Tag Archives: Asam Pedas

Maal Hijrah Dinner

Salam Maall Hijrah untuk semua.Semoga tahun baru kalii ini akan penuh dengan keberkatan. So, sempena tahun baru ini, I cooked healthy meal for my family. Asam rebus ikan kerisi,kangkung goreng belacan and butter prawn.Udang yang besar-besar tuh dibeli semalam kat Pasar borong seri Kembangan requested by Ashraff sbb first time dia pergi wet market. Sungguh lah jakun budak berdua tuh…

Frankly speaking, asam rebus tuh licin dengan kuahnye sekali. Butter Prawn tuh… I and Kheirul sempat makan sekor setengah sorang je. Yang lain , anak-anak kebas makan…. takpe esok masak lagi… normally I letak Nestum but Nestum takde so ganti ngan Oat. Not bad! and Kangkung belacan, sedap just letak udang cincang sekor,tak lupa nampla sauce. try ler..

NOTE: Resepi keema dah published dah….

Resepi Asam Pedas Pari

INGREDIENTS

4 pcs of fish , can be red snapper, ikan duri or ikan pari
10 pcs of dried chili
7 red shallot
2 clove of garlic
1 inch belacan
1 inch of turmeric
2 stalk of lemon grass – knocked
2 inch of gallangal – knocked
1 bowl tamarind juice
3tbps of cooking oil
eggplant, daun kesum and ladiesfinger
salt , black pepper and ikan bilis granules

METHOD

blend chili, shallot,garlic,turmeric and belacan
heat oil, fry the paste untill you see the oil floated, add lemon grass and gallangal
then add tamarind juice
Once boiled, add fish let it boil again then add vegie follow by salt, pepper and ikan bilis granules
let it simmer for 10 minute
ready to serve

Makan Tengahari – Asam Pedas

Alhamdulillah… syukur kepada Allah S.W.T kerana telah memberikan nikmat rezeki yang best hari ni…

Oleh kerana medan selera kat opis tu tutop untuk renovation… so myself + rakan-rakan opis pi ke Kampung Pandan for lunch… tujuan asal nak makan masak lemak.. tapi tokey masak lemak tu cuti sampai tahun depan so kitaorang redah ker ke satu rstoran asam pedas…

Ok.. ceritanya bermula disini…

Sampai-sampai aja

pilih aja ikan… macam-macam ikan ader wehh…. pilih-pilih…jangan malu-malu

ikan pari tu pon syok gaks… amik-amaik….

bubuh dalam pinggan.. pas tu beratur pergi ke tukang masak…

ni ler tempat tukang masak dia.. depan mata jer diorang masak… kat situ… takde menu lain….cuma ada satu menu aja.. ASAM PEDAS…

Ni la muka-muka orang yang tengah kelaparan menunggu lauk yang sedang dimasak

ulam ni yang datang dulu…

pastuh telur dadar plak sampai.. mana main dish dia…..????

hohoho… ni dia main dish… ikan cacamarba asam pedas dah sampai…

huuuihhh…. menggelegak lagi tuh…..

sorry la beb.. pasal gambor amik pakai handphone aja…. kamera mahal simpan kat rumah.. sbb tu la gambar kelabu jer… ok makan time….

tu tengok buaya-buaya yang kekenyangan….. dah takbleh cakap apa… semua licin.. tinggal kuah aja…

ha… ni ler dia nama restoran dia….

so kalau korang pi Kampung Pandan tu…. cari la rerstoran ni… mudah jer cari restoran ni… dia berdekatan dengan gerai jual goreng pisang kat bawah flyover MRR2 tu.. tanya jer orang yang jual goreng pisang tu… dia mesti tahu…..