Category Archives: Chicken & Meat

Resepi: Ayam masak kicap

5 Replies

Ayam kicap ni, one of our favorite. Kalau boleh once a week mesti ada ayam kicap. Normally kalau masak ayam kicap, I akan masukkan jugak baked beans sedap but massa ni tak letak sebab baked bean punya stok dah habis.Masakan ni adalah healthy sebab tak pakai miyak pun.

INGREDIENT

  • 1/4 ayam, potong kecil
  • 1 labu bawang besar – di hiris tebal
  • 2 biji bawang putih – di mayang
  • 1/2 inci halia – dimayang
  • 1/2 sudu kecil lada hitam
  • secawan kecil kicap manis
  • 3 sudu besar sos tiram
  • 1 biji lada besar – dihiris
  • sedikit air

METHOD

  • Bersihkan ayam
  • Campurkan semua bahan kecuali cili besar dan 1/4 dari bawang besar
  • Gaul sebati masak sehingga ayam empuk
  • Bila ayam empuk, masukkan cili besar dah hirisan bawang besar
  • Masak sehingga bawang layu, matikan apai

BBQ Lamb Chop Recipe

2 Replies

INGREDIENT

  • 4 to 6 slices of shoulder lamb chops
  • Salt and pepper
  • 2 tablespoons olive oil
  • 4 cloves garlic, finely minced
  • 3 tablespoon of Henz BBQ sauce
  • capsicum slices

PREPARATION

Marinate lamb with BBQ source, garlic, a little pinch of salt and paper for 10 minutes. Heat olive oil over medium-high heat and cook for 10-15 minutes or continue to cook to your desired doneness. To save time, cook the capsicum together with the lamb.

Served with mashed potato and boiled brocoli.

psssttt: saya guna sauce ni

Resepi Ayam Bakar Madu

5 Replies

Nak buat ayam ni senang jor….

INGREDIENT

  • Ayam 1/2 ekor
  • Air cukup untuk buat stok sup dan masak nasi ayam
  • bawang putih 6 ulas
  • Halia – ketuk
  • serai ketuk
  • garam, lada putih dan lada hitam secukup rasa
  • daun pandan
  • kicap pekat (kipas udang) semangkuk kecil
  • 3 sudu sos tiram
  • 4 sudu madu
  • 4-6 titik minyak bijan

METHOD

  • Rebus air  bersama, bawang putih (jgn ketuk atau hiris, masuk sebiji macam tuh), halia,daun pandan dan serai
  • Bila air dah mendidih rasakan dengan garam, lada hitam dan lada putih
  • kacau dan masukkan ayam
  • Celur hingga nampak separuh masak
  • Bila separuh masak, keluarkan ayam dan bawang putih
  • lecek bawang putih, campur dengan kicap, sos tiram, minyak bijan dan madu
  • perap ayam dengan campuran tersebut selama 30 minit
  • Panaskan ketuhar selama 30 minit, dan bakar ayam pada suhu 180 celcius selama 30 minute (api atas bawah)
  • Bila cukup 30 minit, bakar lagi ayam selama 10 minit (api atas sahaja)
  • Bila siap, tunggu sejuk baru potong, kalau tak nanti hancur.
  • Hidang dengan nasi ayam. Kuah kicap lebih boleh buat cicah

Note: Air rebusan boleh guna masak sup fishball dan masak nasi ayam. Nak tau ayam dah masak belum cucuk ayam dengan pisau. Kalau keluar air kaler merah maknanye belum masak. Kalau keluar air jernih dah masak. Jangan overcook kang ayam jadi kering tak sedap