Lama tak update blog kan. Sekarang ni Rayyan bangun pagi, jadi dia sibuk nak guna komputer. Jumaat lepas , saya masak nasi dagang. Selalu kalau nasi dagang, saya buat gulai ikan tongkol, tapi kali ni buat gulai ayam. Masakan ni mak mertua yang ajar. Masak macam ni, tak sangka Ashraff n Afriena suka. Dorang lap licin kuah kari. Siap suruh buat lagi esoknya, buat makan dengan roti jala.
Resepi ni panggil raja berangkat sebab dia tak ditumis macam biasa, just masukkan semua dalam ayam dengan sikit air, pastu masak sampai ayam empuk.Asal usul nama raja berangkat tak pulak saya tau.
Resepi dia kat bawah.
Bahan-bahan
- 1/2 ekor ayam boleh campur hati dan pedal
- 1 paket serbuk kari babas (kalau ada serbuk kari kelantan tu lagi sedap)
- 1 sudu serbuk kerutuk kelantan mari
- 7 biji bawang merah
- 2 biji bawang putih
- 2 inc halia
- 1 inci lengkuas
- 3 biji ubi kentang
- 1/2 cawan santan – nak guna lebih takpe lagi sedap
- 2 sudu kerisik
- 2 sudu air asam jawa pekat
- garam dan nnise (gula melaka) secukup rasa
Cara-cara
- Mesin semua bawang, halia, lengkuas bersama serbuk kari dan kerutuk
- masukkan ayam dan bahan mesin dalam periuk dan biarkan sampai ayam empuk
- bila ayam empuk masukkan ubi kentang
- bila dah empuk, masukkan kerisik, santan, rasakan asam, garam dan gula
- masakkan dengan api kecil sampai pecah minyak
