INGREDIENTS
- 1 ekor ayam medium saize -bersihkan
- 5 biji kentang
- 1 biji lemon
- 4 ulas bawang putih
- 5 sudu besar madu
- 2 sudu kecil Rosemary
- garam dan lada hitam secukup rasa
- 1 biji bawang besar – potong 4
- 1 sudu mentega
METHOD
- perap ayam semalaman dengan garam,lada hitam dan Rosemary
- Ayam yang diperap semalaman di keluarkan dari peti sejuak 2 jam sebelum dimasak
- Panaskan Oven selama 30 minit dgn suhu 250 darjah
- Rebus kentang dengan bawang putih dan lemon
- bila kentang empuk keluarkan, toskan gaul dengan garam dan lada hitam dan separuh bawang besar
- lecek bawang putih yang telah direbus, sapukan keatas ayam tadi
- lemon diperah jusnye ke atas ayam sehingga rata diikuti pula dengan madu
- sumbat ayam dengan kulit lemon dan bawang besar
- letakkan kentang diatas dulang pembakar bersama ayam
- sapu sedikit mentega ke atas ayam
- bakar dengan api atas bawah di rak bawah sekali selama 30 minit
- selepas 30 minit, bakar ayam selama 30 minit di rak paling atas dengan suhu 180 denag api atas sahaja, dan sila balikkan ayam setiap lima belas minit.
- Bila ayam masak sedia untuk dihidangkan