RSS
 

Posts Tagged ‘Asam Pedas’

Resepi Asam Pedas Ikan Merah


23 Aug 2009

asampedas

INGREDIENTS

  • enough ikan merah
  • 10 pcs of dried chili
  • 7 red shallot
  • 2 clove of garlic
  • 1 inch belacan
  • 1 inch of turmeric
  • 2 stalk of lemon grass – knocked
  • 2 inch of gallangal – knocked
  • 1 bowl tamarind juice
  • 3tbps of cooking oil
  • daun kesum
  • salt , black pepper and ikan bilis granules

METHOD

  • blend chili, shallot,garlic,turmeric and belacan
  • heat oil, fry the paste untill you see the oil floated, add lemon grass and gallangal
  • then add tamarind juice
  • Once boiled, add fish let it boil again then add vegie follow by salt, pepper and ikan bilis granules
  • let it simmer for 10 minute
  • ready to serve
 

Tags: ,

Asam Pedas dengan Belimbing Buluh


14 Jul 2009

INGREDIENTS

  • 3 ekor ikan kerisi
  • 3 biji cili merah
  • 5 biji cili padi
  • 1 inci lengkuas
  • 3 biji bawang merah
  • 1 biji bawah putih
  • 1 inci kunyit
  • belimbing buluh yang kering secukupnya
  • garam dan pati ikan bilis secukupnye
  • 2 cawan air

METHOD

  • tumbuk bawang, cili, lengkuas dan kunyit
  • didihkan bahan tumbuk
  • bila mendidih masukkan ikan dan belimbing buluh kering
  • rasakan garam dan pati ikan bilis
  • renehkan sehingga mendidih
  • sedia untuk dihidang

Note: I tambah sedikit daun kesim to get more umph taste

 

Tags:

Maal Hijrah Dinner


28 Dec 2008

Salam Maall Hijrah untuk semua.Semoga tahun baru kalii ini akan penuh dengan keberkatan. So, sempena tahun baru ini, I cooked healthy meal for my family. Asam rebus ikan kerisi,kangkung goreng belacan and butter prawn.Udang yang besar-besar tuh dibeli semalam kat Pasar borong seri Kembangan requested by Ashraff sbb first time dia pergi wet market. Sungguh lah jakun budak berdua tuh…

Frankly speaking, asam rebus tuh licin dengan kuahnye sekali. Butter Prawn tuh… I and Kheirul sempat makan sekor setengah sorang je. Yang lain , anak-anak kebas makan…. takpe esok masak lagi… normally I letak Nestum but Nestum takde so ganti ngan Oat. Not bad! and Kangkung belacan, sedap just letak udang cincang sekor,tak lupa nampla sauce. try ler..

NOTE: Resepi keema dah published dah….

 
 

Tags: , ,

Resepi Asam Pedas Pari


25 Dec 2008

INGREDIENTS

  • 4 pcs of fish , can be red snapper, ikan duri or ikan pari
  • 10 pcs of dried chili
  • 7 red shallot
  • 2 clove of garlic
  • 1 inch belacan
  • 1 inch of turmeric
  • 2 stalk of lemon grass – knocked
  • 2 inch of gallangal – knocked
  • 1 bowl tamarind juice
  • 3tbps of cooking oil
  • eggplant, daun kesum and ladiesfinger
  • salt , black pepper and ikan bilis granules

METHOD

  • blend chili, shallot,garlic,turmeric and belacan
  • heat oil, fry the paste untill you see the oil floated, add lemon grass and gallangal
  • then add tamarind juice
  • Once boiled, add fish let it boil again then add vegie follow by salt, pepper and ikan bilis granules
  • let it simmer for 10 minute
  • ready to serve
 

Tags: ,

Makan Tengahari – Asam Pedas


19 Nov 2008

Alhamdulillah… syukur kepada Allah S.W.T kerana telah memberikan nikmat rezeki yang best hari ni…

Oleh kerana medan selera kat opis tu tutop untuk renovation… so myself + rakan-rakan opis pi ke Kampung Pandan for lunch… tujuan asal nak makan masak lemak.. tapi tokey masak lemak tu cuti sampai tahun depan so kitaorang redah ker ke satu rstoran asam pedas…

Ok.. ceritanya bermula disini…

Sampai-sampai aja

pilih aja ikan… macam-macam ikan ader wehh…. pilih-pilih…jangan malu-malu

ikan pari tu pon syok gaks… amik-amaik….

bubuh dalam pinggan.. pas tu beratur pergi ke tukang masak…

ni ler tempat tukang masak dia.. depan mata jer diorang masak… kat situ… takde menu lain….cuma ada satu menu aja.. ASAM PEDAS…

Ni la muka-muka orang yang tengah kelaparan menunggu lauk yang sedang dimasak

ulam ni yang datang dulu…

pastuh telur dadar plak sampai.. mana main dish dia…..????

hohoho… ni dia main dish… ikan cacamarba asam pedas dah sampai…

huuuihhh…. menggelegak lagi tuh…..

sorry la beb.. pasal gambor amik pakai handphone aja…. kamera mahal simpan kat rumah.. sbb tu la gambar kelabu jer… ok makan time….

tu tengok buaya-buaya yang kekenyangan….. dah takbleh cakap apa… semua licin.. tinggal kuah aja…

ha… ni ler dia nama restoran dia….

so kalau korang pi Kampung Pandan tu…. cari la rerstoran ni… mudah jer cari restoran ni… dia berdekatan dengan gerai jual goreng pisang kat bawah flyover MRR2 tu.. tanya jer orang yang jual goreng pisang tu… dia mesti tahu…..

 

Tags:

Resepi Asam Pedas Ikan Patin


25 Sep 2008

INGREDIENTS

  • enough ikan patin
  • 10 pcs of dried chili
  • 7 red shallot
  • 2 clove of garlic
  • 1 inch belacan
  • 1 inch of turmeric
  • 2 stalk of lemon grass – knocked
  • 2 inch of gallangal – knocked
  • 1 bowl tamarind juice
  • 3tbps of cooking oil
  • daun kesum
  • salt , black pepper and ikan bilis granules

METHOD

  • blend chili, shallot,garlic,turmeric and belacan
  • heat oil, fry the paste untill you see the oil floated, add lemon grass and gallangal
  • then add tamarind juice
  • Once boiled, add fish let it boil again then add vegie follow by salt, pepper and ikan bilis granules
  • let it simmer for 10 minute
  • ready to serve
 

Tags: ,

23 hb lepas punye hidangan


25 Sep 2008

Alhamdulillah…. syukur kepada Allah S.W.T yang telah memberikan kami rezeki untuk berbuka dengan hidangan ni pada hari Selasa lepas…

Menu hidangan berbuka tu takde ler yang special sangat pon.. cuma Asam Pedas Ikan Patin aja ngan sayur kobis goreng + telur goreng mata kerbau aja…. tapi ni dah kira menu yang paling power selepas 4 hari saya berjuang kat opis sepanjang minggu dari hari Jumaat sampai ler hari Sabtu lepas sampai tak sempat balik nak berbuka bersama family…

 
 

Tags: ,