Monthly Archives: May 2015

Kenduri! kenduri!

Sabtu lepas adalah hari kenduri. Ada dua kenduri kena pi.  Pukul 9  semua dah suruh mandi-mandi siap siap. Boys senang lah cepat je kan siap. Yang girls yang lambat biasalah.. Dua kenduri ni ni adalah kenduri sepupu Kheirul. Satu kat Putrajaya, satu  lagi kat Raub. Yang Putrajaya nama dia Ekin. Sepupu Kheirul sebelah MIL. Yang kat Raub Kheirul cakap anak sepupu belah Abah. Dia  kata dia tak baper kenal. Peliks betul… I kan sepupu, anak sepupu ,mak sepupu semua kenal tau. Yang Putrajaya , pukul 12 kiterang dah sampai. Pengantin belum ada lagi so no gambar. Masa sampai tu pun was – was betul ke kenduri kat sini. Nak senduk nasi pun boleh tanya lagi… bang betul kenduri Ekin ni hahahaha… Tengah makan baru nampak mak sedara dia yang kami panggil ” Mama” datang. dah habis makan, terus ke Raub plak, konvoi ngan BIL family. Ke Raub berbaju kurung tau, berkasut tinggi… huhuhuh bayangkan keayuan dan kerimasan bergabung tenaga. I am no so baju kurung girl lah. Afriena pun sama… mama panas lah… I cakap bukak tudung nanti masa dok dalam kereta. Rayyan lagi best , tak pakai baju terus… dok kat belakang sambil nyanyi lagu cina.

image

kalau tengok lauk ni.. memang lapar je perut

Pukul 2 baru sampai Raub. Perut dah keriuk keriuk lapar…. tadi makan sikit je… nasi setengah senduk. Sampai je salam-salam, cari tempat duduk  dorang amik nasi. Bebudak ni bukan suka sangat kalau panas-panas… merengek lah.. Afriena n Rayyan. Rayyan memang tak berbaju lah…selamba je dia. Orang tegur dia, dia buat dekkkk jer.. Lauk kenduri kat Raub sangat marvelous . Nasi putih, lauk rendang, gulai kambing , gulai asam rong,  labu masak tempoyak, sambal hitam and acar. I loveeeeeeeeeeee masakan kampung kalau masa kenduri. Kalau kat kelantan kenduri mesti ada gulai kawah, kalau kat pahang mesti ada sambal hitam, gulai tempoyak.. this is what we looking for. Cook with love . Masak beramai-ramai.. bawak aura yang bagus…sebab masa masak-masak lah akan ada gurau senda, ikhlas tu wujud kan…

Ok meh layan gambar

image

gambar tuan rumah… tengok Rayyan tuh… adehhh

image

Rayyan tengah marah… dia nak masuk kereta.. Itu my SILs

image

Haaa inilah pengantin nya. DJ kata dorang ni jumpa jodoh sbb MH370. Sebab pengantin perempuan  (anak sepupu Kheirul kot) adalah pakar psikologi. Dia kat sana untuk menenangkan family mangsa. Kebetulan pengantin laki kat sana ada kerja… haaa gitulah.. Special kan?

Ok lepas, tu kiterang pun balik ke KL. Tapi sempat singgah makan ais krim dan beli durian.

image

Durian Udang Merah. Masa beli kat Serdang haritu rasa durian dah tak fresh. Yang ni rasa fresh. Manis , lemak cukup… Murah sikit lah kat sini.. Murah RM3 rasanya… Pastu tokey tu kasi buah nangka free.

