Italian Week

2 Replies

Ciao amici … come stai? Maksud dia Hi kawan, apa khabar? Bestgak feeling-feeling dok Itali. Bila lah mau sampai Itali kan?

eh eh eh you all ada tengok tak Masterchef Australia season 5? Makin menarik Masterchef Australia sekarang sebab ada peserta muslim. Ini menunjukkan Aussie people sangat terbuka mindanya. Tu yang best tu. I suka sangat tengok Masterchef Australia season 5. Banyak benda baru yang I belajar. Dalam banyak yang I tengok salah satu episod yang sangat menarik.iaitu episod 15. Sebab apa tau sebab it’s Italian week. Episod 15 ialah team challange. Memang berdebar rasa.

contestant

  The Contestants

judges

The Judges

I apa lagi excited lah dengan Italian Week. Dalam hati terbayang macam -macam jenis menu Itali yang boleh ditengok. Kalau sebut Itali je mesti ingat pasta, cheese pizza tapi sebenarnya banyak lagi menu kena belajar.Kat Australia pengaruh Itali ni kuat jugak sebenarnya. betul tak? I pulak memang suka masak Italian food ni. Anything related to pasta memang suka masak sebab anak-anak suka makan, Tapi bila tengok rancangan ni, Italian food bukan hanya tertakluk kepada pasta je tau tau. Banyak sangat. Mesti ada cendawan, meat, pastri… haih best ni kalau pi sana dapat belajar  masakan Itali kan.Takpe kita tengok Masterchef Australia season 5, ep 15 je dulu ok.

team

the team

Bila tengok 4 team ni masak di tempat terbuka depan orang ramai memang terasa sangat cabaran dia. Ye I bercakap melalu pengalaman masa masak untuk Masterchef blogger 2 tahun lepas. Ingat tak masa masak avocado challange? Boleh rasa sangat dia punya tekanan, dia punya keterujaan dan dia punya debaran. Seriously, it’s  priceless experience. Kali ni cabaran melibatkan 4 pasukan, dengan bantuan 4 Italian Nonna (nenek ) dan seorang  pengadil jemputan iaitu Antonio Carluccio. Diorang masak kat Lygon Street. Dalam masa 4 jam kena masak Italian food pastu kena serve kat situ . Sapa dapat duit banyak dia menang.

veal

Roasted Veal..tengah potong panas-panas. Ni menu Grey Team

Keputusan dia, Grey Team menang. Hah memang kelam kabut dapur dorang, pekik sana pekik sini. Green Team no 2, Red Team 3 dan Blue Team kalah. Dorang kalah sebab makanan tak berapa sedap then service slow.

mas5

Tengah tunggu keputusan

Disebabkan..bahang Italian Week, yelah hari-hari ada Italian, so I pun masak makanan kegemaran anak-anak iaitu lasagna.

lasagna

walla..mama mia, la lasagna è così delizioso

Oh ya, I ada cooking tip untuk dikongsi. Kalau goreng ayam dan nak ayam yang digoreng tu masak dengan baik tapi masih mngekalkan jusnya, cara nya ialah sebelum goreng, masakkan dalam microwave selama dua minit, lepas tu boleh digoreng seperti biasa dengan minyak yang panas dan api sederhana. Kena make sure ayam masak tau. Habis bunyi syyyyyyeeee dia baru masak. Api jangan slow sebab nanti ayam kering kat dalam. Dan api jangan kuat nanti ayam tak masak, nanti ada darah dalam tu boleh kena salmonella.

Ayam goreng kunyit simple.

Tips ni saya kongsikan jugak di  Lifetime Malaysia Facebook (and tagged #MCATipOff). You all pun boleh share tip memasak you all tau. 

