Category Archives: Makan Time

Resepi : Naan Bread

2 Replies

INGREDIENT

  • 2 cawan gandum
  • 1 tsp yeast
  • 1 tsp garam
  • 1 tsp gula
  • a pinch of baking soda
  • 2 tbs minyak masak
  • 2 tbs yogurt
  • 3/4 cup air suam

METHOD

  • rendam yeast dalam air (yang 3/4 cup air suam)
  • campurkan semua bahan kering, gaul sebati
  • masukkan minyak dan yogurt
  • gaul sebati, dia jadi macam crumble
  • pastu masukkan air campuran yeast, takpe doh lembik sikit
  • Bila dah uli lama-lama dia ok
  • Bila doh dah tak melekat kat tangan boleh behenti uli doh
  • rehatkan doh selama 3-4 jam
  • bila nak masak, panaskan ceper dulu,
  • giling doh jadi leper, sebelum nak masak dalam ceper, basahkan tapak tangan then balik-balikkan doh supaya dia lembab
  • masak selama 1 minit then balik, masak selama seminit lagi.
  • Kalau lembut, roti tu menggelembung angkat, brush dgn butter or ghee

Note: Kalau nak letak cheese, bulatkan cheese, masukkan dalam doh, bulat doh, then giling. bebudak suka sebab cheese akan cair kat dalam.I pakai mauripan je. yogurt plak , pakai natural yogurt brand nestle

 

Naan Bread

2 Replies

Actually dah lama mengidam nak buat Roti Naan nih… tapi tak konfiden takut susah, kang tak naik kang… Tapi semenjak confident level dah naik gara-gara jadi finalist Masterchef Blogger finalist, so apa la sangatkan. So I tweet Kak Ina KL tanya susah tak nak buat Roti Naan? Dia kata senang je. Berbaloi buat sendiri.

Memang berbaloi pun… sebab my kids makan 3 keping sorang… Dorang prefer Cheese Naan

Nak buat tak susah.. I follow resepi dari Manjula’s Kitchen. Suka baca resepi dia sebab dia vegetarian and resepi dia sangat unik. semua masakan dia tak pakai bawang. I know some vegetarian memang tak makan bawang. Some of them makan.

Tak berapa bulat I roll… Takpe yang penting

Dia fluffy macam ni. Resepi dia memang roti jadi lembut walaupun dah sejuk.

Actually 2 hari berturut-turut buat Naan, first day buat makan dengan Taandori Chicken and Aloo Gobi,

2nd day makan dengan kari kepala ikan guna rencah maggi and sayur goreng

ni rupa my taandori chicken. Now, kalau nak makan taandori Chicken, it’s worth untuk buat sendiri. I siap boleh prepare garam masaala sendiri tau..:)

Macam mana nak buat garam masaala? Ni resepi dia

INGREDIENT

  • 2tsp cumin
  • 2tsp corriander seed
  • 2tsp black peppercorn
  • 1 tsp caddamon
  • 1 stick cinnamon
  • 1 tsp cloves
  • 4 bay leaves

METHOD

  • sagai /pan toast semua bahan kecuali bay leave selama 3-5 minute sampai berbau satu rumah
  • tunggu sejuk dan barulah kisar semua bahan sampai halus
  • siap boleh pakai untuk semua jenis masakan.
  • Simpan dalam bekas kedap udara. Tahan untuk 3 bulan

    Resepi : Grilled chicken ala sawanila during Masterchef blogger

    3 Replies

    asal baru nak tulis resepi Rayyan kacau..ni pun dok beriba minum susu…

    Resepi ni ciptaan sendiri. Dorang kata sedap tapi Ashraff kata tak sedap. I kata ok la kot…

    Masa dapat je bahan I dah blank and blurr..apa aku nak buat dengan ayam ni. ting ting buat Chicken Parmesan..tapi berangan la..mana ada cheese tu semua.So..I potong jelah bahan dulu sambil kepala dok try nak ting kan mentol. arghh belum dapat idea..takpe… buat vinaigrette dulu…pastu perap ayam. pastu grill separuh masak…dulu. baru pikir nak masak apa. pikir punya pikir baru dapat idea. buat mushroom creamy sauce. sayur tu grill je pastu serve dengan vinaigrette.

    Resepi seperti di bawah

    INGREDIENT

    • 2 keping dada ayam
    • cumin powder secukup rasa
    • pepper n salt to taste
    • 1/2 capsicum – potong panjang
    • carrot -potong nipis panjang
    • mushroom
    • minyak untuk masak

    METHOD

    • panaskan api, grill sayur sampai masak tapi kena rangup
    • masak mushroom goreng dengan butter and pepper
    • grill ayam sampai masak
    • letak tepi semua

    resepi sauce

    • 1 cawan cream
    • 1 senduk mushroom – cincang
    • 1 biji garlic – cincang
    • 1 sudu butter
    • black pepper secukup rasa

    METHOD

    • panas kuali, masukkan butter
    • tumis bawang putih sampai naik bau
    • masukkan cendawan…kacau sampai layu
    • masukkan cream and kacau tapi jgn sampai mendidih tutup api
    • sedia untuk di hidang

    cara buat vinaigrette: 1 tsp djon mustard, 1 sudu balsamic vinegar,1 sudu gula, 1 sudu lemon juice,1 sudu olive oil.. goncang sampai sebati boleh curah kat sayur… tis is to balance rasa muak cream sauce.Masa nak hidang tu.. percik kan sedikit serbuk paprika…

    So untuk event Masterchef blogger esok, jangan takut ok..just enjoy the event… chewah mementang dah lepas kan

    and pada yang dok tunggu Masterchef Malaysia, berikut adalah details nya:

    Rancangan MasterChef Malaysia ni akan ditayangkan di ASTRO RIA saluran 104 pada 22hb Oktober 2011 ini so lepas ni jangan lepaskan peluang untuk tonton chef-chef terhebat Malaysia dan kita nantikan siapakah yang akan bergelar MasterChef Malaysiayang pertama. Demam MasterChef ni memang hangat diperkatakan di seluruh dunia terutama di Amerika dan Australia, mungkin selepas 22 Oktober nanti demam itu akan merebak ke Malaysia pula. Nak tahu maklumat lanjut :

    Sila tonton di ASTRO RIA – Saluran 104