Semalam dinner berdua je. Rayyan demam, so janganlah nak paksa makan..semua benda dia taknak. Banyak minum milo je. Dah lah makan ubat susah. Selalu senang je. Mungkin Ashraff and Afriena takde untuk buat dia dengki kot. Selalu kalau dia taknak apa -apa kena offer kat kakak dulu baru dia nak.
Jadi sebab semalam makan berdua, masak jelah senang -senang. I buat Siakap Kukus Asam Boi. Ni first time masak ni, makan pun baru kalai kedua. First time makan kat kedai siam kat Sri Serdang. Bila try sedap… baru try buat kat rumah. Resepi dia pun senang je, tak payah guna bahan-bahan pelik. Yang penting ada asam boi. Dalam resepi i I tak pakai nampla sauce sebab takde kat rumah. Kalau you all nak boleh tambah sikit.
INGREDIENT
- 1/2 ekor ikan siakap
- Halia muda sebesar ibu jari – mayang halus
- 6-7 biji asam boi putih – rendam dengan sedikit air suam dalam 1/4 cawan
- 2 batang serai diketuk
- 1 biji lada besar -hiris halus – pakai cili padi lagi ngam
- 1 labu bawang besar – hiris bulat
- 2 biji bawang putih -hiris nipis
- 2 bijilimau kasturi amik jus -nak masam lagi tambah lagi sebiji
- garam dan lada hitam secukup rasa
- daun sup dan daun bawang -dihiris halus
- 1/4 biji carrot dimayang halus
METHOD
- Gosok ikan dengan secubit garam, lepas tu ratakan dengan halia dan serai yang dihirs. Letak kat tengah isi yang dikelar, dalam perut supaya dapat rasa sedap.
- Kikis asam boi kepas tu rabur atas ikan dan letak bawah ikan jugak.
- Air asam boi disiram atas ikan
- tabur separuh bawang besar, hirisan lada dan bawang putih atas ikan
- Kukus ikan hingga separuh masak, dalam 10 minit gitu
- Bila separuh masak, tabur lagi bawang besar yang lebih, diikuti dgn carrot dan daun sup
- tabur sedikit serbuk lada hitam dan curahkan jus asam limau
- Sambung kukus lagi 5 minit
- Bila dah masak, tabur lebihan daun sup dan hidangkan
Sedap rasa dia, Ada rasa masam, masin dan manis. Memang sesuai sangat kalau nak control diet. Lebihkan makan ikan, makan banyak sayur dan sedikit nasi.
