Sejak dok pantang nikan… sangat la boring asyik kena makan ikan dan ayam. Bila tengok blog orang makan sambal sotong, rendang kerang, asam pedas even scramble yang Rayyan makan pun I sangat tension. Adehh itulah kalau pantang semua benda nampak sedap. sirap pun baru dapat rasa basah basahkan lidah je. Penjaga pantang sangatlah ketat ye.

Memandangkan kena makan ayam dan ikan je sebab doktor cakap, you must eat fish, fish,fish then chicken or beef. So bila dapat chicken, so berfikir nak masak apa. Memula nak masak nasi ayam, tapi macam boringkan.. tetiba teringat buttered rice yang I makan masa kat hospital. mmm masak buttered rice lah..hari tu makan sikit je sebab Rayyan yang makan banyak. Dia memang nampak je badan kecik tapi makan tak ingat. Buat buttered rice pastu, gandingkan dengan roasted chicken. Resepi roasted chicken ada kat sini, boleh click resepi dia kat sini.  Untuk gravy plak, I pakai mix yang Mc Commick punya. Tapi I masak jugak.

Cara buat gravy

• panaskan sesudu butter dengan sesudu tepung gandum
• kacau sehingga berbuih then masukkan air dan mix Mc Commick
• kacau sampai takde ketul-ketul
• then masukkan hirisan cendawan butang dan lada hitam
• kacau sampai cendawan tu masak
• pastu boleh lah hidang dengan ayam

Resepi buttered Rice

INGREDIENT

• 2 cawan beras wangi
• 2 cawan air stok ayam (see note below)
• 2 sudu butter
• 1 ulas bawang putih cincang
• 1 genggam jagung
• 1/2 batang carrot didadu
• garam dan lada hitam secukup rasa
• 1 sudu kecil minyak masak (tak nak pakai pun takpe tapi kalau pakai butter tak lah cepat hangus)

 METHOD

• panaskan butter dgn minyak
• masukkan bawang putih dan kacau rata hingga naik bau
• masukkan stok rasakan garam dan lada hitam
• masukkan beras kacau
• lepas tu tuang dalam rice cooker masak macam biasa
• masa tengah mendidih masukkan jagung dan carrot
• Biar dia kering sendiri

Note: Untuk menyediakan air stok ayam bagi butter rice, rebus tulang-tulang ayam dan isi ayam untuk sejam dengan daun bay. LEpas dah 1 jam, boleh lah sejukkan dan tapi stok. Ada lebih boleh simpan untuk kegunaan lain.

Butter rice ni , boleh dihidangkan dengan cara Melayu atau dengan cara barat. Cara Melayu ialah dengan ayam masak merah, tapi cara barat bolehlah dengan ayam panggang atau lamb chop.

Sekian dan selamat mencuba.