Semalam first time buat tepung pelita. Tepung pelita versi moden sebab tak pakai sampan daun pisang, I pakai gelas. Mana nak cari daun pisang kat area sini, kena pi supermarket kalu. Nak buat tepung pelita ni senang je rupanya. Amik basic masak kuih lompat tikam je. Sebab hari sebelum tu buat kuih lompat tikam. Untuk resepi Tepung Pelita ni, saya sertakan gambar langkah-langkah memasaknya. Resepi ni saya tak kukus pun

Resepi Tepung Pelita

Lapisan hijau

• 1 cawan tepung beras
• 4 cawan air –  bila bancuh air dengan tepung beras, adunan dia akan cair dan tak melekat di tangan
• 1 cawan air dari 5 helai daun pandan yang ditumbuk dan dicampur dgn sedikit kapur (sikit je-hujung jari kapur tu je)
• gula secukupnya untuk lapisan bawah – saya guna 1 sudu untuk satu gelas
• 1 cawan air untuk dididihkan

Lapisan Atas

• 2 sudu besar  penuh tepung beras
• 1 kotak santan KARA campur dengan + 3 cawan air
• 1 sk garam

Cara-cara

Lapisan hijau

didihkan secawan air dalam kuali

Tepung, air, gula, air daun pandan dan air kapur dibancuh hingga sebati.

 

tuangkan adunan dalam kuali dan kacau dengan api yang slow. api takleh kuat nanti tepung cepat pekat dan mentah

 

kacau sampai pekat dan likat. Kalau rasa perlu tambah air tambah lah. Saya tambah lagi 3 cawan sbb nak dia masak betul-betul


Masakkan tepung yg diadun dan kacau hingga masak dan berkilat. nampak tak berkilat ni? Saya masak sampai dia meletup-letup. ha tu tanda dia dah masak

boleh tengok video ni, boleh nampak dia berkilat dan meletup. Sorrylah video ni bergerak-gerak sbb satu pgg phone, satu kacau kuih.

bila dah masak boleh tuang ke dalam gelas yang dah siap diisi dengan gula. Saya isi dalam loyang senang letak air panas dalam tu nak suruh gula cair.

Lapisan Putih

Masukkan santan, air, garam dan tepung beras ke dalam periuk kecik.Kacau sebati sampai santan menggelegak dan pekat -kaedah dia sama je dgn masak lapisan hjau. sampai meletup-letup

tuang kedalam gelas yang dah tersedia dengan lapisan hijau. Kalau nak kukus pun boleh tapi kalau taknak cukup sekadar tuang air panas dalam loyang dan on api bawah kasi gula cair. Itu cara orang yang malas macam saya .bwahahaha

sejukkan dan hidangkan