Category Archives: Pasta & Noodle

Kid’s Menu: Fried Rice

3 Replies

Since dah jadi SAHM nikan kenalah creative bab masak esp for my kids yang sangat cerewet pasal makan. Dorang tak suka makan nasi dengan lauk-pauk tapi kalau nasi goreng dorang suka lah.

ni pinggan Afriena

I nak sharelah resepi nasi goreng simple for kids. Orang tua pun boleh. Semua lauk pauk I potong kecik sebab senang untuk dorang telan dan ini adalah cara terbaik untuk elakkan dari tercekik. Disamping itu, good for kids yang kononnya vegetarian like Afriena . And for vegie I pakai mix frozen senang untuk kids yang choosy bab sayur macam Ashraff.

INGREDIENTS

  • 2 cawan nasi (I pakai leftover and beras wangi)
  • 2 batang hotdog – potong dadu
  • satu ketul ayam drumstick – potong kecik /minced
  • sebijik telur – pukul dengan lada putih
  • 1 biji bawang putih – minced
  • 1 cawan sayur campur – celur dalam air panas kejap so color dia nampak lawa
  • sedikit minyak
  • garam dan lada hitam

METHOD

  • panaskan minyak, masukkan bawang putih, goreng hingga layu
  • masukkan daging ayam yang dicincang, kacau hingga masak
  • lepas tu, masukkan hot dog, kacau hingga masak
  • Bila hotdog nampak dah masak, masukkan sayur dan kacau
  • masukkan nasi, kacau sebati
  • buat lubang kat tengah nasi, then masukkan telur, pastu tutup  telur dengan nasi
  • Dengan api yang kecil, rasakan nasi dengan garam dan lada hitam
  • lepas tu kacau sebati telur dan nasi
  • siap untuk dihidangkan.

Kalau masak macam ni memang habis dorang makan.

Ni pinggan Ashraff. kena tunjuk kalau tak dia merajuk. :)

Resepi: Baked Pasta

2 Replies

INGREDIENTS

  • 1/2 paket farfalle / Makaroni
  • 300g daging kisar
  • 1 tin tomato kisar/diced
  • cendawan butang -dihiris
  • 1/2 btg carrot – dadu
  • 1 biji besar bawang kuning – dadu
  • 2 ulas bawang putih -dadu halus
  • 1 sudu kecil rempah bolognese – oregano, daun parsli,bay leave
  • 3 sudu mentega
  • 2 sudu tepung gandum
  • 2 gelas susu segar
  • 100g mozarella cheese yang telah diparut
  • 2 sudu minyak zaitun/jagung
  • sedikit air
  • garam dan lada putih

METHOD

Sos Daging

  • panaskan minyak
  • tumiskan bawang putih sehingga layu
  • masukkan bawang besar, carrot dan cendawan
  • masak sehingga layu
  • selepas itu masukkan daging kisar, kacau sehingga masak
  • tambahkan tomato kisar ,rempah dan sedikit air
  • rasakan dengan garam
  • bila masak tutupkan api

Sos Putih

  • Cairkan mentega
  • masukan gandum, masak sehingga sedikit berbuih
  • selepas itu, masukkan susu segar, masak sehingga sedikit pekat di atas api yang kecil
  • bila pekat tutup api, masukkan sedikit keju

Cara melapis:

  • Lapis secara alternate sos putih, pasta, meat sauce,pasta, sos putih, pasta, meat sauce,pasta, sos putih.
  • Pastikan sos putih adalah yang paling atas.
  • Lepas tu taburkan cheese mozzarella atas sekali.
  • Bakar selama 25 minut atau sehingga perang keemasan

Note: boleh juga tabur cheese dalam setiap lapisan. Boleh aplikasi pasa lasagna, makaroni dan lain-lain pasta. Farfalle bentuk dia adalah seperti bow tie.

Resepi: Mihun sup daging

Leave a reply

INGREDIENT

INGREDIENTS

  • Mee hun- blanched
  • 300g of meat
  • 1 thumb size of ginger – knocked
  • 1 tsp of black paper – pounded
  • 1 sup bunjut
  • 3 pcs of cadammon
  • 2 anise star
  • 1 stick of cinnamon
  • 2 clove of garlic and 5 shallot – pound to make paste
  • salt and white pepper for taste
  • for garnishing, fried shallots, chinese parsley and onion spring

METHOD

  • boil the meat till tender
  • in another pan, heat some oil, then fry cinnamon,anise star, cadammon then follow by onion+garlic+black pepper.
  • once brown, pour the (including the oil) to your boiling pot together with sup bunjut.
  • simmer for 30 mins.
  • ready to serve mee hoon and bergedil
  • garnish with fried shallots, chinese parsley and onion spring.
  • squezze lime on it to add more kick and if you like it hot, have some cili padi in it