Restoran Marhaba,Publika Solaris

M1

Pada hari Sabtu 2 minggu lepas… Kami sekeluarga pergi makan kat restoran Arab.  Haih..  sebelum pergi lagi kepala dah terbayang-bayang kambing, nasi mandi, roti tempayan dan seangkatan dengannya… adehhh meleleh air liur kalau fikir semua tu. Makan kat restoran makanan Arab ni memang senang kalau bawak bebudak sebab ada banyak variaties. Ashraff suka flavoured rice, Afriena suka roti, Rayyan hantam sajalah mama, semua dia makan.

So kali ni kami ke Restoran Marhaba di Solaris Dutamas (Publika). Sampai je restoran tu, tengok persekitaran restoran yang sangat lawa dan cantik serta dihiasi dengan perabot dan hiasan dalaman yang mahal-mahal… wow hati terpegu dan teruja… macam pergi ke Dubai plak

M2

Sangat terpesona dengan hiasan dorang. Sangat ekslusif dan bercirikan budaya timur tengah. Terdetik terus dalam hati, ni mesti makanan kat sini mahal-mahal harganya agaknya.  Tapi sangkaan kami meleset… nak tahu kesah kesudahannya, kenalah baca sampai habis ya….

M3

Ok. Gambar kat atas tu adalah meja yang berada diluar restoran, dan sesiapa yang suka kepada angin luar bolehlah makan disini.

M4

Yang ini plak untuk mereka yang nak duduk bersila. Muat sepuluh orang ni dan kalau yang nak merasa macam mana orang Arab menjamu selera, saya syorkan sangat duduk kat tempat ni.  Nampak comfy je kan.

M5

Ini Wall of Fame dorang. Wah glamour nye restaurant ni. I like. Ada pak menteri, ada artis, yang femes-femes pon ada… ni mesti sedap ni. Kepala pun terus terbayang-bayang hidangan kambing yang sedap.

Alhamdulillah.. kami dapat satu private room yang boleh memuatkan 6-8 orang.. tapi kami berlima aja so senang skit nak menjamu selera dengan bebudak yang super hyper active ni..  Senang kan duduk dalam bilik bila ada anak. Takdelah ganggu pelanggan lain.

M7

Look at me… I tengah mengagumi keindahan lampu dia. Kalau MIL datang mesti dia suka. Sebab dia suka lampu, Kristal. Tapi hiasan ni semua I suruh simpan, nanti Rayyan start dia punye exploration dia , susah plak. Sudah tentu punah ranah jadinya.  Oh ya itu adalah En. Azlan , rakan kongsi niaga restoran ni a.k.a tokey kedai la… Peramah dia. Terima kasih banyak-banyak sebab bagi layanan dan penerangan pasal makanan yang terbaik…..

M6

Haaaa… tengok tu ada complementary , air apa tu? Ashraff tanya..

Mama… ni Pu Er tea ke?

No ni Arabian tea, ada rasa mint

So dia minum, pas minum muka kelat-kelat . Tanya kenapa? Dia cakap macam ubat gigi. Hahaha….terus dia mintak watermelon juice…

Tapi Mr. Husband (Kheirul) suka teh nih… dia cakap macam teh yang dia rasa kat Mesir dulu.

M8

Ini pun komplementeri starter ni. Ada carrot, timun dan daun kaler hijau ..lupa nama dia. En. Azlan cakap bagus untuk lelaki :) .

M9

Nampak tak sup kosong ni? Sup kambing uolls. Sedap sampai bertambah tau. Hirup masa panas-panas. Komplementari jugak. I cakap kat Kheirul, bila minum sup ni teringat cerita Madu Tiga yang P. Ramlee hirup sup ni pastu terbayang muka Sarimah kat pinggan. Sup ni sedap, tengah menaip ni pun terasa macam kena lap air liur. Cukup rasa kambing dia.

M10

Ini adalah Roti Mulauwah. Roti yang dihidangkan ini adalah saiz yang paling kecil. Saiz kecil pun adalah sebesar dulang dan boleh makan untuk 4 orang.  Kalau nak paling besar, En Azlan cakap boleh buat selimut.

Roti ni sedap sangat, garing dan lembut. Makan masa panas-panas. Lembut dan yang istimewanya, ada habbatussauda. Makan plak dengan Saltah Fahsah. Saltah Fahsah tu sebenarnya daging kambing yang di masak dalam periuk sizzling tu.

Rasa Saltah Fahsah ni sangat istimewa dengan rasa ramuan rempah ratus rahsia. Lidah I tak dapat nak teka apa ramuan resepi dia, gabung plak dengan rasa kambing yang sedap. Afriena makan banyak roti mulauwah ni sebab dia suka rasa habbatussauda. Special sangat. Rayyan plak lepas makan nasi, dok ulang makan roti. Makan macam tu je takde dia nak cicah dengan saltah fahsah tu. Dia cakap sedap.

