Category Archives: Vegie & Salad

Kerabu Pucuk Paku

Adeiii macam dah lama tak hapdet blog. bukan apa, cuti lama sangat. BIla cuti ni berebut je PC, Walaupun ada laptops tetap nak guna PC. best nak layan . Hari Sabtu lepas, kiterang pergi Pantai Remis lagi sekali, sebab bebudak ni nak pergi main layang-layang. Memang best layan main lelayang tapi banjirlah berpeluh. Rayyan first time pijak pasir pantai, kejap -kejap komplen dirty. Sudahnya, sampai kat Medan Ikan Bakar, mandikan dia baru senyap. Kalau tak dok komplen dirty, dirty, dirty.Hehehe kiterang pi makan kat Medan Ikan Bakar lagi sekali, you all sapa pi makan kat Jeram tu, jangan lupa manak terubuk bakar. Giler sedap. Rayyan pun makan.

Kat Pantai Remis, sebenarnya nak beli Mentarang, takde pulak mentarang, end up I beli sayur kampung. Beli pucuk paku RM1 punyalah banyak, kangkung dan pucuk manis.Pastu beli serai RM1 secekak besar. Harus pergi lagi ni. So pucuk paku tu , I buat kerabu. Memalam siap-siap call my mum suruh SMS resepi, den bukan apo, asyik lupo jo…maklumlah kerabu kerabu ni jarang buat. Semalam buat Kheirul cakap tak cukup.. ratah je banyak.

Resepi kerabu pucuk paku adalah seperti dibawah

INGREDIENT

  • 1 mangkuk besar Pucuk paku yang dah dicelur
  • 1 mangkuk kecil kelapa parut, sagai sampai perang muda
  • 2 batang serai – hiris
  • 1 ekor ikan kembung bakar/rebus
  • 3 biji bawang merah
  • 1 biji kecil bawang putih
  • 1 hiris halia
  • garam dan gula secukup rasa
  • 2 biji limau nipis -amik air dia
  • 1/2 biji bawang besar hiris
  • 1 biji cili padi hiris nipis
METHOD
  • Tumbuk kelapa tapi jangan sampai keluar minyak
  • Masukkan sekali isi ikan, bawang , halia,serai dan tumbuk sampai hancur (saya suka kasar)
  • gaulkan bahan tumbuk dengan pucuk paku, bawang hiris dan cili padi
  • rasakan garam dan gula dan juga jus limau nipis
Kerabu ni yang penting dia kena masam -masam sikit dan ada hint manis jugak. Ni masa menulis ni dah beiar mulut tau. Selamat mencuba. Oh ya resepi kerabu ni asala dari kelantan, kalau kat kelantan kekadang dorang letak santan, tapi I tak letak sbb nak make it healthy. Kalau letak santan pun sedap

Kerepek Ngaku – feeling CNY

Gong Xi Fatt Chai… Amacam chinese new year you all? ada baik??? We all dok rumah je. Kerja makan je rasanya. Masa cuti 4 hari tu, 2 kali jugaklah ke KLCC semata-mata membeli pop corn. GIla..takmodah makan garret popcorn untuk bulan ni, bulan depan pulak.Ketagih gila makan benda ni. Ashraff siap pesan before masuk idur.. ” Mama… I want cheesecorn and Afriena want caramel popcorn” perhh giler tengah dok taip ni pun dok terbayang popcorn. Apa-apa pun mari kita tukar citer lain.. beralih kepada kerepek ngaku yang sangat sedap.

Inilah rupa Ngaku yang femes only masa CNY ada dijual.  Sedap ni.. I beli masa pergi pasar. besar besar plak buah dia. Beli sikit je pun sebab takut tak jadi buat. Beli malam tu esok tu terus kupas kulit dia…pastu cuci

Pastu parut nipis macam ni. Boleh pakai mata nipis or mata bergerigi. Pemarut ni cap pasar malam je…beli 3-4 tahun lepas kat Pasar Malam Bangsar only at RM10. Ada macam-macam mata.

Lepas parut, gaul dengan garam sikit dan dalam minyak tu letak garam sikit sebab nanti bila goreng da cepat garing.Pertua my mom kalau buat kerepek pisang.

Dah siap goreng..inilah rupanya. dapat sebekas ni. Patutnya banyak lagi tapi masa tengah goreng, Rayyan dok hulur mangkuk sbb abang dia suruh. Sedap rasa dia lagi sedap dari potato chips. Rasa dia macam keledek+pisang+kentang. KAng nak carik lagilah tu pun kalau ada lagi.

Resepi lemak putih kangkung dengan keledek

Hidangan paling senang nak masak. Makan pulak dengan sambal belacan, takpun sambal tumis petai, ikan kembung goreng…. sedap, sedap sedap. Makan masa musim banjir ni memang syok. hahahaha

 

INGREDIENTS

  • 2 bawang merah – tumbuk
  • 1 bawang putih – tumbuk
  • 1 tsp lada hitam  – tumbuk
  • 1 genggam ikan bilis – tumbuk
  • 2 keledek jepun (keledek malaysia pun boleh)
  • semangkuk kecil santan pekat
  • 1 ikat kecil kangkung -potong cecantik
  • cili merah
  • garam secukupnya
METHOD
  • Rebus keledek sampai empuk dalam periuk lain.
  • Masakkan santan dengan bahan tumbuk
  •  Bila mendidih masukkan kangkung dan ubi
  • rasakan garam
  •  ftutup api bila kangkung dah layu. Jangan masak lama sangat nanti kangkung tu lembik
Nota:  Resepi lama dari blog lama I . http://marimarimakan.blogspot.com