Category Archives: Makan Time

Resepi Kuih Lompat Tikam

8 Replies

Kuih paling ganas..kuih ni lah lompat tikam hahahah. Kenapa lah kuih ni dinamakans sebegini. Tapi rasa dia sedap dan puas hati buat sebab satu family suka makan. Cara masak kuih ni sama dengan buat kuih tepung pelita.Cuma yang ni, untuk makan dia campur dalam mangkuk, makan dengan pulut kaler merah dan air gula melaka.

35904_10201800516474281_572901098_n

 

nanti kalau buat sekali lagi, kena amik gambar senonoh sikit

Resepi Kuih Lompat Tikam

Bahan-bahan

Lapisan hijau

  • 1 cawan tepung beras
  • 4 cawan air –  bila bancuh air dengan tepung beras, adunan dia akan cair dan tak melekat di tangan
  • 1 cawan air dari 5 helai daun pandan yang ditumbuk dan dicampur dgn sedikit kapur (sikit je-hujung jari kapur tu je)
  • gula secukupnya untuk lapisan bawah – saya guna 1 sudu untuk satu gelas
  • 1 cawan air untuk dididihkan


Santan Pekat

  • 2 sudu besar  penuh tepung beras
  • 1 kotak santan KARA campur dengan + 3 cawan air
  • 1 sk garam

Bahan lain

  • Pulut merah – cara masak dia masak pulut seperti biasa dgn memasukkan warna merah
  • air gula melaka secukupnya

Cara-cara

Lapisan Hijau

  • didihkan secawan air dalam kuali
  • Tepung, air, gula, air daun pandan dan air kapur dibancuh hingga sebati.
  • tuangkan adunan dalam kuali dan kacau dengan api yang slow. api takleh kuat nanti tepung cepat pekat dan mentah
  • kacau sampai pekat dan likat. Kalau rasa perlu tambah air tambah lah. Saya tambah lagi 3 cawan sbb nak dia masak betul-betul
  • Masakkan tepung yg diadun dan kacau hingga masak dan berkilat. nampak tak berkilat ni? Saya masak sampai dia meletup-letup. ha tu tanda dia dah masak
  • tuang ke dalam loyang atau bekas kesukaan

Santan pekat

  • Masukkan santan, air, garam dan tepung beras ke dalam periuk kecik.
  • Kacau sebati sampai santan menggelegak dan pekat -kaedah dia sama je dgn masak lapisan hjau. sampai meletup-letup
  • bila dah masak tutup api

Cara hidang

sepotong lapisan hijau, sedikit santan pekat, air gula melaka dan pulut merah. Boleh makan

Fried Wantan

2 Replies

wantan

 

Bahan-bahan

  • 10 ekor udang – bersihkan dan dicincang halus
  • 1 mangkuk daging ayam cincang
  • 25 keping kulit wantan
  • 1 sudu daun bawang yang dicincang halus
  • 1 sudu daun sup yang dicincang halus
  • 2 sudu kecil carrot yang dicincang halus
  • garam dan serbuk lada putih secukup rasa – sbb takleh nak rasa I letak 1/2 sudu setiap satu

Cara-cara

  • gaulkan udang dan ayam cincang bersama daun bawang
  • rasakan dengan garam dan serbuk lada putih
  • isikan inti kedalam kulit wantan
  • buat bentuk 3 segi, sapu air kat kulit wantan supaya lekat atau buat bunjut bunjut pun boleh
  • goreng  wantan sehingga garing

Hidangan ringkas untuk berbuka

Leave a reply

laukSimple je lauk berbuka semalam. Kalau ikutkan menu berbuka, patutnya masak mee wantan tapi mee wantan takde stok. Selalu ada je kat kedai. Malas lah nak drive cari mee kat kedai bawah. So tukar menu. Buat nasi ayam yang sepatutnya buat  hari ahad tapi ahad nak makan sweet sour ikan plak. Takpe sendiri buat menu sendiri tak ikut. Tapi memang amik idea dalam tu je la.

Buat nasi ayam, ayam bakar madu, wantan goreng dan sup sayur. Pastu buah mangga dan oren. Senang je kiterang makan. Kuih-muih tak beli pun, mana nak pi pasar ramadhan semua

ayam

untuk resepi nasi ayam, boleh lah click di sini

Untuk resepi ayam bakar madu, click di sini

Simple je kan. Nak tulis resepi pun, semua resepi dah ada. Sat lagi I post resepi fried wantan je ok. Resepi ni dulu, ingat lagi kawan seITM, mak dia cina, jadi dia sharelah resepi ni. Share resepi main cakap mulut jadi dapatlah membayangkan dia. Oh ya semalam, masa lalu nak balik nampak gerai Kelate Corner bukak… aiseymen…ni mesti pergi. Kheirul tanya kenapa tak berenti je beli kuih? aiyo, I kalau berenti tengah jalan sambil bawak anak-anak…tidakkk le sbb gerai dia tepi jalan. Bebudak ni bukan leh caya. Tapi insya’ allah weekend nak pi beli. mesti ada kuih-muih kelate.