Kek Karamel

11 Replies

Semalam sapa tengok bola??? mesti semua tengok. kat rumah ni semua minat bola kecuali Afriena. Orang pekik goll pun marah. Ashraff semalam masuk keter je, “mama, tonight Chelsea vs Malaysia right?” me jawab, yes. Then dia ckp, “I finished up my homework at school, so no home work tonight”. wah excited giler anak aku nih. Bola punya pasal. Siap plan balik, mandi,makan, ipad then watch football. Rayyan plak, sambil minum susu sambil tu pekik gol. Dia team Chelsea sebab bila Chelsea pegang bola je pekik gollll. Imaginela punya bising rumah kalau tengok bola.

Ok back to tajuk sebenar, hari rabu lepas I buat kek karamel. Since kek ni begitu popular dalam internetkan. Cake of the month. Buat pun senang je.Buat puding caramel and sponge cake. Rasa dia? Cake dia lembut selembut kapas, rasa yang halus . Cake dia ala ringan kena plak dengan caramel dia kat atas . Rasa karamel yang meresap masuk dalam cake tu..peghhh sedap. Semua suka makan. Rayyan lagi best tengah dok mengadun dia dah standby pinggan nak jugak. Afriena kejap-kejap pi tengokkat oven. Katanya cake tu lawa.

Nilah rupanya bila di potong. kat atas karamel, kat bawah kek. Resepinya diambil dari Dapur Kakzu. Terima kasih Kak Zu. Tapi semua dah tukar sukatanlah sebab I pakai cawan. gula jugak dikurangkan sebab nak jaga kesihatan.

RESEPI

Karamel

2 @ 4 sudu besar gula…jadikan gulakan gula hangus.ratekan pde keseluruhan loyang supaye kek tak melekat pade loyang

Bahagian atas (kastard)

  • 1/2 tin susu cair
  • 1/2cawan gula castor
  • 1 sudu besar vanilla (saya lebihkan sebab suka rasa vanilla)
  • 3 kuning telur
  • kacau sebati..kacau dengan perlahan. Jangan kasi bebuih

lapisan kek span (A)

  • 1 1/2 cawan tepung gandum
  • 1/2 gula castor
  • 3 kuning telur
  • 135 ml air
  • 1 sudu teh baking powder
  • 3/4 cawan minyak

METHOD

  •  ayak tepung dgn baking powder
  • pukul telur kuning,air dan minyak hingge kembang
  • masukkan gula..pukul kembang lgi hingge naik skali ganda
  • masukkan tepung berselang seli dengan air
  • pukul hingga kembang

meringue (B)

  • 6 telur putih
  • 70 gm gula castor
  • 1 sudu teh krim tar2 (saya ganti dgn 1 sudu lemon jus)

METHOD

  • pukul hingge kembang dan tak menitis
  • campurkan A dan B..KACAU DNGN TANGAN..kaedah kaup balik
  • bahagikan kepada beberapa bahagian untuk diwarnakan
  • masukkan kastard dalam loyang yang berisi gula hangus…
  • masukkan adunan kek yng telah diwarnakan.
  • Masak kaedah double boiler…40 minit pertame gune api bawah..selebihnye gune api atas bawah hingge kek masak…apepun bergantung pade suhu kepanasan oven masing2.
  • Bila kek dah masak biar sejuk dalam oven,
  • Bila kek dah sejuk, dengan sendirinya dia akan nampak merekah kat tepi.
  • terbalikkan bila dah betul sejuk kalau tak nanti karamel dia pecah
  • sejukkan dan hidangkan

senangkan??? buat masa ni saya tak amik tempahan lagi, nak tunggu master dulu.

Note: anda boleh warna kek sesuka hati. masa letak adunan kedalam loyang berisi karamel (gula hangus + kastard) , jangan risau, adunan kek takkan bercampur dengan cecair itu sebab adunan kek tersangatlah rigan. dia cuma terapung-apung je.

 

Mind your words

6 Replies

Pernah tak you all dapat complaints dari anak-anak you all pasal kengkawan dorang yang cakap kasar? Like Ashraff semalam masa amik dia kat sekolah, masuk je kereta dia citer.

Ashraff:  Mama, just now my malay friend said padan muka and bodoh

Mama: Dia cakap kat sapa?

Ashraff: me

Mama: then Ashraff cakap apa?

Ashraff : I said not bodoh, it’s budu

Mama: budu, ? budu tu apa?

Ashraff: budu is like Iyyâka na`budu wa’iyyâka nasta`în (إِيَّاكَ نَعْبُدُ وَإِيَّاكَ نَسْتَعِينُ)

Mama: oh ok, next time kalau dia cakap lagi bodoh or padan muka, Ashraff cakap it’s not me, it’s you

So I terpaksa ajar dia macam tu instead of ajar dia cakap benda yang sama kat budak tu balik.Bukan apa , takut dia guna perkataan yang sama kat rumah plak.Pening gak kepala kalau ada mak bapak yang tak reti nak ajar budak berbudi bahasa.Kiterang kat rumah cuba menjaga tatasusila bahasa sebab budak bukan nye paham apa yang dorang cakap. for sure dia belajar dari orang sekeliling.

Satu lagi, apa yang you ajar kalau anak you all kena pukul? I ajar dia, pukul balik. muah muah muah. That’s what my abah told me so as MIL.

“Ashraff kalau ada orang buli Ashraff like tumbuk ke,kick ke, you taekwon-do je “… ..tapi now dengar-dengar dia dok citer dia ajar kengkawan dia Taekwon-Do kat sekolah plak.

Memori Tanjung Pagar

8 Replies

You all pernah tak naik train pi SIngapore and turun kat Tanjung Pagar? Dulu masa-kecik-kecik  and sampai besar selalulah naik train turun kat Tanjung Pagar. Tapi bila Train dah tak turun Tanjung Pagar rasa macam,,, alahai dah takde dah kenangan indah. Dah takde dah rasa feel bila sampai Tanjung Pagar boleh tengok Jam Besar, tengok jalan keretapi paling last,pastu feel bau kopi kat kedai makan dia. Yelah dulu selalu kalau sampai Singapore, kena beratur masa pagi yang sejuk tapi dari dalam boleh tengok kesibukan jalan raya kat Singapore. I miss that moment. I think last I pijak Tanjung Pagar adalah masa tahun 2007 bulan 7. We took train pergi balik Singapore. Bulan 2 sebelum tuh dah pergi dah. saja nak bawak Ashraff and Afriena feel naik Train. Suka sakan dorang sebab kiterang amik tempat tidur masa tuh.

Dalam keretapi…. tempat tidur ok, bersih and kemas cuma toilet no no no. tak masuk pun.

Kat Tanjung Pagar. Slim je masa tu kan :)

Suka suasana masa ni, bau asap, bunyi bising enjin keretapi and bau kopi

Suka makan kat sini bila sampai. I love the milo ice, makan mee siam and kheirul plak nasi lemak ayam. sedap. terbaikkkk

Too bad, takde pun gambar yang bagus untuk show show Tanjung Pagar. Building dia yang gah and menarik. I suka hall dia then ada magazines satll dengan money changes. Ni kena pergi amik gambar ni if happen kalau kiterang ke Singapore. Nak ke Singapore tulah tak tau bila :(