Tag Archives: Seafood

Resepi Asam Pedas Pari

Hari tu ada masak asam pedas ikan pari. Masak hari ahad malam untuk dinner. Bukan tak biasa masak asam pedas ikan pari tapi kali ni resepi lain sikit. Alkisaahnye, resepi sama tapi nak dijadikan citer, I mintak tolong si suami pergi beli cili, sepatutnya i kenalah cakap tolong beli cili kering tapi tak cakap sebab dalam hati dah set ” arghtakkan tak tahu, masak asam pedas mesti pakai cili kering” sekalu dia balik, dia beli cili hidup. nasib baik bukan cili padi kalau tak semua kena buasir… so , malas nak turun balik I masak je asam pedas pakai cili besar hidup. Rupanya, pakai cili hidup lagi sedap …. So apa lagi I pun sharekanlah resepi asam pedas

INGREDIENT

Ikan pari size M, potong 4 then rendam dengan air asam jawa, garam and asam limau
cili merah 6 biji
bawang merah 8 biji/bawang besar 1 biji
bawang putih 2 ulas
belacan sebesar ibu jari
serbuk kunyit satu sudu
lengkuas 2 inci – ketuk
serai 2 batang – ketuk
air asam jawa – semangkuk kecil
sedikit minyak untuk menumis
segemnggam daun kesum
bendi atau terung
garam dan gula secukup rasa

METHOD

kisar cili, bawang dan belacan
panaskan minyak, tumis bahan kisar bersama serai dan lengkuas
kacau hingga garing dan masukkan serbuk kunyit
bila tumisan nampak garing, nasukkan air asam jawa
kacau seketika, tunggu hingga mendidih
Bila mendidih masukkan, ikan pari
Bila ikan pari agak nak masak, rasakan dengan garam dan gula
lepas tu masukkan kan sayur bendi atau terung

Aroma Ikan Bakar Pantai Jeram

20 Replies

Dah lama rasernya tak makan seafood so hari Sabtu lepas we all satu family pergi makan seafood kat Aroma Ikan Bakar di Pantai Jeram. Untuk info you all, kalau nak makan kat sini kena booking awal awal sebab limited seat only dan takut ikan ikan semua habis dikebas orang lain… Kalau nak booking, kat gambar atas tu ada no teponya……

Persekitaran restoran tu bersih dan well maintain. Perjalanan dari KL ke Pantai Jeram tu mengambil masa dalam 1jam 30 minit aja… jalan pon tak susah sangat.. kalau guna alat GPS sangat membantu merancang perjalanan.

Sampai-sampai jer meja sudah tersedia dan dah reserved… siap bubuh tu nak makan kul baper….

Seperti biasa, ikan-ikan segar perbagai jenis sedia untuk dipilih… tersenarai tanda harga so senang untuk buat budjet

Kalau kat hostel dulu, saya panggil ikan ni Ikan Jaket, ada orang panggil ikan cencaru, kalau kat sebelah pantai timur tu orang panggil Ikan KERONGE….

Selain drp tu, ikan semilang, pari, bawal mas, bawal hitam, dan macam-macam ikan segar lagi ada.. pilih jer..

Hari tu, kami pilih ketam bunga, sotong, ikan pari, dan udang sebagai hidangan…..

Sementara menunggu makan siap.. bebudak ni pi berjalan ditepi pantai bersebelahan restoran.. Angin pantai bertiup memang syok sekali…..

Hah ni dia.. Ikan Pari Bakar dengan sos pedas….. Ikan pari ni sangat segar hingga tidak berbau sedikit pon … tidak seperti ikan pari yang beli kat pasar mesti direndam dengan air asam dulu untuk hilangkan baunya… rasa ikan pari bakar ni memang sungguh sedap dan menyelerakan sekali… sekali lagi 5 bintang untuk rasa dan kesegarannya….

Hidangan No.2 kami… nih dia… Ketam Bunga Masak Cili.. Secara jujur saya katakan hanya 3.5 bintang untuk rasa dan 4 bintang untuk kesegarannya… Rasanya sedap tetapi cara masakkannya ada sedikit kurang bagi lidah saya. Ini kerana, ketam ni diorang rebus sehingga masak dan hanya curah kuah atasnya… so rasa sos tidak sebati dengan isi ketam… itu sebab kurang skit.. kalau rasa sos sebati ngan isi ketam tu.. peeerrrhhh terus kasi 5 bintang punya…..

Hidangan No.3 plak… Udang Butter…. Yang ni saya bagi 4 bintang aja.. Sebab… udang terover cooked dan mentega terlampau banyak digunakan dan sedikit oily. Secara keseluruhannya boleh dikatakan sedap jugalah.

Hidangan No.4. Sotong Goreng Tepung. Saya bagi 4 bintang juga…. Cukup segar sotongnya, dan cara masakannya saya tidak boleh komen sangat sebab saya makan 2 ketul aja dan Yati makan seketul aja.. selebihnya dihabiskan oleh Ashraff….. 2 ekor sotong gergasi tu dia makan seorang jer.. so kalau si Ashraff tu dah makan banyak tu.. so kira lulus ujian kesedapan la bagi sotong goreng tepung nih….