Semalam..cuba mencari ruang untuk buat cookies. Anak-anak dah besar dah tahu mintak kuih raya. Sebelum ni takdelah serius mana nak buat cookies. Sebab kalau buat memang akan makan terus. Memandangkan cornflakes cereal yang dapat masa AFC Foodie Face-Off 2013 tak habis lagi… maka marilah kita buat cookies. Barang semua ada. Memang cukup lengkap dah. Tapikan dah buat biskut pun cereal banyak lagi. Ingat nak buat cornflakes madu plak. Kena pi cari cup kecik la plak. Malasnya nak pi kedai

Biskut yang simple. Dapat 50 keping.  Ada kaler-kaler kat atas tu buatkan bebudak excited nak makan. Rayyan dah berkeping-keping makan. Macam mana nak simpan sampai raya? Afriena dah tanya biskut ni nak makan untuk raya ke makan bulan puasa. Makan je lah nak. Masa raya nanti, banyak makanan nak makan lagi and for sure dia tak pandang cookies dah sebab dia dok pandang pulut jer.

Resepi Biskut Cornflakes dengan gajus

Bahan-bahan

• 1/4 cawan tepung jagung
• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan butter / marjerin
• 1/2 cawan gula pasir biasa (yang kasar)
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• 1 biji telur
• 2 cawan cornflake yang belum hancur
• 1 genggam gajus yang belum hancur
• rainbow rice secukupnya
• secubit garam

Cara-cara

• panaskan oven pada suhu 200 celcius
• Ayak tepung gandum, tepung jagung, serbuk penaik dan garam
• tumbuk/mesin gajus dan cornflakes
• pukul butter dengan gula hingga kembang
• masukkan telur, pukul hingga sebati
• masukkan tepung dan cornflake
• uli adunan
• buat bulat-bulat sebesar guli dan leperkan
• taburkan rainbow rice dan bakar selama 15 minit
• sejukkan sebelum masuk dalam bekas kedap udara

Note: sukatan cawan saya adalah cawan IKEA