Adeiii macam dah lama tak hapdet blog. bukan apa, cuti lama sangat. BIla cuti ni berebut je PC, Walaupun ada laptops tetap nak guna PC. best nak layan . Hari Sabtu lepas, kiterang pergi Pantai Remis lagi sekali, sebab bebudak ni nak pergi main layang-layang. Memang best layan main lelayang tapi banjirlah berpeluh. Rayyan first time pijak pasir pantai, kejap -kejap komplen dirty. Sudahnya, sampai kat Medan Ikan Bakar, mandikan dia baru senyap. Kalau tak dok komplen dirty, dirty, dirty.Hehehe kiterang pi makan kat Medan Ikan Bakar lagi sekali, you all sapa pi makan kat Jeram tu, jangan lupa manak terubuk bakar. Giler sedap. Rayyan pun makan.

Kat Pantai Remis, sebenarnya nak beli Mentarang, takde pulak mentarang, end up I beli sayur kampung. Beli pucuk paku RM1 punyalah banyak, kangkung dan pucuk manis.Pastu beli serai RM1 secekak besar. Harus pergi lagi ni. So pucuk paku tu , I buat kerabu. Memalam siap-siap call my mum suruh SMS resepi, den bukan apo, asyik lupo jo…maklumlah kerabu kerabu ni jarang buat. Semalam buat Kheirul cakap tak cukup.. ratah je banyak.

Resepi kerabu pucuk paku adalah seperti dibawah

INGREDIENT

• 1 mangkuk besar Pucuk paku yang dah dicelur
• 1 mangkuk kecil kelapa parut, sagai sampai perang muda
• 2 batang serai – hiris
• 1 ekor ikan kembung bakar/rebus
• 3 biji bawang merah
• 1 biji kecil bawang putih
• 1 hiris halia
• garam dan gula secukup rasa
• 2 biji limau nipis -amik air dia
• 1/2 biji bawang besar hiris
• 1 biji cili padi hiris nipis

Inilah rupa Ngaku yang femes only masa CNY ada dijual.  Sedap ni.. I beli masa pergi pasar. besar besar plak buah dia. Beli sikit je pun sebab takut tak jadi buat. Beli malam tu esok tu terus kupas kulit dia…pastu cuci

Pastu parut nipis macam ni. Boleh pakai mata nipis or mata bergerigi. Pemarut ni cap pasar malam je…beli 3-4 tahun lepas kat Pasar Malam Bangsar only at RM10. Ada macam-macam mata.

Lepas parut, gaul dengan garam sikit dan dalam minyak tu letak garam sikit sebab nanti bila goreng da cepat garing.Pertua my mom kalau buat kerepek pisang.

Dah siap goreng..inilah rupanya. dapat sebekas ni. Patutnya banyak lagi tapi masa tengah goreng, Rayyan dok hulur mangkuk sbb abang dia suruh. Sedap rasa dia lagi sedap dari potato chips. Rasa dia macam keledek+pisang+kentang. KAng nak carik lagilah tu pun kalau ada lagi.

INGREDIENTS

Kadang-kadang atau mungkin kerap terasa malas nak masak yang jenis dok lama kat dapur.  Yelah mana nak layan anak, mana nak layan kerja lain  boring gak lepak kat dapur. So masak mana yang sempat je. Hari tuh nak masak sayur tapi malas nak amik kuali, tumis-tumis dan cuci kuali ..heheh malas terlampau nih. So decided to make Shredded Cabbage Salad . Ala yang macam selalu kita makan kat restoran jepun tuh. Tapi dorang pakai mayonnis jepun yang berkrim tuh. Kat rumah ni takde mayonis jepun  yang ada mayonis biasa dan thousand island. So pakai thousand island je.  Sedap gak salad ni, makan dengan nasi pastu buat lauk simple. Rayyan suka plak salad macam ni.

Resepi Shredded Cabbage Salad

INGREDIENT

• semangkuk kobis yang telah dihiris nipis (kalau ada shredder dia lagi bagus)
• 1/2 lobak merah iris nipis
• 1/2 bawang besar hiris nipis
• 1 sudu madu
• 1 sudu cuka epal
• 1 sudu kecil minyak zaitun/sunflower/kelapa sawit pun boleh
• garam dan lada hitam secukup rasa
• thaousand island secukup nye

METHOD

• cuka, madu dan minyak dikacau sebati (goncang dalam botol lagi bagus) dan rasakan garam dan lada hitam
• Satukan sayur yang telah di potong halus – sejukkan dalam peti sejuk
• Bila sedia untuk dihidangkan, gaulkan sayur dengan bahan yang telah dikacau tadi (madu, cuka, minyak)
• letak thousand island di atas sayuran.

