Category Archives: SawaRecepe

Dalca Daging

Leave a reply

Dalca Daging:

Bahan-bahan

  • 200gm kacang dhal – direbus
  • 200gm daging lembu – dihiris
  • 2 biji terung bulat – dipotong kecil2
  • 2 biji lobak merah – dipotong kecil2
  • 2 biji kentang
  • 10 batang kacang panjang – dipotong
  • 50gm serbuk kari daging + sedikit air
  • 4 cawan santan
  • Sedikit daun kari
  • Minyak masak dan garam

Bahan tumisan:

  • 3 biji buah pelaga
  • 2 kuntum bunga lawang
  • 3 kuntum bunga cengkih
  • 5 ulas bawang merah – dikisar
  • 2 cm halia – dikisar
  • 3 ulas bawang putih – dikisar
  • 2 biji bawang besar – dikisar

Cara-cara

  1. Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan daun kari, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang dan bunga cengkih hingga berbau.
  2. Masukkan bahan2 kisar dan kacau rata. Kemudian tuangkan bancuhan serbuk rempah kari. Goreng hingga garing.
  3. Seterusnya masukkan daging dan perlahankan api. Masak hingga daging lembut.
  4. Akhir sekali, masukkan kacang dhal, santan, sayur-sayuran dan garam. Masak hingga mendidih.

Strawberry Sweet Sour Fish

Leave a reply

INGREDIENTS

  • 1 Promfret fish -coated with corn four and fry
  • 1/4 bowl of chili sauce
  • 1/4 bowl of tomato sauce
  • 1 tsp of oyster sauce
  • 1/4 bowl of water
  • 3 slice of ginger – chopped
  • 3 cloves of garlic -chopped
  • 1 onion – cut wedges
  • 3tbps oil (I use sunflower oil)
  • 2tbps of sugar
  • 1/2 red chili – sliced
  • handfull of cherry tomatoes ~ i bought from Cameron Highland, it’s so sweet
  • special added – 3 pieces of strawberries- sliced

METHOD

  • fry garlic and ginger till fragrant
  • add onion
  • then quickly add all the 3 sauce, water and sugar
  • put in slices of strawberries. stirr it till caramel look,
  • Once boiled , quickly pour on the fried fish
  • Ready to serve

Resepi Laksa Kelantan Asli

2 Replies

Hari ini I akan tulis resepi dalam bahasa Melayu.

Hari minggu yang lau, saya telah masak Laksa Kelantan. Ini adalah kali kedua saya memasak nya. Pada mula nya saya nak masak Laksam tapi takut lambat sebab dah lapar so beli je laksa kering rebus.

Memang puas haati masak Laksa sebab adik- adik saya datang makan , anak – anak cakap ” mama sedapnye” and husband makan tak ingat dunia.

saya berkong si resepi seperti di bawah:

Bahan A:
Laksa kering- rebus sampai masak… biar overcook sikit baru sedap

bahan B (kuah)

  • 10 ekor ikan kembung/sardin/pelaling – saya pakai ikan pelaling sbb banyak dalam fridge tak masak
  • santan kara 2 kotak
  • 1 sudu makan lada hitam
  • 10 biji bawang merah
  • 1 biji bawang putih
  • 1 inci halia
  • air secukup nya
  • garam
  • 10 keping asam keping
  • gula

bahan tabur

  • daun kesum
  • bunga kantan
  • kacang panjang
  • timun
  • tauge
  • sambal belacan – mesti kena pakai cili padi baaru ummphh and belacan + asam limau kena lebih

cara-caranye:
rebus ikan dengan sikit air, 10 asam keping and garam sikit. rebus semalam sebelum lagi bagus. saya rebus pagi untuk makan malam, so asam dia akan serap dalam ikan
then, asingkan isi ikan. separuh isi ikan di mesin bersama bawang- bawang, halia dan lada hitam. mesin dengan sedikit air sampai lumat. lagi separuh tumbuk sampai lumat. pastu mesin tulang-temulang ikan dengan air rebusan, then campur dalam ikan yang telah ditumbuk/mesin(jgn lupa tapis nye, kalau tak tercekik tulang) lepas tu masak dengan santan, taruk 2 keping asam yg yang telah digunak masa rebus ikan tadi. masak hingga mendidih, kalau pekat sgt campur air . rasakan dengan garam, gula.tutup api then boleh makan.

kalau nak laagi sedap, masa makan tu amik le sikit belacan , campur dalam laksa tu….sedap gile…