DSC_6153

 

Ini yang ditunggu-tunggu. Lamb Hanith. Satu portion ni boleh 4 orang makan. Tapi kami tak dapat habiskan, makan separuh pastu mintak bungkus aja. Maklumlah portion orang Arab nih besar-besar belaka. Banyak sangat.

Ni masa tengah tulis ni, dok telan air liur. Sedapnya kambing tu sampai tak terkata. Lembut. Kalau goyang-goyangkan tulang kambing tu, memang daging dia runtuh macam tu je. Tekstur daging dia lembut, pastu bila masuk mulut, macam cair je dalam mulut.

Nasi dia, begini SEDAP #angkatibujarimataterbeliak. Mana tak sedap, kambing import ni. Selalu kalau makan kat restoran Arab lain, nasi selalu berminyak. Kat sini nasi tak berminyak dan kambing dia tak kering. Dapat plak bahagian rusuk. Tangkap nangis woo makan sedap. Terima kasih Pak Yunus- Pengurus Restoran sebab rekomenkan hidangan ni.

M12

Ada lagi… Chicken Mandi. Die-die must try juga yang ni, kalau tak try nanti menyesal. Yang ni Rayyan dan Ashraff yang suka. Daging ayam dia sangat lembut. Walaupun bahagian dada. Selalunya Ashraff tak suka daging putih tapi kali ni dia makan penuh nikmat. Daging  ayam cukup rasa rempah ratus. Yang Rayyan plak nak makan sendiri, nasib baik tak bersepah.. kejap-kejap, mama nak chicken. Ashraff dah sampai rumah, dah panjat katil tu masih boleh bercerita, nasi yang dia makn tu sedap. I kenal sangat dia, kalau sedap dia akan makan banyak dan akan bercerita pasal makan. Kalau tak dia tak makan dan senyap je.

M13

Yang ni pon MUST TRY. I memang suka yang ni. Layan dengan nasi pon sodap, dengan roti pun sedap. Namanya Tabbouleh.  Ada timun, tomato,salad, perahan lemon dan yang best ada feta cheese. Rasa dia sangat menyegarkan. Pinggan besar tu I makan separuh kot. I kan peminat salad. Yang ni pun Pak Yunus yang rekomen. Terima kasih Pak Yunus…. Memang terbaik..

M14

Nampak tak roti tu besar mana. Besarkan . Tengok yang lain tu, semua big portion. Lain kali kalau I nak datang kena datang, ramai sikit sebab baru enjoy makan beramai-ramai ni. Nampak bos kecik tu. Nak duduk situ. Kira sangat ok lah dia . Behave sebab dapat makan sedap yang dia suka.

M15

Oh lupa nak selit sini. Ada promotion la makan kat sini. Lunch Treats  at RM30. Nasi dia banyak tu, kena kongsi makan ni. Pastu sebab restoran baru je buka, dia ada promotion. Beli 1 Lamb Hanith, dapat Chicken Mandi dengan harga RM1. Datang berempat  cukup dah ni kenyang perut. Murah kan. Itulah bila dah habis makan, rasa sangat berbaloi, suasana restoran yang sangat menenangkan, dah rasa macam kat arab, makan sedap layanan yang superb pastu harga plak berpatutan. Sangat puas hati dan memang nak ke sana lagi.  Ha sapa-sapa nak lunch ke nak dinner ke apa lagi , pergi je Publika cari Marhaba Restoran. Memang I rekomen sangat-sangat kalau nak rasa makanan asli Yemen dalam suasana “fine dining, datanglah ke sini. Kalau nak tau, semua bekalan makanan mentah diimport dari Yemen. Patutlah nasi dia, panjang-panjang

M16

Selesai menjamu hidangan dan masa nak balik, sempat lagi kami sekeluarga bergambar dengan En Azlan. Terima kasih En Azlan, Pak Yunus dan semua staff kat situ atas layanan yang sangat baik. Sebenarnya nak try dessert, tapi keadaan perut tak mengizinkan. Kenyang sangat-sangat sampaikan kena bungkus bawak balik. Esok tu panaskan makan untuk lunch. Punyalah besar portion dia. Insya’ Allah nak pergi lagi. Nak makan kambing, mulauwah dan this time nak makan dessert plak.