Lepas tu, pada yang nak tahu maklumat lanjut mengenai Masterchef  Australia Season 5, boleh lawat,

http://www.lifetimeasia.com/show/masterchef-australia-s5

Masterchef  Australia Season 5 ditayangkan di Astro Lifetime Channel, 709

chef

Patin Tempoyak

6 Replies

Masih ada lagi 2 paket ikan patin buah yang dibeli kat Temerloh hari tu. Sapa orang Pahang kalau dengar patin je, meleleh air liur Pastu asal patin je mesti masak tempoyak. Bila tanya Kheirul, patin ni takleh ke masak lain? takleh masak tempoyak je sedap kata dia lah. Itulah… I pun tahu masak tempoyak je. Tapi dengar citer patin bakar tempoyak pun sedap. Stim pun sedap. Tapi I rasa I suka masak tempoyak. Hish, rasa asam dia, rasa pedas dia memang kenalah dengan ikan yang embut dan berlemak penug dengan omega 3 tu kan. So apa lagi, Patin masak tempoyak lah. Kat rumah ni kalau patin tempoyak mesti lawan dia, burung puyuh goreng. Kalau takde burung puyuh, ayam goreng pun sedap. Pastu ada ulam dengan sambal tempoyak tak pun sayur goreng biasa je… haih memang hancusslah diet -diet nak kurus ke apa bagaikan.

patin

Ok ok… meh kita share resepi dia. Yang ni masak tempoyak kunyit lengkuas. Kalau Masak tempoyak temerloh, dia letak tempoyak , kunyit dan cili api je, tapi yang ni I buat letak kunyit lengkuas, Raas dia lain sikit tapi sedap. Kalau kat kampung I , ada yang letak beras tumbuk. tujuan nya tak tahu tapi memang dorang letak beras tumbuk kalau masak ikan sungai.Daun kesum, bunga kantan jangan lupa penambah perisa dan bau ni. Penting tau. Kalau ada daun kesing lagi sedap. Tapi daun tu mana nak cari dah susah nak jumpa. Tapi masa kerja dulu my friend ada kasi daun tu, dia beli kat pasar Jengka. Dia orang Jengka. Daun tu dengan belimbing buluh letak dalam masak tempoyak. serius sedap sebab I dah pernah  masak

 

Bahan-bahan

  • 2 ketul ikan patin
  • 1 inci lengkuas
  • 1 inci kunyit
  • 3 biji bawang merah
  • 1 biji bawang putih
  • 5-6 biji cili  padi
  • 3-4 tangkai daun kesum
  • 1 bunga kantan
  • 2 sudu tempoyak
  • 3 cawan air
  • garam dan pati ikan bilis secukup rasa
CARA-CARA

  •  tumbuk, cili, bawang, lengkuas dan kunyit sampai lumat
  • jerang air , masukkan bahan tumbuk dan tempoyak
  • kacau sampai mendidih dan rasakan garam ,pati ikan bilis dan asam keping.
  • Bila sebati, masukkan ikan,
  • Masak seketika sampai ikan masak dan taburkan  daun kesum dan bunga kantan
  • Tutup api dan sedia untuk dihidangkan
Note: I masukkan semua perasa  baru masukkan ikan sebab ikan ni senang hancur, jadi bila ikan dah masuk periuk kita tak payah nak kacau dah.

Taknak ubat, taknak ubat

4 Replies

Itulah yang dilaungkan oleh Rayyan. Tak nak ubat nak balik. no no no… nak mama, nak mama, nak bayek. Pukul 3.30pagi meraung kat klinik sbb tengah amik neb. Ni kali kedua rasanya kena neb. Orang lain amik neb relaks je takde masalah. Dia mesti meronta meraung. Kisah dia macam ni… Pukul 3 pagi dia nangis batuk-batuk pastu dia ngadu sakit. Badan dia panas sangat masa tu, dengan menggigil lagi. Terus kejut semua orang bawak pergi klinik 24 jam. Jauh nun di Padan Jaya pergi. Tapi 20 minit dah sampai. I lah kena mendukung dia dia, tak nak dah orang lain. Memang tak pandang dah papa, abang , kakak. Dia nampak mama dia je. Dah lah I nak carry dia berat kan.