Resepi: Ipoh Kai See Hor Fun / Chicken Kway Teow Soup ( 鸡丝河粉)

Malas nye nak ngadap blog lately. Sebab minggu ni pepagi dah bz. 6.45 dok atas jalan…pergi sana- sini driving and hadap jem pepagi. Sampai rumah terus rasa malas dah nak hadap kompter. Nak mkan pun malas dah. heheheh

image

Last Friday, ada masak Kway Teow Suoup. Bebudak ni memang suka kalau masak benda-benda cam gini. Laju je makan. Nak masak menu ni pun senang je. I guna breast part, buang kulit dan rebus ayam tu. Tak nak rebus guna kaedah poach. Cara dia… panaskan air, buang kulia ayam. Bila air panas, rendam ayam sekejap, kasi buang bau atau rasa tak best tu. Pastu bilas ayam. rebus air sekali lagi, rasakan air dengan garam dan lada putih. bawang putih yang di ketuk. Bila, Air dah mendidih, masukkan ayam .Biarkan hingga sup mendidih dan boleh matikan api. Biarkan ayam dalam tu selama mungkin sampai sup sejuk lah kot. Bila sup sejuk, keluarkan ayam. Insya Allah ayam dah sejuk dah time tu, Boleh potong ayam tu. Itu kaedah poach saya, untuk resepi boleh tengok kat bawah

bahan-bahan

  • sekeping ayam bahagian dada
  • 10cawan air untuk sup
  • 10 ekor udang – buang kulit
  • sedikit taugeh
  • daun bawang
  • sebungkus koay teow
  • garam dan lada putih secukup rasa
  • bawang goreng
  • Minyak bijan

cara-cara

  • poach atau carakkan ayam seperti langkah yang diterang kat atas
  • bila ayam dah masak sejukkan dan hiris tipis
  • panaskan sup , celurkan udang sekejap
  • bila masak, angkat udang
  • celur koay teow dan tauge sekejap je, takut lembik
  • cara hidangkan, letakkan koay yeow, udang ayam dan tauge
  • curah sup panas atas hidangan tersebut
  • Taburkan dengan bawang goreng, daun bawang dan bawang goreng
  • kalau nak pedas, racik cili padi and tabur atas koay teow tadi
  • tadaaa ..dah boleh makan

Sesuai untuk hidangan makan malam atau sarapan. Kalau rasa tak cukup lagi bahan kat atas boleh tambah bebola ikan dan poach egg.

 

 

Resepi Asam Pedas Tetel

Pernah cuba masak asam pedas tetel?? Kalau kat Melaka ni memang lah tersohor sangat. For me, I lagi prefer asam pedas ikan to asam pedas tetel. Asam pedas tetel ok lah tapi tak seterangkat asam pedas ikan. Maybe I ni bukan peminat daging kot? kan ? kan? kan?

ANW, dalam tak berapa suka masak lah jugak sebab ada daging dalam freezer. Nak masak kurma hari tu dah masak kurma dah . Kena masak benda lain lah plak. Something easy and senang. Daging yang ada kat rumah ni memang part tetel … ada urat ada lemak ada daging memang complete lah…  Mungkin I tak suka rasa dia mungkin sebab daging ni berlemak sangat kot??? ke sebab ada daun limau purut? Since ni pun intai-intai kat blog orang, so kita follow je lah. Ohhh asam pedas ikan ku… I miss you

So let’s cook

image

  • 400g tetel potong kecil
  • 2 senduk cili kisar
  • bawang merah 8 biji/bawang besar 1 biji – kisar
  • bawang putih 2 ulas -kisar
  • belacan sebesar ibu jari – kisar
  • 1 serbuk kunyit satu sudu
  • lengkuas 2 inci – ketuk
  • halia 1 inci – kisar
  • serai 2 batang – ketuk
  • air asam jawa – semangkuk kecil
  • sedikit minyak untuk menumis
  • segenggam daun kesum dan 2-3 helai daun limau purut
  • garam dan gula secukup rasa

Cara-cara

  • panaskan minyak, tumis bahan kisar bersama serai dan lengkuas
  • kacau hingga garing dan masukkan serbuk kunyit
  • bila tumisan nampak garing, masukkan daging, kacau rata
  • tutupkan periuk dengan tudung periuk dan masak daging hingga empuk
  • Bila daging dah empuk, masukkan air asam jawa, daun kesum, limau purut
  • rasakan garam dan gula
  • bila dah masak..sedia dihidangkan