OK… Kepada semua readers yang nak cuba hidangan di Restoran Marhaba ni boleh hubungi terus:

D1 -G4 -1, Publika Solaris Dutamas,

No 1 Jalan Dutamas , 50480 Kuala Lumpur

Tel: +603 – 6207 8222 / 9222

http://www.marhabarestaurant.com.my/

Lokasi

image

 

Singgang Ikan Tongkol

Dah lama tak masak singgang ikan tongkol atau ikan Ayo/Aye. Ikan tongkol kalau nak daging yang lembut cari yang berbintik. Lagi sedap dari ikan tenggiri. Hari tu beli sekor dah dekat 2 kilo. Padat isi, berat besar. i hati dok berkira nak buat nasi dagang. Nak kena tunggu balik kampung dulu beli beras nasi dagang. Hari tu I ada share resepi Nasi Dagang Tanak, kali ni nak try nasi dagang kukus la pulak. Tengok jadi ke tak. Oh ok ini resepi  Ikan Singgang , sesuai untuk yang berpantang tapi kena lah tukar ikan, Ikan tongkol tak boleh. Buat dengan ikan selar atau apa-apa ikan yang boleh di makan. Ikan tongkol ni macam gatal sikit. Kuah singgang ni kalau nak sedap, masak hari, besok baru makan baru rasa dia sedap. Tak caya cer try..

image

 

RAMUAN

  • 2 keping ikan tongkol
  • 3 keping asam keping
  • 1 inci halia – jgn hiris biar seketul
  • 1 inci kunyit – jgn hiris biar seketul
  • 1 inci lengkuas -hiris
  • garam secukup rasa
  • cili padi ikut rasa
  • 3 biji bawang merah – dihiris
  • 1 biji bawang putih -dihiris
  • sedikit gula melaka/manisan (optional boleh ganti ngan gula tak pun ajinomoto
  • 3-4 biji bendi

 

CARA-CARA

  • Rebus 3 cawan air bersama bahan-bahan di atas kecuali garam, gula,cili dan ikan
  • Bila mendidih masukkan ikan
  • Bila ikan agak masak , rasakan dengan garam dan manisan dan cili
  • Reneh sebentar, suaikan rasa, kalau tak cukup masam dan masin tambahlah apa yang patut
  • masukkan bendi dan biarkan bendi masak dengan kepanasan yang ada.(boleh tutup api)
  • Sedia dihidang dengan nasi kosong

Resepi Kari Sotong Yang Sedap

Kat dalam freezer ada sotong. Beli dah lebih 2 minggu kot. Tengah dok pikir nak masak apa. Rasa macam pernah nampakmember kat FB masak kari sotong tapi tak ingat sapa. So Tengah hari semalam datang angin nak masak untuk awal. So masak lah awal sikit supaya Rayyan boleh makan nasi. Masak nasi  siang-siang untuk malam terus. So takdelah kelam kabut nak masak time petang tu kan.

Resepi masak kari sotong tak susah pun, I guna resepi kari ikan yang I buat je pun. Senang dan sedap kari sotong ni. Ingat balik kampung ni nak masaklah for my mum. Mesti dia dah boring masak sambal sotong, sotong rebus. Masak kari plak. Kena plak dengan sotong ada telur, menangis kooo

image

 

RAMUAN

  • 7 ekor sotong saiz medium – ni dua orang makan je
  • 3 tangkai daun kari
  • 1 serai- tumbuk @ titik
  • 1 Bunga lawang
  • 1 sudu kecil Biji sawi
  • 3 Bawang kecil -mayang halus
  • 2  Bawang putih   -mayang halus
  • seinci Halia -mayang halus
  • 2 sudu Cili kisar – bancuh dengan air
  • 1 pkt  Serbuk kari ikan + 1 sudu serbuk kari daging
  • 1/3 cawan santan pekat
  • 1 Asam keping
  • 1 tomato
  • air 1 cawan
  • garam dan gula secukup rasa

CARA-CARA

  • Tumis daun kari , biji sawi dan serai sampai naik bau
  • Lepas tu masukkankan bunga lawang ,bawang yang dimayang dan halia , tumis lagi sampai layu
  • bila dah layu masukkan cili kisar yang dibancuh dengan serbuk kari dan air – tumis sampai pecah minyak
  • Bila dah pecah minyak, masukkan air dan santan,asam dan garam gula
  • bila dah mendidih, masukkan sotong
  • Masak lebih kurang 15 minit dgn api pelahan
  • Bila dah masak, masukkan tomato.Tutup Api
  • Biar je sayur masak dgn kepanasan yang ada
  • siap untuk dihidangkan

So semalam 2 kali makan nasi. eee tak suka tak suka hehehe mengada-ngada kan. Makan je lah. Rayyan plak dah masak lauk sedap nak jugak nasi kicap telur. Tak muak ke Rayyan ? Oh ya masak kari sotong ni air jangan taruk banyak sebab sotong nanti keluarkan air lagi. Kang cair plak kari. Kari sedap kalau dia pekat likat gitu.

image

Semalam punya lunch. Nasi perang, sayur kobis+ celery, ulam timun, kari sotong, sambal tempoyak dan ikan masin. Sedap.