Tag Archives: Daging

Resepi Daging Masak Merah

Leave a reply

INGREDIENT

  • 1 mangkuk daging lembu  – rebus sampai empuk then hiris
  • 1 biji bawang besar – potong empat/bulat
  • 2 biji bawang putih -cincang
  • 1 biji cili merah – hiris
  • 2 biji tomato – potong 4
  • 1 sudu besar cili kisar
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1 sudu besar sos tomato
  • 1 sudu besar sos cili
  • 1 sudu kecil kicap
  • 1 mangkuk kecil air rebusan daging
  • 3 sudu minyak masak
  • garam dan gula

METHOD

  • panaskan minyak,tumis bawang putih sampai layu
  • masukkan cili kisar, kacau hingga garing
  • masukkan daging, goreng selama 2 minit
  • campur kan semua sos, kacau hingga sebati
  • masukkan  air rebusan
  • dah dekat nak masak, masukkan bawang, daun bawang , cili dan tomato
  • rasakan garam dan gula
  • kacau hingga bawang nampak layu dan kuah pekat
  • tutup api sedia dihidang

Shawarma untuk Ramadhan ke-13

3 Replies

Untuk Ramadhan ke-13… saya buat resepi istimewa dari Tanah Mesir…. Maklumlah dulu famili saya pernah menetap di Kaherah Mesir,dan makanan kegemaran saya masa dok sana dulu adalah Shawarma… Kalau disana dulu, shawarma kambing yang paling digemari tetapi kali ni saya menggunakan daging lembu sebagai gantinya…. Kebiasaanya Shawarma ni dimakan dengan sos Tohinah or Tahini…. yakni sos kacang masam tetapi memang takde kat Malaysia ni so.. digantikan dengan sos tomato jer….

Rasepi Shawarma Daging:

  • Daging segar
  • garam secukup raser
  • lada hitam ikut suka
  • rempah campuran (mixed herbs) <- ada jual kat kedai dlm botol….
  • cuka satu sudu
  • sos BBQ 2 sudu besor
  • sos tomato
  • minyak zaitun (sesudu)
  • Bawang satu labu dihiris / cincang
  • timun ikut suka… dihiris / cintang
  • roti pita yang beli kat kedai
  • mayonis

Cara Masakan…. senang jer….

  • perap daging dengan sos BBQ, garam, lada hitam, mixed herbs….
  • pastu pan fried jer dengan minyak zaitun sesudu dua……..

  • hah jangan lupa untuk jimatkan masa…. masuk sekali bawang + timun tu

  • bila dah masak…. hiris / cincang daging tu….

  • kemudian… masak balik…
  • gaul sekali daging, bawang + timun tu…
  • untuk menggantikan cuka arab… saya gunakan sos tomato jer… masukkan 2 sudu besor sos tomato.. gaul puas puas

  • lepas tu pepandai ler hangatkan roti pita tu seminit dua…
  • selitkan daging shawarma tu ke dalam roti pita bersama mayonis..
  • pas tu makan ler

  • hah.. yang nih plak Yatie yang masak bubur pulut hitam untuk Ashraff + Afriena.. nak resepi mintak kat dia

Resepi: Mihun sup daging

Leave a reply

INGREDIENT

INGREDIENTS

  • Mee hun- blanched
  • 300g of meat
  • 1 thumb size of ginger – knocked
  • 1 tsp of black paper – pounded
  • 1 sup bunjut
  • 3 pcs of cadammon
  • 2 anise star
  • 1 stick of cinnamon
  • 2 clove of garlic and 5 shallot – pound to make paste
  • salt and white pepper for taste
  • for garnishing, fried shallots, chinese parsley and onion spring

METHOD

  • boil the meat till tender
  • in another pan, heat some oil, then fry cinnamon,anise star, cadammon then follow by onion+garlic+black pepper.
  • once brown, pour the (including the oil) to your boiling pot together with sup bunjut.
  • simmer for 30 mins.
  • ready to serve mee hoon and bergedil
  • garnish with fried shallots, chinese parsley and onion spring.
  • squezze lime on it to add more kick and if you like it hot, have some cili padi in it