Category Archives: SawaRecepe

Senang je buat kuih cara

Leave a reply

First time buat kuih cara. acuan dia pun baru beli. Beli online kat 11 street. Senang je zaman sekarang semua beli online. Jadi puasa yang ke berapa hari eh, rasanya puasa ke tiga kot,Saya buat kuih cara. Resepi cari kat google. Ramuan senang je, ikut cawan. Saya buat cara manis dan cara berlauk. Selalu kalau beli kat PARAM, mesti sakit hati. Apa yang sakit hati? Kuih cara manis, selalu kena tak cukup manis..gula sikit.  Bukan nya nak gula setimbun tapi biarlah ada rasa. Kalau cara berlauk, lauknya sikit je. Dan paling rasa boleh buat puasa kurus adalah…kuih cara kurang masak. Mesti anda sekalian pernah mengalaminya sendiri kan? Harga tak paah cakap lah

Sebenarnya buat cara berlauk bukan nye pakai sekilo daging pun, saya buat secawan tepung dapat dalam 30biji bersamaan 15 pasang  cara berlauk, manakala untuk cara manis tak kira pulak sbb Rayyan kejap-kejap datang amik makan. Rasanya dalam 25 biji kot. Untuk cara berlauk, saya guna daging kisar semangkuk kecil je. Bila nak masukkan dalam cara tu, cuma muat setengah sudu je. SO bila makan, dua kali gigit memang puas hatilah sebab dapat rasa daging dia,dengan alunan rasa cili yang pedas manja dan segar daun sup. Boleh juga olah letak cheese dalam tu. No hal punya. 

Resepi kuih cara senang je. Nisbah gandum-air-santan sama

Bahan-bahan dia adalah

  • 1 cawan gandum
  • 1 cawan  air 
  • 1 cawan santan
  • 1 biji telur
  • 10 helai daun pandan (kalau buat cara manis) – blend dengan air sedikit, dari air secawan tadi
  • 1/2 sk serbuk kunyit (kalau buat cara berlauk
  • garam dalam 1/2 sudu – penting utk menaikkan rasa lemak

Cara 

blend semua bahan dan biarkan dalam 15 minit

Untuk inti daging

  • 1 mangkuk kecil daging
  • 1 sudu besar serbuk kari
  • 2 biji bawang merah – dadu kecil
  • 1 biji bawang putih – dadu kecil
  • 1 hiris halia-cincang lumat

Cara

tumis bawang dan halia..bila dah layu masukkan serbuk kari…tumis sampai pecah minyak dan masukkan daging. KEjap je masaknya. air daging kering , daging dah masak rasakan garam dan gula angkat dan sejukkan

Cara nak masak plak

panaskan acuan, sapukan minyak dalam acuan. Kalau banyak daun pandan, buatlah daun pandan macam berus untuk griskan acuan. Bau dia wangi. Bila dah panas, masukkan adunan dan letak inti (inti gula ataudaging) tutup acuan tu dengan tudung periuk. Nak tau macam mana dia masak, bila dah senang nak angkat tu masak lah dia. KAlau dia melekat maknanya belum masak. LAgi satu tips dia, bila cucuk lidi kat tengah kuih tu, kalau melekat maknanya belum msaak. JAngka masa masak untuk satu proses kejap je dalam 7-8 minit. ulang proses tu sampai habis.

Untuk cara berlauk, inti dia kena tambah lah dengan hirisan daun sup dan hirisan cili merah. Nak pedas, letak cili api. baru kaw. Untuk adunan secawan ni, cili merah saya cuma guna sebiji setengah je. Tak pedas dan anak-anak sangat suka. Kalau yang takde cili tu, saya gantikan dengan cheese khas untuk Rayyan.

So apa lagi cubalah…MAcam kami sekeluarga, tahan sampai ke sahur. Puas hati. Insya Allah nak buat lagi

Penang Har Mee

Leave a reply

 

1Dah lama tak makan mee udang semenjak foodcourt yang kat Lot 10 tu tutup. Kat situ mee udang dia sedap. Mee udang penang .. ada yang panggil Penang Hokkien noodle, Har mee.  Bercerita pasal mee udang pun dah rasa macam menitis dan tertelan air liur. Mee Udang biasanya kena ada rasa manis udang, ada rasa pedas sikit..