demam

Keluar kereta pun nak mama masa papa dia nak angkat. no papa carry, nak mama carry. yelah anak anak. Dukunglah dia, sambil dia peluk kuat. Sedih bila tengok anak sakit kan. Alhamdulillah tak payah tunggu lama,sbb tu panel, memang rekod ada kat situ. Senang sebab dah ada rekod apa alegik, ubat apa takleh amik.Masuk jumpa doktor, doktor cek terus kena neb.Apa lagi meraunglah dia. tak nak ni, nak balik. 5 orang pegang semata nak suruh dia sedut tu je.Semua kena naughty.2 nurse , satu doktor, and us the parent. siap cakap tangan I. sempat lagi tu. Dapat jugak dia sedut benda tu. Haih memang tak pernah lah tengok dia meronta. Dia punya dada bunyi macam burung tekukur dah. Dah settle, semua baru doktor, kasi ubat. memula, ingat nak mintak refer je spital, tapi doktor kata kasi ubatlah dulu sbb doktor cakap kalau masuk hospital nanti dia trauma. Sbb kat hospital dorang akan buat drip. Bila tengok keadaan dia yang kuat macam tu, bahaya untuk drip dia.Sapa yang pernah kena drip taulah macam mana rasanya drip. Memang kena handle with care. I memang seriau sangat dengan drip, tebuk menebuk, amik darah ni. Dah jatuh tahap fobia nak pengsan.

Bila dengar cakap doktor macam tu, we all setuju. So home treatment je. Tapi lately Rayyan susah sangat nak makan ubat. Dia dah pandai. Ubat tu dia rela kemam, biar lama takpe tapi takkan telan. nanti dia spitlah dalam cawan ke, sinki, ke toilet ke, atas lantai ke. Susah betul. Untuk buatkan suhu badan turun, I buat air barli, nasib baik dia minum. Offer madu pun tak nak padahal itulah yang dia suka makan.Ubat demam langsung tak nak makan. Campur dalam air tapi dia tau rasa so dia keluarkan balik pastu cakap taksedap. Dah habis cara dah, letak ubat dalam susu,dalam milo, dalam jus, semua dia tau rasa. Nasib baik ubat demam tu doktor kasi ubat belakang. Walaupun dia tak kasi pun orang bukak seluar dia, tapi masa tido boleh buat. Cuma ubat asthma dia je lah. Semalam kena lagi, I pujuk dia makan, kasi sikit-sikit…finally dia telan. buat masa ni dia tidur lagi. Pukul 3 pagi tadi dia masuk bilik I nak mama. Nak tidur sebelah mama, pastu tangan mama ni kena peluk dia. Kalau I beralih , tangan dia mesti peluk I. Dah 3 malam kot I tido dalam bilik dia atas katil single dia. Sempit dan buat sakit badan je. Tu yang bawak masuk tido sama. Jangan kencing sudah lah.

Sebenarnya Ashraff n Afriena pun macam tak sihat tapi dorang senang, bila dah rasa macam sakit tekak, nak batuk, dorang mintak je madu dan habbatussauda. Budak berdua tu senang makan ubat or supplement. Now..I lah orang yang rasa ngantuk. Sebab bila badan dia panas, I nak tido  pun tak boleh. Sbb nak kena basahkan badan dia dengan air sikit-sikit. Takmo masuk spital, nanti trauma. Bayangkan kalau dia tarik wayar kat tangan and plus this week is final exam untuk Ashraff n Afriena.

Rayyan je lah susah makan ubat sekarang nilah, dulu ok je. Tapi demam demam jugak, makan macam biasa banyak. Semalam keluar makan, mushroom soup semangkuk habis dia makan sendiri.

Get well soon son!