun kejap je sbb tak nak dia overcook. Kalau overcook , nanti dia keras. Macam semalam I masak, I tumis siap,-siap sampai garam dan gula, then keluar ambik anak-anak dari sekolah, Bila balik rumah dekat-dekat dinner baru sambung masaka letak sotong. Haaaa baru power makan. Kena plak dengan Ikan tenggiri goreng, letak bawang tuang kicap perah asam limau…pehhhh rasa nak amik daun pisang makan jer. Ada plak samba belacan hahahah.

Okaylah selamat mencuba ok.

Teriyaki Salmon with wasabi mashed potato and citrus salad

philips2

Ingredient

  • 1 salmon fillet
  • 3 tbs soya sauce
  • 2 tsp brown sugar
  • 2 tbs white vinegar
  • 1 russet potato
  • 100ml full cream milk
  • 1 tsp wasabi paste
  • Orange flesh from 1 orange – slicely thinly
  • 10 g alfalfa
  • 1 bird eye chili – slicely thinly
  • ½ red bell pepper – slicely thinly
  • ½ yellow onion – slicely thinly
  • Salt and pepper

Method

  • Bake the potato using the air fryer  for  20mins with 120 degree celcius
  • Once the potato cooked and tender, mashed it
  • Add milk and wasabi  to your liking and light creamy
  • For teriyaki sauce, Put the soya sauce , brown sugar and vinegar in a pot
  • Cook it slowly until the sugar became caramelize
  • The sauce is ready, then airfried the salmon, skin on the skin side for 15 mins at 130 degree celcius. Do it at a very last minute
  • Once the fish done, dip it in teriyaki sauce
  • For citrus salad, combine the orange, alfalfa, onion, chili, salt and pepper
  • Toss them
  • Serve the Salmon with potato and salad.

 

By Norhayati Alai Othaman