Next time nak buat, ingat nak letak purple cabbage plak…makan dengan nasi pastu pekena plak dengan Negimaki, sure terangkat

Ingat tak hari tu dalam MasterChef Malaysia ada jantung pisang, ada umbut ada rebung? Dalam 3 bahan tukan, I paling suka umbut kelapa dan jantung pisang. Kalau umbut kelapa, time kenduri kahwin orang buat masak dalam gulai kawah. perghh sedap giler. Sapa yang pernah makan memang tau la rasa macam mana. Kecik-kecik dulu pernah ga makan umbut kelapa kosong cam tu..sedap gak rasa refresh and lemak sikit. Jantung pisang pulak… sedap nya. Kalau my mum, jantung pisang selalu dia buat gulai darat tak pun teresek. Teresek ni selalunya time kenduri orang buat. I told Kheirul, masa our wedding kat rumah dia, one of the menu ada teresek jantung. Ingatkan dia dah lupa rupanya masih ingat.

Ni MasterChef Malaysia punya pasal ni, dah terliur tengok jantung pisang. Yang dorang masak hari tak tahulah sedap ke tak but umbut tu memang menarik. ANW, yang teresek nikan, a day before nak buat I called my mom dulu tanya macam mana nak masak.Sebab ingat-ingat lupa. Selain jantung pisang you all boleh guna batang keladi,cendawan sisir,kacang panjang n sayur lain I tak tahu la plak. Dulu-dulu dalam teresek orang ada letak tali perut ayam, tapi kenalah cuci dulu, hati ayam, pedal, kaki and segala keropeh ayam. Tapi yang ni I takdelah letak tali perut ayam. Mana nak cari.

Berikut adalah resepi teresek jantung

INGREDIENT

• 1 jantung pisang – kupas buang yang kelopak merah, hiris sederhana cuci dan ramas dengan air garam
• 1 mangkuk  keropeh ayam (kaki ayam, tengkok, tulang belakang)
• sedikit hati dan pedal ayam
• 10 biji cili padi
• 1 biji bawang besar
• 3 biji bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 1 sudu biji ketumbar yang telah disagai
• 1 inci kunyit hidup
• 2 sudu besar kerisek
• 1 cawan santan pekat
• 1 keping asam gelugur
• garam dan gula/nisan

Alhamdulillah dah 3 hari puasa.   For kids dah 3 hari puasa sekerat hari.  Takpe slowly. And for me, semalam rasa mcm lembik giler. Maybe sahur makan sikit kot. So tadi sahur dua kali. Pukul 11 makan nasi and pukul 5 bangun minum air 3 gelas pastu makan kurma.Yang kelakar bangn sahur tadi boleh lupa kejut bebudak.Marah Ashraff.

Oh ya semalam masak sempoi je. I buat sotong rebus, Ikan bakar dan sayur goreng. pastu Kheirul balik buat telur bungkus bake bean, bebudak suka sangat. Selain tu ada buah mata kucing, I kopek sesiap pastu chill dan tak lupa keropok goreng. Everyone’s favorite inc Rayyan. Hari-hari kena goreng.

Ni rupa ikan bakar dia. I pakai rencah yang my SIL kasik hari tuh. Dia beli masa balikMuar sedap dan pedas. Kali ikan bakar ,I buat ikan bakar bungkus dalam daun kunyit. Bau dan rasa dia sedap. :)

Untuk Resepi, sila click kat bawah

Resepi untuk sotong rebus

Resepi Cencaru Sumbat

Hari ni tak tau nak masak apa plak…

Alhamdulillah… selamat Ramadhan semalam. Makanan yang di masak ngam-ngam sampai sahur. OK semalam berbuka I masak simple je. Daging masak kicap, soup fishball dan sayur goreng. Kuih plak beli je.Kheirul beli bubur kacang dan puding sagu. Semua habis. Selain dari bubur, Ada tembikai. habis dorang makan semalam. Air plak buat nescafe je while kids air kosong.

Ni rupa sayur goreng. Goreng dengan oyster sauce and daging. Goreng sambil dukung Rayyan sebab dia nak tengok. Dia memang kepoci sikit. MEsti nak tengok orang masak then nak rasa gak. Dapat calit kat tangan pastu dia rasalah. Kalau tak nanti dia  dok oekik nak nak nak NAKKKKKKKKKKKKKKK.

