Resepi Pucuk Paku Masak Lemak

Isnin kan cuti tapi anak-anak sekolah..maka mama dan papa berpeluang lah dating ke pasar berdua. Tapi sebelum tu pergilah selesaikan urusan bank lah itu ini, sarapan kat mamak. Sarapan kat mamak berdua, adalah best tapi rasa sunyi tanpa budak bertiga. Kalau tak ada jer yang nak bergaduh, berebut menu. Nantilah kita citer pasal dating. Ni nak kongsi resepi lemak cili padi pucuk paku. Masa gi paar hari tu, nampak pucuk paku, Kheirul cakap sedapnya pucuk paku… so apa lgi pergi lah beli. Beli 3 ikat. Walaupun pucuk paku dia tak berapa lawaq tapi ok lah untuk masak. Teringat kecik-kecik dulu, kalau keluar ngan geng-geng kat kampung, kiterang selaimagelu masuk hutan, sambil panjat pokok jambu, sampai ke petang, dah bila takut nak balik rumah sebab lewat kan, maka cari lah pucuk paku buat penyejuk hati mak hahahah…. Dulu masuk semak mana pun tak pernah pikir takut ular ke, pacat ke, naik pacat jerit je lah…nanti sesapa tolong tak pun tarik je sendiri sambil jerit… Tak pun kalau pi mandi sungai, sambil-sambil on the way balik petik pucuk paku, pucuk midin atau panjat cari pucuk putat. Pucuk midin sedap kalau masak tumis air dengan betik muda tak pun ngan ubi keledek.

OK sambung balik… balik rumah, petik pucuk paku, MIL tanya nak masak apa? cakap lah ingat nak goreng, dia cakap buat lemak kuning sedap…haaa Idea, masak lemak kuning pun sedap, maka jadilah lemak cili padi . Lagipun ada masak siput sedut, MIL tak makan boleh lah dia makan lemak pucuk paku. Dah lama tak makan, dapat makan lemak cili padi pucuk paku..memang lah sedap.

 

Ini resepi dia.

Bahan-bahan

  • 3 ikat pucuk paku – siang/potong
  • 10 ekor udang basah  saiz M
  • 1 batang serai ketuk
  • 3 biji bawang merah – tumbuk
  • 1 biji bawang putih – tumbuk
  • 1 biji  lada merah – tumbuk
  • 3-5 biji cili padi – tumbuk (nak pedas letaklah lebih)
  • 1/2 kotak santan kara
  • 1 sudu serbuk kunyit
  • 1 keping asam gelugur
  • 1 cawan air
  • garam dan gula secukup rasa

Cara-cara

  • Masukkan santan bersama secawan air,  bahan tumbuk ,serai dan serbuk kunyit
  • masak hingga mendidih dan rasakan garam gula dan asam
  • masukkan udang dan pucuk paku
  • Bila dah masak tutup api
  • hidangkan dengan nasi bersama ikan goreng, ulam dan sambal belacan

Resepi Kari Sotong Mudah dan Sedap

image

Alhamdulillah..hits blog ni makin naik. Walau dah lama tak dapat advertorial, ambe tak kisah. Ok lah… resepi kari sotong kat blog ni hit mesti ada hari-hari tinggi plak tuh. So I nak kongsi resepi kari sotong yang resepi lain sikit. Cara masak sama tapi rempah lain dan guna santan sikit je

image

  • 7 ekor sotong saiz medium – I guna 2 ekor sotong yg panjang 15cm
  • 3 tangkai daun kari
  • 1 sudu kecil Biji sawi
  • 5 Bawang kecil -mayang halus
  • 2  Bawang putih   -mayang halus
  • seinci Halia -mayang halus
  • 1 / 2 pkt  Serbuk kari ikan
  • 1/2 pkt serbuk kari udang
  • 3 sudu santan pekat
  • 1 mangkuk kecil air asam jawa – ni ikut rasa masing -masing
  • 5-6 biiji bendi
  • garam dan gula secukup rasa

CARA-CARA

  • Tumis daun kari dan biji sawi sampai naik bau
  • Lepas tu masukkankan bawang yang dimayang dan halia , tumis lagi sampai layu
  • bila dah layu masukkan serbuk kari  – tumis sampai pecah minyak
  • Bila dah pecah minyak, masukkan air asam jawa dan garam gula
  • bila dah mendidih, masukkan santan , sotong dan bendi
  • masak hingga mendidih, bila mendidih tutup api
  • Biar je sayur masak dgn kepanasan yang ada
  • siap untuk dihidangkan

I tak guna air pun sbb sotong akan keluarkan air. Masak sotong pun kejap je sbb tak nak dia overcook. Kalau overcook , nanti dia keras. Macam semalam I masak, I tumis siap,-siap sampai garam dan gula, then keluar ambik anak-anak dari sekolah, Bila balik rumah dekat-dekat dinner baru sambung masaka letak sotong. Haaaa baru power makan. Kena plak dengan Ikan tenggiri goreng, letak bawang tuang kicap perah asam limau…pehhhh rasa nak amik daun pisang makan jer. Ada plak samba belacan hahahah.