Sabtu lepas pergi spermarket saja cari barang dapur, so Kheirul lah tetiba cakap, kita masak mee udang nak? perkataan “kita” mengambarkan sesatu yang harmoni iaitu masak bersama. Tapi takdenya hahaha I masak sorang je.  Bahan utama untuk masak Mee Udang ialah udang. Carilah udang yang sangat segar

2

udang kena segar. Beli yang hidup..sampai rumah dia dah mati hahahah

3

anak-anak suka fishball so letak fishball

Berikut adalah bahan-bahan

  • 10 ekor udang besar yang segar
  • 15 biji fishball (nak pakai fishcake pun boleh)
  • isi ayam
  • telur ayam 3 biji
  • stok air rebusan udang
  • air rebusan ayam
  • segenggam udang kering
  • 2 sudu petis
  • bawang merah 5 biji – hiris
  • bawang putih 2 – hiris
  • 2 sudu kecil serbuk cili
  • 2 biji bunga lawang
  • 2 sudu kecil gula merah
  • garam secukup rasa
  • sedikit kangkung – anggangan dalam setengah mangkuk
  • mi kuning

Cara- cara

  • tumis bawang, udang kering (yang telah ditumbuk) ,serbuk cili dan bunga lawang sampai naik bau yang wangi
  • masukkan air rebusan udang dan ayam
  • masak hingga mendidiih
  • rasakan garam gula
  • biarkan kuah mendidih dan masukkan fishball. Biarkan selama 10 minit
  • sementara kuah mendidih, celur mee, udang, ayam dan sayur dan rebus telur
  • Bila semua dah selesai, hidangkan
  • Cara menghidang, Letak mee kuning, diikuti kuah dan disertakan separuh tel;ur rebus, isi ayam, udang, fishball dan sayur dan tidak lupa sambal cili

Cara buat :

Stok air rebusan udang – ambil kepala udang, kulit udamg, tumis sedikit lepas tu letak air 3 mangkuk, rebus dalam 10-20 minit, lepas tu kisar kepala udang bersama air rebusan dan tapis

Stok ayam – rebus tulang ayam bersama 2-3 mangkuk air selama 1 jam

sambal cili – tumis cili kisar dengan minyak, letak belacan sikit rasakan garam gula . Tumis sehingga garing

Cheese Bun n Raisin Bun

Leave a reply

Bila rajin datang, memang lah pelik. Buat rotilah , buat kek lah. Sejak dua menjak pandai buat roti ni, memang suka lah buat roti. Yang Rayyan plak, mama nak makan cheese donut. Dia panggil any bun as donut. Dia memang ikut suka dia nak letak nama atas makanan.

Senang je buat bun, resepi main olah sendiri, dari hasil tengok rancangan memasak dan video dari Maangchi.

I buat Cheese Bun for kids dan raisin bun for everybody.  Cheese bun lah yang paling dorang suka nak nak makan masa bun panas dengan cheese cair gitu.

cheese bun

cheese bun

image

sedap makan panas-panas

image

raisin bun

Resepi dia senang je

Bahan-bahan

  • 250 tepung gandum – I guna tepung cap bunga
  • 1 sudu kecil yis
  • 1/4 garam
  • 3 sudu gula
  • 1 cawan IKEA susu sejuk dari peti sejuk
  • marjerin/butter sesudu
  • 1 biji telur – kacau telur tu dulu ye

Cara-cara

  • campur gandum, garam dan gula, gaul sebati
  • lepas tu masuk kan yis, gaul sebati
  • dah sebati, masukkan telur (tinggalkan sikit untuk sapuan nanti)
  • lepas tu masukkan susu sedikit demi sedikit, jangan banyak terus takut terlembik
  • lepas tu uli lah pelahan-pelahan, dalam 5 minit gitu. Masa ni doh lekat kat tangan, lepas tu masukkan marjerin
  • Uli lagi sampai doh tak melekat. Sambil-sambil uli tu tarik doh, gumpal doh, supaya betul-betul sebati. Uli lah selama 10 minit gitu.
  • ampak doh licin, simpan doh dalam bekas tertutup. Sebab I una susu sejuk, So I letak doh tu kat tepi tingkap.
  • Dalam sejam doh, jadi double, so baru lah, bawak dia masuk rumah, then tumbuk dia segeram hati, lepas tu bahagikan doh dalam 15 bebola kecil
  • Dah siap, uli manja-manja then masukkan cheese kegemaran, boleh masukkan cheese mozzarella atau cheddar. Macam I , I guna sharp cheddar.  Kalau u all nak campur pun boleh. Lepas siap, biarkan dia seketika selama 30 minit, dan sebelum bakar, sapukan/beruskan doh dengan sapuan telur kuning dan susu dan taburkan parmesan cheese atas doh dan lepas tu bakar dengan api 180, selama 15 minit.
  • Dah siap…. boleh makan. I buat 8 biji bun

Untuk raisin bun, ada lagi 7 biji doh, tu I uli je dengan raisin, pastu buat bulat then, biarkan selama 30 minit. BIla doh dah naik, sapukan kuning telur+susu, then tabur sedikit gula. Bakar dengan suhu 180 darjah celcius selama 15 minit.

Siap.