RSS
 

Archive for the ‘Makan Time’ Category

Laksa Nyonya


03 Aug 2012

Hari Ahad tukan lepas abis kelas memasak, balik rumah lepak dulu… letih gaklah . Letih berdiri.I kan special sikit takleh berdiri lama. Dah abis rest, tengok tv manja-manja dengan anak-anak and husband, baru pi masak. Bebudak nak makan hotdog, so Kheirul yang masak lah and Kheirul plak nak makan Laksa nyonya. SO ikutkan je. Cepat-cepat keluarkan ayam sebab kena buat kari kering and tumis sambal.

My version laksa nyonya mesti ada kuah + kari ayam kering +sambal tumis. Bila 3 rasa bersatu di tambah dengan rasa berangin daun pudina…perr memang sedap. Kali ni Laksa nyonya takde kerang sebab abis  kat kedai.Malas nak menapak ke pasar. Masak dengan apa yang ada.Mee dia pulak kita pakai mee nasi tikus err Loh Su Fun.

Mee tu kena blanch dulu then baru pekena dengan kuah tu semua. Kalau you all nak mencuba resepi Laksa Nyonya ni, bolehlah click kat sini: Resepi Laksa Nyonya. Yang kari ayam kering tu, boleh masak kari macam biasa tapi tak payah letak santan dan kena masak sampa kering lah macam sambal tumis.Oh this weekend nak try Mee Kari Ketam plak.

 

 
4 Comments

Posted by Yatie in Makan Time, Pasta & Noodle, Soup & Curry

 

Tags: ,

Resepi Onde-onde – projek Ashraff dan Afriena


25 Jul 2012

First time rasanya buat onde-onde, selalu kalau nak makan tunggu balik kampung je tak pun beli. Tapi bila beli most of the time , mesti ada yang tak kena. Gula melaka sikit, kelapa dah masam, or just hampas kelapa. Kali ni buat sendiri. Ajak Ashraff and Afriena join sekali. Suka la dorang kalau dapat buat kuih. BUat sikit je, secawn tepung pulut. Kelapa plak, Kheirul pi cari kat pasar. Tak berapa muda but oklah…

Nak buat ni senang je, uli tepung pulut dengan air. Untuk colouring, I tumbuk (tumbuk you) daun pandan, pastu campur air sikit + sikit pewarna hijau then uli lah samapai sebati. Nak tahu camner dah sebati, bila kita uli, tepung tak lekat tangan atau bekas. lebihkan sikit air, supaya dough tak keras and bila dah masak, onde-onde tak keras. Dia akan lembut kenyal. Gula melaka plak, I pakai yang MIL bawak khas dari kelantan. Wangi gula melaka dia. Time nak rebus, I rebus air dia dengan daun pandan supaya, onde-onde tu bau wangi. Tapi sebelum merebus tu sediakan kelapa parut dulu. Gaul kelapa parut dengan garam, pastu kukus kejap, supaya nanti kelapa tu tak cepat masam,

Rebus onde-onde tu sampai masak. Nak tau macam mana dia dah masak? Bila kuih tu dah timbul… tapi jangan angkat terus tunggu 2-3 minit, kasi gula hancur. so bila kita gigit.. piungggg gula tersembur kat orang depan kita…. Angkat panas-panas letak atas kelapa golek-golek kan dia, jangan sentuh pakai tangan, guna sudu (takut cepat masam) then transfer ke pinggan lain.

Bila dah dibantu ni, cepat kerja tapi macam-macam bentuk onde-onde I dapat sampaikan Rayyan pun merajuk sebab dia takleh join.Bangga Ashraff and Afriena dapat makan kuih yang dorang buat.Since ni buat masa puasa ke dua, Hari ketiga dorang suruh buat lagi :)

 
2 Comments

Posted by Yatie in Kids & Family, Makan Time, Pudding & Dessert

 

Tags:

Ayam Percik dan resepinya


24 Jul 2012

Bulan puasa nikan tekak lain macam sikit. Nak masak mesti yang pelik-pelik or jarang makan. Mula lah menggagau cari idea nak makan apa.  Sekali ting terbayang ayam percik. Ayam percik kalau nak sedap kena cari kat Kelantan, kalau kat sini tak berapa umpph.. jadi sebab cerewet sangat haruslah masak sendiri. Tak susah pun senang je.

Kali ni buat ayam percik letak cili merah. Selalu kuah dia putih kan… Ayam ni I masak dulu dalam kuah berserta daun pandan then bakar dalam oven. Tapi kalau nak sedap ppanggang atas bara, curah kuah sikit baru ada rasa karamel tuh…

Pada yang nak try ayam percik ni boleh lah try resepi ni..

