Category Archives: Makan Time

Cekodok pisang

Hi semua !!!!!!!!!!!!!! selamat pagi… sebelum ke cerita hari ini, Sawanila.com nak cakap tahniah kat team harimau muda sbb main bola dengan bersungguh dan menang. Semangat juang yang pernah pudar. Kat rumah ni kalau tengok bola.. mesti bising. hahah semangat gitu. Rayyan pun sama, mesti pekik goal sekali. Kat my area masa Malaysia menang siap ada pasang buanga api tu . hahaha tengok bola semalam sampai lupa nak tengok Masterchef Malaysia. Tell ya… MCM lately macam mengecewakan. Tema belacan pun failed. Ke saja lakonan? rugilah dik ooi kalau tak reti guna belacan dalam masakan. Kebanyakan masakan malaysia pakai belacan. Bukan sambal belacan je.

Anyway semalam breakfast I buat cekodok pisang. Wahh buat banyak gak and habis. Semua suka makan cekodok pisang. Me off course dari kecik suka cekodok pisang. Now kesukaan kat cekodok pisang telah diturunkan kepada anak-anak. Semua suka makan. Let me share resepi cekodok pisang yang simple ni.

Resepi cekodok pisang

INGREDIENT

3 biji pisang berangan -dilecek
1 1/2 cawan tepung gandum
1 tsp serbuk penaik
1/2 tsp yis
3 tbs gula
1/2 cawan air

METHOD

campurkan semua bahan kecuali air
gaulkan sebati dan tambahkan sedikit air
rehatkan selama 15 minit
sedia digoreng

Kalau you all nak letak kelapa muda pun boleh. my mom dulu selalu letak kelapa. rasa dia lagi sedap dan lemak. Adunan ni boleh juga buat lempeng pisang. Kalau tak nak guna gula biasa pun boleh ganti dengan gula melaka. lAgi sedap sebab bau dia wangi.

Black Pepper Crab!!!

10 Replies

Sebelum bercerita pasal ketam oh ketam, nak komen sikit pasal Masterchef semalam. Makin lama makin tak best plak tengok.Kalau you all perasan, cara pemfokusan dia more to drama and action, bukan fokus pada makanan. Buat macam lebih boring. beza dengan Masterchef US, dia selit drama tapi masih kekalkan pada yang sepatutnya. Nampak dah best dah Masterchef Malaysia, tapi tu lah banyak potong stim la. Macam semalam punya task, rasanya cara plan menu tu, macam tak kena je…asam pedas ikan salmon served with pasta…cam mana ek rasa dia. Dorang ni macam nak impress orang dengan keunikan bukan nak impress dengan rasa. Just my 2 cents komen je lah…

ok back to ketam… ni semua sebab Masterchef Aussie lah ni, ada ketam terus petang tu pergi cari ketam.Ada jual tepi jalan. So beli sekilo. Balik rumah cam biasa… mandikan ketam tu dulu ..errr I mean cuci dia sambil matilemaskan dia.

Lepas dah ~~mandi~~ cuci… bedakkan dia dengan tepung jagung sebab kali nak deep fry .

Goreng ketam atau any seafood jangan lama… just 3-4 minutes atau lebih tepat bila dah bertukar warna. terus angkat. Masa goreng ni… perghhh bau dia terangkat. sedapnya.

Angkat dan toskan dia…

Pastu masak dalam kuah lada hitam. Nak resepi dia? sila rujuk di bawah

INGREDIENT

Ketam sekilo – cuci dan salut dengan tepung jagung
1 genggam biji lada hitam -tumbuk
1 biji bawang besar – potong dadu
2 biji bawang putih – potong halus
halia sebesar ibu jari – mayang halus
2 sudu kicap pekat
2 sudu sos tiram
sedikit minyak untuk menggoreng
1 pokok daun bawang
1 pokok daun ketumbar
sedikit air
garam dan gula secukup rasa

