Skip to content
INGREDIENTS
- 1 big fish – could be siakap, bawal emas or ikan sebelah
- Lot of ginger (young ginger)- sliced
- 1 tbs of Light soy sauce
- 1 tsp of sesame oil
- 2 spoon of taucu
- 2 clove of garlic -minced
- onion – sliced
- 1 tbs of coooking oil
METHOD
- place your fish in a big plate
- put in ginger, light soy sauce, and sesame oil
- steam for 15 minutes
- On the pan, fry garlic,onion and taucu till fragrance and add some water
- Then pour the taucu sauce over the fish
- steam for 5 mins, then garnish with spring onion and coriander leave
- ready to serve
INGREDIENTS
- 4 ekor ikan kerisi
- 1 biji timun – dibelah 4
- 5 biji cili merah
- 2 inci belacan
- 3 biji bawang merah
- 1 biji bawah putih
- 2 keping asam keping
- garam dan pati ikan bilis secukupnye
- 2 cawan air
METHOD
- kisar cili merah, belacan dan bawang bersama 2 cawan air
- didihkan bersama asam keping
- bila mendidih masukkan ikan dan timun
- rasakan garam dan pati ikan bilis
- renehkan sehingga mendidih
- sedia untuk dihidang
INGREDIENTS
- 15 ekor udang – goreng dgn seidikit minyak
- 1 biji telur dikocok dengan 3 sudu besar susu cair
- sebiji bawang besar – dihiris
- cili padi ikur kesesuaian – nak pedas lebihkan
- 2 sudu mentega
- garam dan pati ikan bilis secukupnye
- 2 sudu oat
- sedikit daun kari
METHOD
- panaskan mentega
- masukkan cili padi dan daun kari
- goreng sehingga naik bau
- masukkan bawang besar
- bila bawang layu masukkan campuran telur, garam dan pati ikan bilis
- kacau telur sehingga hancur
- masukkan udan , kacau hingga sebati dan masukkan bijirin oat
- kacau seketika
- sedia untuk dihidang
