Malas nye nak ngadap blog lately. Sebab minggu ni pepagi dah bz. 6.45 dok atas jalan…pergi sana- sini driving and hadap jem pepagi. Sampai rumah terus rasa malas dah nak hadap kompter. Nak mkan pun malas dah. heheheh
Last Friday, ada masak Kway Teow Suoup. Bebudak ni memang suka kalau masak benda-benda cam gini. Laju je makan. Nak masak menu ni pun senang je. I guna breast part, buang kulit dan rebus ayam tu. Tak nak rebus guna kaedah poach. Cara dia… panaskan air, buang kulia ayam. Bila air panas, rendam ayam sekejap, kasi buang bau atau rasa tak best tu. Pastu bilas ayam. rebus air sekali lagi, rasakan air dengan garam dan lada putih. bawang putih yang di ketuk. Bila, Air dah mendidih, masukkan ayam .Biarkan hingga sup mendidih dan boleh matikan api. Biarkan ayam dalam tu selama mungkin sampai sup sejuk lah kot. Bila sup sejuk, keluarkan ayam. Insya Allah ayam dah sejuk dah time tu, Boleh potong ayam tu. Itu kaedah poach saya, untuk resepi boleh tengok kat bawah
bahan-bahan
- sekeping ayam bahagian dada
- 10cawan air untuk sup
- 10 ekor udang – buang kulit
- sedikit taugeh
- daun bawang
- sebungkus koay teow
- garam dan lada putih secukup rasa
- bawang goreng
- Minyak bijan
cara-cara
- poach atau carakkan ayam seperti langkah yang diterang kat atas
- bila ayam dah masak sejukkan dan hiris tipis
- panaskan sup , celurkan udang sekejap
- bila masak, angkat udang
- celur koay teow dan tauge sekejap je, takut lembik
- cara hidangkan, letakkan koay yeow, udang ayam dan tauge
- curah sup panas atas hidangan tersebut
- Taburkan dengan bawang goreng, daun bawang dan bawang goreng
- kalau nak pedas, racik cili padi and tabur atas koay teow tadi
- tadaaa ..dah boleh makan
Sesuai untuk hidangan makan malam atau sarapan. Kalau rasa tak cukup lagi bahan kat atas boleh tambah bebola ikan dan poach egg.