METHOD

Goreng ketam sampai masak – jangan overcook nanti isi dia keras dan kering
Dah siap goreng ketam, tumis bawang putih , bawang besar dan halia hingga layu
Bila dah layu, masukkan lada hitam yang telah ditumbuk kacau sebati
Dah sebati masukkan kan kicap dan sos tiram
Kacau dan masukkan sedikit air
rasakan garam dan gula
bila mendidih, masukkan ketam, kacau rata selam 5 minit dan masukkan daun bawang.
Kuah akan pekat sendiri sebab ketam dah digoreng dengan tepung jagung
Bila dah masak, tutup api . Taburkan daun ketumbar.
Sedia dihidangkan

Inilah rupa ketam masak lada hitam. Sedap. Rasa ketam yang manis kena dengan kuah lada hitam. Sedap makan dengan nasi atau roti. Kheirul cakap, boleh buat bisnes nih. hahahah…Oh ya kalau nak rasa lebih lemak boleh letak sedikit cream atau susu.

Macam mana nak buat laksam?

10 Replies

Satu lepas….dah tak tahu nak masak apa. Everyday masak nasi. tak nasi mee or roti. Check fridge tengok apa lauk yang boleh dimasak, tengok ada ikan sardin. Banyak dalam 3 paket.FYI kat rumah ni, lauk dibeli untuk sebulan dan siap di pek untuk sekali masak. senang. Ikan 3 paket tu dalam sekilo besar plak tu. So keluarkan ikan, gi kejut Kheirul.

Abang… jom keluar, nak cari tepung beras nak buat laksam ..

Kheirul jawab” buat apa sesusah, pergi pasar borong je beli yang dah siap…

yelah lupa ada yang dah siap

So berkuyun-kuyunlah 5 beranak pergi pasar. I suka sangat pergi pasar sebab boleh beli sayur fresh dan murah. Kalau kat supermarket mahal. So lepas beli laksa, ulam-ulam and sayur baliklah kiterang. Kat pasar, bebudak ni ni dok komplen dirty, dirty, dirty. Memang pun kotor dah nama pasar. Pasar yang bersih sikit kat sini ialah kat Taman Tun tapi harga mahal.

Balik rumah I rebus ikan sebab nak buat kuah laksam.Macam mana nak rebus ikan? senang je nak rebus ikan. letak asam garam dah.Kalau ikan sekilo, garam dia 2 sudu kecil, asam dia dalam 6 keping. letak sikit air, pastu rebus dengan api kecil. tutup periuk tu ye. dalam 15 minit ikan masak.

Bila ikan dah sejuk, so kenalah buang tulang ikan tu. oopp tulang tu jangan buang sebab nanti tulang dia boleh di blend untuk air dia. Stok dia penting, buat pemanis kuah laksa.

Pastu blend bawang, masukkan santan, rasakan garam, gula and asam maka masaklah kuah laksam. Boleh lah makan.

Tapi nak makan tu mestilah ada ulam. Takde ulam tak sedap. Jenis ulam,kacang panjang, timun, daun salom, daun kesum, taugeh dan buanga kantan. pekena pelak dengan sambal belacan yang kow pedas. perghh meleleh.

Tell you, Rayyan makan sampai jilat mangkuk habis rambut bau ikan. siap tambah tuh. suka sangat dia dengan laksa. Ashraff mula-mula cakap taknak sebab kata tak sedap, pastu bila makan makan bertambah. So I sindir dia cakap, tadi kata tak sedap, now tambah-tambah lagi, dia cakap no mama it’s very tasty..sedap.. Afriena pun sama , memula nak sikit pastu bertambah. So next time, memang patut buat lagi.

Tips nak beli laksam… sila cium dulu laksam tu takut bau hapak…Mana nak beli laksam dah siap? Beli kat pasar borong Seri Kembangan. Dia sederet dengan kedai buah.Resepi untuk buat kuah laksam ada kat sini. SILA CLICK.So macam mana nak buat laksam? beli je yang dah siap…