Category Archives: SawaRecepe

Resepi Udang Tempura

Leave a reply

Budak-budak suka sangat dengan tempura. Jangan buang ekor dia, sbb bila goreng nampak cantik.

 

Ingredient

  • Udang besar 20 ekor
  • 1 cawan tepung gandum
  • 1 biji telur kuning
  • 2 sudu serbuk penaik
  • 3/4 cawan air sejuk (ice water)
  • secubit garam

Method

  • buang kulit udang, belah belakang buang urat hitam dan rasakan dengan secubit garam dan lada sulah
  • kacau tepung dengan serbuk penaik dan garam
  • masukkan telur kuning kacau
  • seterusnya masukkan air, kacau hingga sebati
  • celup udang dalam tempura dan goreng hingga warna keemasan
  • siap dihidangkan

Nota:

  1. tujuan letak secubit garam dan lada sulah adalah untuk “enhance”kan lagi rasa udang
  2. Guna ice water untuk lebih garing
  3. bancuhan jangan terlalu pekat atau terlalu cair, cara nak tau tempura ok, tengok belakang sudu . caranya kacau dengan sudu and bila tengok belakang sudu kita boleh buat garisan dengan tangan.
  4. boleh tampah oregano/prsli atau thyme dalam bancuhan untuk kelainan.

Pizza Tanpa Yis

6 Replies

Tak pernah pernah I buat pizza tak pakai yeast. Nak jadi cerita nya, Ashraff suruh buat pizza untuk breakfast, bangun pagi..tengok kat stor makanan, aik mana ada yis? dah lama dah takde yis kat rumah. So apa lagi kita google la…Free yis pizza. Jumpa la blog mat saleh mana ntah…dia buat pizza untuk bakal mak mertua dia tak guna yis sbb mak mertua dia alergik yis. Rupanya buat pizza tak pakai yis lagi senang and for me lagi sedap. It’s more like thin crust pizza. I suka breakfast pizza. as simple as that.  Yang penting ada cheese. Untuk breakfast pizza, you all boleh nak letak apa pun asalkan berselera. I buat 2 biji pizza. For kids… ada slice of sausage, baked bead, onion, tomato sauce ,cheese and egg. Sorry no picture sbb masak je dorang ngap. And for me (sebab I tak suka telur kuning , so I buat baked bean and cheese je.  Resepi pizza tan yis adalah seperti berikut. Untuk rasa yang lebih sedap, I tambah oregano dan bawang putih dalam doh. Nak buat kat pizza biasa pun boleh. INGREDIENT

  • 2 cawan tepung gandum
  • 2 sudu kecil serbuk penaik
  • 1 sudu kecil
  • 1 sudu kecil bawang putih yang dicincang
  • 1/2 sudu kecil oregano
  • 1 sudu besar minyak zaitun
  • 3/4 cawan air

Method

  • Satukan semua bahan kering, gaul rata
  • masukkan minyak gaul rata
  • lepas tu, baru masukkan air dan uli
  • Uli sampai doh tak melekat kat tangan dan bekas doh
  • Bila dah siapkan uli, panaskan oven, siapkan topping and boleh bakar untuk 15-20 pada suhu 180

Ini rupa breakfast pizza..topping cheese n baked bean

Note: pizza tu tak tak canaikan dia pun…just tekan tekan pakai tangan . masa bakai drizzle sikit olive oil. Bau dia memang menggoda. garlic olive oil  and oregano… perfect!!!

Resepi Ikan Tongsan Masak Sos Tiram

Leave a reply

Pernah dengar ikan tongsan? pernah makan? Ikan tongsan kira keluarga ikan kapla. Ikan air tawar. Dah lama tak makan, Dulu kalau ke pasar PJ tengok orang jual ramai cina beli. Tapi kiterang tak beli sbb I cakap ikan tu berdarah-darah. hehehhe. Sabtu lepas pergi Jusco, macam biasalah stock up sambil dating-dating. Namapak fillet ikan tongsan. Apa lagi kita beli la. Nak masak apa tak tau lagi. Search dalam internet kot kot ada resepi takde plak. Ke orang cina panggil nama lain? So I masak sos Tiram je sebab dulu pernah makan ikan masak macam ni masa kerja-kerja dulu.

INGREDIENT

  • 3 keping ikan tongsan fillet – diperap dgn serbuk lada putih dan sedikit garam
  • 3 sudu tepung gandum
  • 3 hiris halia -mayang halus
  • 3 sudu sos tiram
  • 3 batang cili kering
  • 1 biji bawang besar – potong 4
  • 3 biji bawang putih – potong 2
  • 1 pokok daun bawang
  • 1 mangkuk kecil air / air stok ayam
  • sedikit minyak

METHOD

  • Bedakkan fillet ikan dengan tepung gandum dan goreng hinggan masak/ garing
  • dah habis goreng ikan, panaskan 1 sudu minyak
  • tumiskan bawang putih , halia dan cili kering hingga naik bau
  • masukkan kan sos tiram ,stok ayam dan bawang
  • kacau hingga mendidih ikan dan daun bawang
  • kacau rata sedia untuk dihidangkan

Note: Kalau nak dapat ikan goreng yang rangup diluar tapi moist di dalam, pastikan minyak betul-betul panas. Bila minyak dah panas, masukkan ikan mandikan dia, dan pelahan kan api kejap. Kena betul betul jaga jangan pi tengok tv plak.

Cara buat Air stok ayam

Air stok ayam boleh buat sendiri. Rebus tulang ayam dgn 3-4 ulas bawang putih yang diketuk dgn sedikit hirisan halia dan satu simpul daun pandan. Rasakan dengan garam dan serbuk lada putih. Air stok ayam ni boleh diguna untuk masak nasi ayam , bahan tambahan untuk sup (sup sayur, sup ayam) atau bubur nasi.