Soup fishball ni plak untuk bebudak. Dorang suka soup.Memang sekali hidang habis dah soup ni. Rayyan pun suka. Dia makan 2 biji tapi kena potong kecik-keciklah sebab kang nanti tercekik .

Daging kicap. buat sempoi je tapi mesti ada kentang sebab semua suka. Selalu I masak daging kicap I tumis bawang putih merah, cili and halia dengan 3 serangkai tuh, tapi semalam I buat sempoi je sebab tak letak cili giling. Takit bebudak pedas tak nak makan plak. Resepi untuk daging ni ada kat sini. Boleh tekan sini.

FYI, Ashraff and Afriena puasa separuh hari je. Pukul 12 Ashraff dah dok komplen lapar-lapar then nangis senyap-senyap. Tanya kenapa? Lapar. So I kasi je dia makan roti pastu suruh minum air. Before off to Chinese school, I suruh lagi dia minum air bebanyak sebab memang takkan kasi dia bawak bekala macam biasa. Balik sekolah tetiba mengaku puasa plak. Siap citer kawan melayu dia tak puasa and boleh dia temankan kawan dia pi makan kat kantin??

Afriena plak pukul 3 dah terjelepuk kat sofa. Suara pun slow je. Tak tahan kot. Tanya lapar ke? senyap. Nak makan? senyap Nak bubur nasi? angguk. Dia makan jelah bubur nasik Rayyan tuh. Pastu makan choc chip yang dari tadi tanya Rayyan nak tak nak tak.

Rayyan plak, dari pagi sampai petang tak nak makan sikecik ni. Sarapan cuma 5 ketul koko crunch, lunch tak nak bubur jest sekeping choc chip. Petang pukul 6 baru mintak nak makan fish ball soup. Time orang bukak dia lagi bersungguh nak makan. Agaknya dia puasa gak kot, maybe dia tengok mama dia tak makan so dia tak makan.

INGREDIENT

• 2 biji kentang russet
• secawan susu penuh krim
• 4 kiub butter/lepa susu
• secubit garam dan lada hitam
• sedikit thyme
• sehelai daun bay

METHOD

• kupas kentang, potong 4 dan rebus sehingga empuk
• bila empuk, sejat air dan letak kentang kembali dalam periuk . Biarkan air didalam periuk kering dengan meletakkan kembali periuk diatas api
• Bila air kering tutup api
• Di dalam periuk laian,panaskan susu bersama thyme dan daun bay .
• Bila susu cukup panas (bila nampak buih -buih kecil) tutup api
• lecekkan kentang bersama butter sehingga hancur, rasakan dengan garam dan lada hitam
• Selepas itu masukkan susu sedikit demi sedikit. kacau rata sehingga kentang nampak pekat.
• Sedia untuk dihidangkan dengan kuah.

Note: saya pakai kuah Mc Commick.

So now menu for dinner adalah.. sup sayur, bubur nasi,sandwich or salad. I lagilah suka kalau buat salad kurang membasuh periuk belanga. Ni nak share resepi buat salad.Ni resepi untuk 2 orang makan

INGREDIENTS

• i ketul besar ayam (daging putih)
• Feta cheese dalam 10 ketul kecil
• Daun salad campuran (dalam 10 helai)
• 5-6 biji tomato cherry
• 3-5 biji buah zaitun hitam (lebih lagi bagus)
• sesudu minyak zaitun
• jus oren dari 1/2 biji buah oren (takde oren ganti dengan lemon)
• garam dan lada hitam secukup rasa

METHOD

• Ayam dilumur dengan garam,lada hitam dan rosemary dan digrill sampai masak
• Hiris daging ayam
• Campur semua bahan kecuali ayam dan rasakan dengan garam dan lada hitam
• Ayam yang dihiris di letakan atas salad bersama feta cheese
• sedia dihidang

Resepi ni bagus. FYI, Ashraff suka makan salad nih. Mungkin ada rasa cheese kot

INGREDIENTS

• 2 biji Kentang saiz besar (I used Russet Potato)
• 4 sudu Mayonis
• 2 biji telur rebus
• sedikit lada hitam, garam dan dill

METHOD

• Rebus kentang sehingga masak
• Bila masak kupas kulitnya dan potong kiub
• Lecekkan telur dengan Mayonis
• Rasakan dengan garam, lada hitam dan dill
• Gaul sebati dengan kentang
• Sedia untuk dihidang dengan Salmon atau Steak