Pembuka Selera Ramadhan Pertama

5 Replies

Alhamdulillah,

Semalam merupakan hari pertama kita berpuasa di Bulan Ramadhan untuk tahun Hijrah 1431 ni. Dan semalam merupakan hari pertama Ashraff & Afriena berpuasa… walaupun berpuasa sekerat hari untuk bebudak yang berumur 5 dan 6 tahun tu, tapi ini merupakan langkah latihan pertama untuk mereka berpuasa.

Dan sebagai pembuka selera untuk Ramadhan pertama semalam, Yatie dah buat satu hidangan yang cukup istimewa.

Pembuka selera yang sunggu sedap sekali. KUEH SAGU BERENDAM……. memang syok.. tak terkata bila telan dan masuk ke tekak tuh.. huh.. nyamaaaannnn… nak nak bila tgh haus tu.. terus terasa hilang hausnya bila makan kueh ni

Dan juadah utama adalah SIAKAP CILI BAKARRR… memang terbakar makan ikan siakap nih… susah nak digambarkan rasanya… memang sedap… takda jual kat kedai… Fresh dari dapur sendiri yang dijamin sedap.

Hehehe.. tentu korang kata blog nih menyiksa zahir dan batin korang nak nak masa bulan poser nih kan…. jgn cakap cam gitu… itu semua dugaan tu…

Resepi Asam Pedas Pari

3 Replies

Hari tu ada masak asam pedas ikan pari. Masak hari ahad malam untuk dinner. Bukan tak biasa masak asam pedas ikan pari tapi kali ni resepi lain sikit. Alkisaahnye, resepi sama tapi nak dijadikan citer, I mintak tolong si suami pergi beli cili, sepatutnya i kenalah cakap tolong beli cili kering tapi tak cakap sebab dalam hati dah set ” arghtakkan tak tahu, masak asam pedas mesti pakai cili kering” sekalu dia balik, dia beli cili hidup. nasib baik bukan cili padi kalau tak semua kena buasir… so , malas nak turun balik I masak je asam pedas pakai cili besar hidup. Rupanya, pakai cili hidup lagi sedap …. So apa lagi I pun sharekanlah resepi asam pedas

INGREDIENT

  • Ikan pari size M, potong 4 then rendam dengan air asam jawa, garam and asam limau
  • cili merah 6 biji
  • bawang merah 8 biji/bawang besar 1 biji
  • bawang putih 2 ulas
  • belacan sebesar ibu jari
  • serbuk kunyit satu sudu
  • lengkuas 2 inci – ketuk
  • serai 2 batang – ketuk
  • air asam jawa – semangkuk kecil
  • sedikit minyak untuk menumis
  • segemnggam daun kesum
  • bendi atau terung
  • garam dan gula secukup rasa

METHOD

  • kisar cili, bawang dan belacan
  • panaskan minyak, tumis bahan kisar bersama serai dan lengkuas
  • kacau hingga garing dan masukkan serbuk kunyit
  • bila tumisan nampak garing, nasukkan air asam jawa
  • kacau seketika, tunggu hingga mendidih
  • Bila mendidih masukkan, ikan pari
  • Bila ikan pari agak nak masak, rasakan dengan garam dan gula
  • lepas tu masukkan kan sayur bendi atau terung

Hati-Hati Buffet Ramadhan yang tidak dapat sijil halal

4 Replies

Assalamualaikum semua,

UPDATE TERIKI: JOM SEMAK SENARAI TERKINI 2012 di SINI

Saya tergerak untuk tulis posting pasal Buffet Ramadhan kali ini dimana sana-sini kita nampak iklan yang menawarkan buffet Ramadhan disepanjang bulan puasa ini.

Yang menjadi persoalan sekarang ini adalah hidangan buffet Ramadhan itu sah mendapat Sijil Halal ataupon tidak?

Saya juga tidak terlepas daripada menerima beberapa jemputan dari vendor-vendor dan sahabat handai untuk berbuka dihotel-hotel ataupun tempat-tempat yang menyediakan buffet Ramadhan ini. Dalam minggu ini sahaja saya menerima tidak kurang dari 3 jemputan untuk berbuka dihotel di sekitar Kuala Lumpur tetapi agak mengecewakan saya terpaksa tolak kesemua jemputan tersebut atas sebab status halal hotel-hotel tersebut masih diragukan.

Saya dah buat skit homework dan saya dapati sangat senang untuk periksa status halal secara online dengan merujuk kepada lama http://www.halal.gov.my. Saya agak terkejut dan terkujat apabila saya dapati kesemua  hotel-hotel terkemuka bertaraf 5 bintang di Kuala Lumpur masih boleh diragui status halal mereka.

Continue reading →