Untuk Ramadhan ke-13… saya buat resepi istimewa dari Tanah Mesir…. Maklumlah dulu famili saya pernah menetap di Kaherah Mesir,dan makanan kegemaran saya masa dok sana dulu adalah Shawarma… Kalau disana dulu, shawarma kambing yang paling digemari tetapi kali ni saya menggunakan daging lembu sebagai gantinya…. Kebiasaanya Shawarma ni dimakan dengan sos Tohinah or Tahini…. yakni sos kacang masam tetapi memang takde kat Malaysia ni so.. digantikan dengan sos tomato jer….
Rasepi Shawarma Daging:
- Daging segar
- garam secukup raser
- lada hitam ikut suka
- rempah campuran (mixed herbs) <- ada jual kat kedai dlm botol….
- cuka satu sudu
- sos BBQ 2 sudu besor
- sos tomato
- minyak zaitun (sesudu)
- Bawang satu labu dihiris / cincang
- timun ikut suka… dihiris / cintang
- roti pita yang beli kat kedai
- mayonis
Cara Masakan…. senang jer….
- perap daging dengan sos BBQ, garam, lada hitam, mixed herbs….
- pastu pan fried jer dengan minyak zaitun sesudu dua……..
- hah jangan lupa untuk jimatkan masa…. masuk sekali bawang + timun tu
- bila dah masak…. hiris / cincang daging tu….
- kemudian… masak balik…
- gaul sekali daging, bawang + timun tu…
- untuk menggantikan cuka arab… saya gunakan sos tomato jer… masukkan 2 sudu besor sos tomato.. gaul puas puas
- lepas tu pepandai ler hangatkan roti pita tu seminit dua…
- selitkan daging shawarma tu ke dalam roti pita bersama mayonis..
- pas tu makan ler
- hah.. yang nih plak Yatie yang masak bubur pulut hitam untuk Ashraff + Afriena.. nak resepi mintak kat dia