Yearly Archives: 2012

Juadah Hari Raya

2 Replies

Last weekend, my mom dah sebok dah tanya raya nak masak apa..so ask amik undian…maka wed decided utk masak nasi beriyani , nasi impit and laksa penang.

For those yang tak tau nak masak apa masa raya… meh I kasi idea

Mee Kari Ketam, nak resepi click kat link ok

Makaroni Bakar? yelah cer try masak lain dari yang lain sebab bila pi rumah orang, mesti makanan sama kan.

Mihun Goreng Singapura , yang ni I suka

Laksa Kelantan .. untuk suatu kelainan

Sebab selalu time raya, kuih raya tak berapa laku…sebab makan banyak muak. last last cari makanan berat. betul tak?

Tapi sesuatu yang takleh nak tinggal time raya adalah

Ketupat palas sambal daging, yang ni tak taulah ada ke tak tapi kalau beraya rumah Wan (MIL) mesti ada.

Ketupat dakap pulut hitam. Yang ni fav Afriena.Cicah nnise sedap. Nnise cair = gula melaka cair.

So you bila baik kampung? Balik drive elok-elok ye, jangan laju sbb banyak sangat speed trap. Ni balik mesti GPS dok bunyi.. perangkap laju..perangkap laju, perangkap laju..

Persiapan Raya

2 Replies

Hi semua… apa khabar??? chewah macam dah lama tak update padahal semalam je skip. Semalam tak sihat tu yang malas nak mengadap. Disebabkan semalam dan semalam before kerja pening-pening, muntah-muntah pastu hari ni dapat pelepasan memasak. Heheheh…. pelepasan menda sangat sebab bebudak dah pesan suruh buat Caramel Pudding lagi. Semalam buat 4 cawan, habis liao.. Ashraff makan 1 1/2 cawan, Rayyan yang tak padan kecik 1 1/4cawan, Afriena yang maintain slim makan 1 cawan and me tukang masak rasa sikit je. Kheirul lagi le..memang dia tak suka pun benda-benda camtuh.

Amacam persiapan Raya you all? Kiterang biasa-biasa je…. takdelah kaw kaw nye… Takde tukar langsir, takde tukar sofa, takde tukar cat rumah, takde beli karpet baru takde beli kereta raya…Sangat lah simple. Baju raya sorang sepasang je … kuih raya tak buat lagi, mungkin hujung minggu ni kot.. malasnya nak sepahkan dapur, nak nak kalau budak busyuk ada sama membantu.Tetiba je dia akan bertukar menjadi raksasa kacau orang buat kerja, takpun tetiba mintak nak makan,nak air la. Makan 10 kali sehari. Orang belum bukak puasa dia dah makan, Orang dah habis berbuka dia belum habis-habis lagi. Sampai mata nak pejam tido pun dok sebut nak makan…

Bebudak dah excited nak balik kampung…haiiih mesti traffic jam nih…

 

Resepi Ayam Masak Masam Manis

Leave a reply

Hari Ahad lepas kiterang ada buat potluck untuk berbuka puasa. My brother la call tanya,

Eh, mung free dok Sabtu?

Sabtu? dok free busy..bakpo

Nok ajok bukok poso, buat potluck la…

Oh ok…hari ahadla kalu gitu

Bukak posa mana…

rumah mung la

Ciss… ajak orang bukak puasa kat rumah kita plak.. oklah…So, berhempas pulas la dok pikir nak masak apa…So memasing dah decided..My SIL (this is her 2nd time puasa) cooked chinese chicken rice , sedap gak my kids suka. Bak kata Kheirul budak 2 orang ni memang cina, asalakan chinese food je suka. My brother buat Roti Sira, and My sister, Sidah buat sambal udang dengan petai.So nengok menu semua, ingat nak buat Siakap steam, tah macam mana dok bersembang dengan Kheirul pasal island hoping punya sweet sour chicken, terus rasa…Apakata kita buat Sweet Sour Chicken atau bahasa melayu dia Ayam Masak Masam Manis ? I pernah baca buku resepi Bobby Chinn, so nak try resepi dia. Hasil masakan resepi ni,memang tak rugi sebab sedap. Rasa rangup ayam.Kena pakai ayam bahagian thigh sebab dia lagi moist and bila kita gigit ayam tu jus dia akan tersembur dalam mulut.

Ok lah resepi Ayam Masak Masam Manis seperti berikut

INGREDIENT

  • 2 ketul whole thigh of chicken – deboned,
  • 3 sudu tepung gandum
  • 1 sudu tepung kastad
  • 1 mangkuk nenas segar, potong sebesar ibu jari
  • 1/2 timun, potong kecil -potong sebesar ibu jari
  • 1/2 biji capsicum -potong sebesar ibu jari
  • Sebiji tomato- potong sebesar ibu jari
  • 1/2 biji bawang besar – potong 4 then leraikan
  • 3 sudu madu
  • 1 sudu gula
  • 3 sudu sos cili
  • 4 sudu sos tomato
  • 1 biji bawang putih -cincang
  • minyak masak
  • 1 cawan air
  • 2 sudu cuka epal- kalau takde cuka biasa pun ok

METHOD

  • perasakan ayam dengan garam dan lada sulah
  • gaul rata (bedakkan) isi ayam dengan tepung gandum dan kastard
  • goreng isi ayam dengan minyak panas sampai ayam rangup
  • Panaskan 1 sudu minyak, masukkan nenas, timun, capsicum, bawang dan tomato, kacau goreng sampai nampak nenas berkaramel
  • Bila dah masak, angkat dan asingkan
  • panaskan 1 sudu minyak, tumis bawang putih, masukkan sos tomato dan cili kacau, masukkan air dan cuka, kacau sampai mendidih,
  • masukkan madu dan gula, masak sampai kuah mendidih
  • akhir sekali masukkan ayam dan sayur tadi
  • kacau sampai kuah menyelaputi semua ayam
  • Sedia untuk dihidang
I tak masukkan tepung jagung dah sebab, kuah tu akan pekat sendiri  dengan bantuan sos dan madu. Selamat mencuba. Hari ni nak buat lagi.