INGREDIENTS

  • 1/2 ekor ayam
  • santan satu kotak
  • 7 ulas bawang merah – kisar
  • 2 ulas bwang putih -kisar
  • 1 inci halia- kisar
  • 1 kunyit -kisar
  • 4 btg serai – 3 dikisar, 1 diketuk
  • 2 biji cili merah – kalau nak pedas letak cili padi (tapi saya takleh makan pedas) -kisar
  •  garam dan gula melaka secukup rasa
  • 2 asam keping
  • 1 helai daun pandan disimpul

METHOD

  • masukkan bahan kisar, santan, daun pandan, serai dan asam keping ke dalam periuk
  • rasakan dgn garam , gula
  • masak  bersama ayam hingga ayam masak 3/4
  • Keluarkan ayam, bakar dalam oven atau atas pemanggang atau grill atas kuali
  • Sementara tu biarkan kuah sampai pecah minyak
  • Bila ayam nampak dah nak masak, percik-percik sikit / curah pun takpa sikit kuah atas ayam, bakar lagi untuk 2-3 minit
  • bila dah masak, hidang dengan kuah percik.

Tujuan letak daun pandan adalah sebab nak kasi bau wangi. Selamat mencuba

 
No Comments

Posted by Yatie in Chicken & Meat, Makan Time

 

Tags:

Steam Chicken


20 Jul 2012

 

INGREDIENT

  • 1/2 ekor ayam-cuci bersih dan lumur sedikit garam
  • seketul halia muda  (sebesar ibu jari) -hiris nipis
  • 1 tsp sos tiram
  • 1 tbs kicap cair
  • 1 tsp gula
  • 2 biji bawang putih -hiris nipis
  • 1 biji bawang besar -hiris nipis
  • 1 pokok daun bawang – potong  ikut saiz kesukaan anda
  • 1 pokok daun sup -  potong  ikut saiz kesukaan anda

METHOD

  • Panaskan kukusan dan bila mendidih,kukus ayam bersama halia
  • campurkan sos tiram , kicap dan gula, kacau sebati
  • Bila ayam dah  masak, tuang sos ( tiram+kicap+gula) – selalu dalam 20 minit
  • Kukus selama 5 minit,
  • sementara ayam dalam kukusan, goreng bawang merah dan putih dengan api sederhana hingga garing
  • Selepas ayam dah masak tabur daun sup dan bawang, lepas tu  tuang minyak panas bersama bawang-putih ke atas ikan
  • tutup kukusan untuk 1 minit.
  • tadaa siap

kalau nak sedap boleh letak wolfberry and cendawan kering.

 

 
2 Comments

Posted by Yatie in Makan Time

 

Tags: ,

Restoran Ima, Dataran Patin – Sedap dan Murah


18 Jul 2012

Kan hari tu..pergi Temerloh semata ma-a ikan patin punya pasal, Carik stok untuk bulan puasa nanti. Kalau dah ke Temerloh, haruslah mencari nasi lauk ikan patin masak tempoyak. Kepala dok ingat patin je…Kali ni nak try tempat lain plak, so kita set  kat GPS je, dia tuju ke Dataran Patin. Sampai sana, hati terpikat tengok restoran, sebab, restoran tepi sungai, boleh nampak bot,BEbudak ni suka sakan lah sebab dapat tengok arnab, burung and monyet.

Tu Afriena dok tengok ikan dalam tu…tapi bukan ikan patin ok, ikan kap ….Inilah rupa entrance dia

Boleh nampak ini dari restoran………….macam Beverly Hills tak? Nampak bot lalu lalang..

Masa sampai dah tak ramai orang dah kul 3 , dah lepas makan tengah hari dah…but we just don’t care, we want Patin.Tu dia, patin tempoyak ada batang keladi.

Hamik..dua ketul patin…, Nasi 2, sayur labu, ayam goreng, sayur kacang….

Tau apa benda tu, batang keladi yang dicampur dalam masak tempoyak tu…. sedap mabeles. Batang keladi tu macam sponge tau, sbb dia serap semua kuah, then bila kita gigit, kuah tempoyak tu tersembur dalam mulut… Campur plak rasa ikan yang lemak-lemak…

Anak saya kacukan…tak makan tempoyak…makan pisang, order fresh orange..apa da.. baik Rayyan nak makan nasi kuah tempoyak lepas 5 suap cakap,

Mama…yak yak..

Sabar je lah…. laju je perabihkan semua nasik…, gila sedap sampai hirup kuah dia. Licin semua baru pi toilet. I dah lah jenis tak suka melawat toilet kat restoran kan…eeee geram je,but but nasib baik toilet dia sangat la bersih…

Dah abish makan, Kheirul pi bayar, 2 fresh orange, ice tea, sirap, ikan 2 ketul, ayam seketul, sayur sepiring, labu 2-3 ketul, I budget dalam RM50 dah sebab ikan patin kan mahal..sekilo pun 14 hengget, Tapi masa bayar, tekaan ku salah, sebab harga makanan tu semua tadi cuma RM16. what????? macam tak caya murah gila. Apa-apa pun Ahamdulillah… rezeki. BErkali-kali Kheirul tanya betul ke ni, siap cakap bebudak makan pisang 4 biji..semua, DIa cakap

Nasi 2 orang makan kan?

ye..

Ye ..RM16 je, pisang tu semua free…

For those yang nak pi makan Patin sedap, murah boleh lah pergi, ni alamat dia

 

Dan inilah SawaScore dari kami:

 

 
5 Comments

Posted by Yatie in Makan Time, Review & Nice Places, SawaBlog