Monthly Archives: June 2012

Ikan kembung masak asam rebus dengan peria

Leave a reply

Kalau tengok gambar asam rebus, mulut ni rasa dok kecur menahan air liur. Asam rebus, nasi panas, ikan goreng, ulam dan sambal belacan, memang complete set. Selalu mak kite buat asam rebus, dia letak nenas, kekadang kangkung. sedap. Ikan pulak guna ikan kembung,kerisi tak pun ikan selar. NI khamis lepas, belek-belek blog jumpa asam rebus abang mat gebu letak peria katak, mana nak cari peria katak kat sini, peria biasa adalah dalam fridge. So apalagi try je la.

Resepi abang mat, takde letak serai, tapi I letak sebab memang mak kite masak asam rebus letak serai, lagipun serai kat rumah berlambak, pening kepala pikir macam mana nak habiskan. Agak-agak serai buat jus boleh tak?, Serai ni bawak dari kampung. bukan main banyak dorang kasi.

Bila dah masak, yummy sedapnya, rasa pedas, rasa belasyan (read:belacan),rasa asam, rasa serai, pastu kena plak ikan kembung besar, waduh-waduh…lupa jap pasal diet.. hahahah

Resepi dia seperti dibawah ye puan puan

INGREDIENTS

  • 2 ekor ikan kembung
  • 1/2 biji peria -hiris , pastu cuci air garam (I tak buat pun , sbb nanti takde rasa pahit, tak best)
  • 3 biji cili merah
  • 7 biji cili padi
  • 2 inci belacan
  • 1/2 biji bawang besar
  • 1 biji bawah putih
  • 4-5 biji tomato ceri
  • sedikit kunyit hidup (sebesar ibu jari tukang masak)
  • 2 batang serai – diketuk
  • 2 keping asam keping
  • garam ,gula dan pati ikan bilis secukupnye
  • 2 cawan air

METHOD

  • kisar cili , belacan, kunyit dan bawang bersama 2 cawan air
  • didihkan bersama asam keping dan serai, garam dan pati ikan bilis
  • bila mendidih masukkan peria dan ikan dan rasakan dengan gula (kasi balance rasa sikit)
  • Bila peria dah empuk, tutup api pastu letak je tomato ceri dalam tu, nanti dia masak sendiri
  • sedia untuk dihidang

senangkan masak??? ni kalau da daun kesum sedap ni. dah macam asam pedas plak….ikutlah selera masing-masing. nanti nak try dengan nenas plak.

Ginilah gayanya kalau ada baby

8 Replies

Stok nappy mesti ada kat rumah. Tau jelah..harga nappy sekarang melampau mahal so, bila time ada promo je beli banyak-banyak.

Rayyan dah pakai saiz XL. Kitarang beli brand mana yang murah masa shopping.Rayyan ni jenis kulit sensitif, so brand ni jelah yang dia boleh pakai.Takut dah nak kasi brand lain, sbb dia pernah kena rash yang sangat teruk.

 

Baked Macaroni.. nak resepi tak?

10 Replies

 

Baru 2 hari sekolah dah buka. Idea nak masak takde. susahnya  kalau kehabisan idea nak masak. Nak masak apa ni? Nasi? nanti tak laku . bebudak ni tak nak makan. Kalau suap laju lah. Tapi takkan asala makan nasi je kena suap?? So, lepak-lepak pikir-pikir akhirnya, I buat makaroni bakar je lah. Senang. Rebus makaroni, buat sos daging, buat bechamel sos. Kali ni bechamel sos, I letak pinch of nutmeg. Rasa lagi lemak.

 

Ini lah rupa yang belum dibakar. I buat siap, siap simpan dulu kasi dia rest sebab budak-budak sampai rumah  pukul 6.30 kan, so elok dorang sampai, I pop in the makaroni dalam oven. So nanti masak boleh makan panas-panas. Dorang kalau nampak makanan macam ni, sukalah. I love you mama. Makan pun banyak. Masak sebekas ni, cukup 3 beradik makan.Memang senang nak kasi dorang kenyang.Ingatkan boleh simpan sikit untuk esok…hahah yelah dorang dah membesar makan pun banyak. Alasan, makan banyak sebab nak tinggi.

Ini rupa yang dah masak dan dipotong. I buat with less cheese. Rayyan makan bertambah. Macam orang tua punya portion dia makan. Ashraff and Afriena tak yah cakap memang suka sangat makanan ada keju, berlemak macam ni. Yang kaler hijau tu parsley. I tabur before nak bakar.

You all nak resepi ke?

INGREDIENT

  • 1/2 pack of makaroni
  • 300g daging kisar
  • 1 tin tomato kisar/diced
  • 10 biji cherry tomato – potong 4
  • 1/2 biji capsicum
  • 1 biji besar bawang kuning – dadu
  • 2 ulas bawang putih -dadu halus
  • 1 sudu kecil rempah bolognese – oregano, daun parsli,bay leave
  • 3 sudu mentega
  • 2 sudu tepung gandum
  • 2 gelas susu segar
  • 100g mozarella cheese yang telah diparut
  • 2 sudu minyak zaitun/jagung
  • sedikit air
  • garam dan lada hitam

METHOD

Sos Daging

  • panaskan minyak
  • tumiskan bawang putih sehingga layu
  • masukkan bawang besar
  • masak sehingga layu
  • selepas itu masukkan daging kisar, kacau sehingga masak
  • tambahkan tomato kisar , rempah dan sedikit air
  • rasakan dengan garam dan gula, letak tomato ceri dan capsicum
  • bila masak tutupkan api

Sos Putih

  • Cairkan mentega
  • masukan gandum, masak sehingga sedikit berbuih
  • selepas itu, masukkan susu segar, masak sehingga sedikit pekat di atas api yang kecil
  • letak secubit garam dan serbuk buah pala
  • bila pekat tutup api, masukkan sedikit keju

Cara melapis:

  • Lapis secara alternate  pasta, meat sauce, sos putih, pasta, meat sauce, sos putih.
  • Pastikan sos putih adalah yang paling atas.
  • Lepas tu taburkan cheese mozzarella atas sekali.
  • Bakar selama 25 minut atau sehingga perang keemasan

Note: boleh juga tabur cheese dalam setiap lapisan