Pernah cuba masak asam pedas tetel?? Kalau kat Melaka ni memang lah tersohor sangat. For me, I lagi prefer asam pedas ikan to asam pedas tetel. Asam pedas tetel ok lah tapi tak seterangkat asam pedas ikan. Maybe I ni bukan peminat daging kot? kan ? kan? kan?

ANW, dalam tak berapa suka masak lah jugak sebab ada daging dalam freezer. Nak masak kurma hari tu dah masak kurma dah . Kena masak benda lain lah plak. Something easy and senang. Daging yang ada kat rumah ni memang part tetel … ada urat ada lemak ada daging memang complete lah…  Mungkin I tak suka rasa dia mungkin sebab daging ni berlemak sangat kot??? ke sebab ada daun limau purut? Since ni pun intai-intai kat blog orang, so kita follow je lah. Ohhh asam pedas ikan ku… I miss you

So let’s cook

• 400g tetel potong kecil
• 2 senduk cili kisar
• bawang merah 8 biji/bawang besar 1 biji – kisar
• bawang putih 2 ulas -kisar
• belacan sebesar ibu jari – kisar
• 1 serbuk kunyit satu sudu
• lengkuas 2 inci – ketuk
• halia 1 inci – kisar
• serai 2 batang – ketuk
• air asam jawa – semangkuk kecil
• sedikit minyak untuk menumis
• segenggam daun kesum dan 2-3 helai daun limau purut
• garam dan gula secukup rasa

Cara-cara

• panaskan minyak, tumis bahan kisar bersama serai dan lengkuas
• kacau hingga garing dan masukkan serbuk kunyit
• bila tumisan nampak garing, masukkan daging, kacau rata
• tutupkan periuk dengan tudung periuk dan masak daging hingga empuk
• Bila daging dah empuk, masukkan air asam jawa, daun kesum, limau purut
• rasakan garam dan gula
• bila dah masak..sedia dihidangkan