Resepi Asam Pedas Tetel

Pernah cuba masak asam pedas tetel?? Kalau kat Melaka ni memang lah tersohor sangat. For me, I lagi prefer asam pedas ikan to asam pedas tetel. Asam pedas tetel ok lah tapi tak seterangkat asam pedas ikan. Maybe I ni bukan peminat daging kot? kan ? kan? kan?

ANW, dalam tak berapa suka masak lah jugak sebab ada daging dalam freezer. Nak masak kurma hari tu dah masak kurma dah . Kena masak benda lain lah plak. Something easy and senang. Daging yang ada kat rumah ni memang part tetel … ada urat ada lemak ada daging memang complete lah…  Mungkin I tak suka rasa dia mungkin sebab daging ni berlemak sangat kot??? ke sebab ada daun limau purut? Since ni pun intai-intai kat blog orang, so kita follow je lah. Ohhh asam pedas ikan ku… I miss you

So let’s cook

image

  • 400g tetel potong kecil
  • 2 senduk cili kisar
  • bawang merah 8 biji/bawang besar 1 biji – kisar
  • bawang putih 2 ulas -kisar
  • belacan sebesar ibu jari – kisar
  • 1 serbuk kunyit satu sudu
  • lengkuas 2 inci – ketuk
  • halia 1 inci – kisar
  • serai 2 batang – ketuk
  • air asam jawa – semangkuk kecil
  • sedikit minyak untuk menumis
  • segenggam daun kesum dan 2-3 helai daun limau purut
  • garam dan gula secukup rasa

Cara-cara

  • panaskan minyak, tumis bahan kisar bersama serai dan lengkuas
  • kacau hingga garing dan masukkan serbuk kunyit
  • bila tumisan nampak garing, masukkan daging, kacau rata
  • tutupkan periuk dengan tudung periuk dan masak daging hingga empuk
  • Bila daging dah empuk, masukkan air asam jawa, daun kesum, limau purut
  • rasakan garam dan gula
  • bila dah masak..sedia dihidangkan

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.