Okaylah selamat mencuba ok.

Choleq, Bangi

Ahad lepas, selepas semua orang bila tanya dinner nak makan apa, semua jawab jawapan yang tak memberangsangkan.  Yang I plak, kalau boleh malas nak keluar, baik masak nasi lauk sardi je, KHeirul plak nak nasi goreng, bebudak plak tak nak nasi… adeiii… so lepas dah bersusah payah meeting tapi takde penutup, so KHeirul cakap jom kita try makan kat Choleq.

image

Dengar je Choleq, terus google, tgk review. Ramai kata sedap. So mintak tolong papago, tapi bukan boleh harap sangat nasib baik ada foursquare, sampai jugak. Sampai pun dah pukul 6.30. Sampai je… rasa..alah macam ni je ke restoran dia? Sorry…. sebab I baca review kedebam kedebum gambar lawa, tapi lepak makan luar. Rasa tak selesa…so cari tempat kat dalam…haaa baru selesa. OK lah tengok apa yang kitarang order

Choleq pelempung

Choleq pelempung – RM7.90

Hajat di hati nak makan choleq perut tanah merah tapi takde perut. Alah frust betul lah. Yang ni pun ok lah.. Rasa dia sedap not bad. Cuma kuah cholek dia lagi sedap kat kelantan lah. Macam ada sesuatu yang kurang. Tapi sedap jugak lah boleh di makan

image

choleq ikan – RM10

Choleq ikan ni sedap, tapi yang sangat-sangt mengecewakan, dia hantar ikan sejuk. Ahhh memang potong rasa lah.  Kita orang tak tukar pun , malas ..lama nak tunggu plak . Sepatutnya, orang yang hantar makanan ni kena tau, choleq ikan ni, kalau nak hidang kena hidang masa panas-panas.  Ikan dia segar and cholek dia sedap cuma ikan sejuk

image

Jus Tembikai

Order satu balang macam ni. 3 liter. Harga dia RM22. Order macam ni nampak cool sikit. Maklumlah anak-anak I ni kuat minum air. Ashraff kalau makan mau kena order 2 gelas. Rayyan pun sama.  Sebab tu kalau makan mana-mana kena pergi yang ada free refill

choleq sotong

choleq sotong – RM7

Ha menu yang ni menang. Yang ni sedap. Dan yang ni Rayyan pulun banyak. Tinggal berapa ketul je untuk orang lain. Yang ni datang panas-panas. Memang sedap dan rasa manis sotong

Maggi Ketam- RM20

Maggi Ketam- RM20

Yang ni not bad rasa dia. Sebab  banyak. Ketam ada 2 ekor. haa gitu… datang sini ratah ketam plak yang mee dia bebudak yang makan. Ketam dia sangat fresh, sbb isi dia tak hancur. Tapi kalau nak banding ngan Maggi Ketam D’Syaz PCB, jangan nak bandinglah sbb yang PCB tu memang sedap. Kuah dia pekat. Yang kat Choleq ni lain…cair tapi bebudak suka plak. Cuma kuah dia pedas lah.  Yang ni 2 mangkuk order sbb bebudak suka. Mak bapak yang kena tolong makan ketam..sigh..Selain tu ada jugak choleq lekor, sos dia sedap. Choleq kerang takde…frust betul

Ha begitulah cerita nya. Apa yang ditulis ni ikhlas dari hati ye jangan plak ada yang marah. Apa yang terkurang boleh dipertingkatkan. Contohnye keadaan kedai yang tak berapa nak bersih, mungkin boleh lebihkan dalam kebersihan dia. Letak ventilator dalam tu sbb rasa terkuang dalam restoran.  Menu sheet tu biarlah jaga elok ni berminyak nak pegang. Menu makanan dalam tu semua dah sedap, cuma kena “UP” sikit keadaan dalam kedai kasi nampak  “WOW” sikit, sbb rugi kalau dibiarkan macam ala-ala… Kalau boleh bila masuk..wow bestnya restoran ni.  Itu je lah yang komplen pun sebab sayang tempat tu lawa. Ada satu lagi kurang, waitress yang amik order hari tu Indon, I was expecting ore kelate ko, orang ganu ko…hahaha baru rasa macam kedai choleq yang betul

Kalau you tanya..nak repeat tak, maybe kot sebab tak dapat rasa choleq perut tanah merah dia..huhuhu

ciao…