Alhamdulillah..hits blog ni makin naik. Walau dah lama tak dapat advertorial, ambe tak kisah. Ok lah… resepi kari sotong kat blog ni hit mesti ada hari-hari tinggi plak tuh. So I nak kongsi resepi kari sotong yang resepi lain sikit. Cara masak sama tapi rempah lain dan guna santan sikit je
- 7 ekor sotong saiz medium – I guna 2 ekor sotong yg panjang 15cm
- 3 tangkai daun kari
- 1 sudu kecil Biji sawi
- 5 Bawang kecil -mayang halus
- 2 Bawang putih -mayang halus
- seinci Halia -mayang halus
- 1 / 2 pkt Serbuk kari ikan
- 1/2 pkt serbuk kari udang
- 3 sudu santan pekat
- 1 mangkuk kecil air asam jawa – ni ikut rasa masing -masing
- 5-6 biiji bendi
- garam dan gula secukup rasa
CARA-CARA
- Tumis daun kari dan biji sawi sampai naik bau
- Lepas tu masukkankan bawang yang dimayang dan halia , tumis lagi sampai layu
- bila dah layu masukkan serbuk kari – tumis sampai pecah minyak
- Bila dah pecah minyak, masukkan air asam jawa dan garam gula
- bila dah mendidih, masukkan santan , sotong dan bendi
- masak hingga mendidih, bila mendidih tutup api
- Biar je sayur masak dgn kepanasan yang ada
- siap untuk dihidangkan
I tak guna air pun sbb sotong akan keluarkan air. Masak sotong pun kejap je sbb tak nak dia overcook. Kalau overcook , nanti dia keras. Macam semalam I masak, I tumis siap,-siap sampai garam dan gula, then keluar ambik anak-anak dari sekolah, Bila balik rumah dekat-dekat dinner baru sambung masaka letak sotong. Haaaa baru power makan. Kena plak dengan Ikan tenggiri goreng, letak bawang tuang kicap perah asam limau…pehhhh rasa nak amik daun pisang makan jer. Ada plak samba belacan hahahah.
Okaylah selamat mencuba ok.
