INGREDIENT

• 1Paket Loh See Fun – boleh pakai Mi kuning, mihun atau laksa – celur sekejap
• 2 inci halia – kisar
• 1 inci kunyit – kisar
• 4 inci lengkuas kisar
• 1 mangkuk udang kering – dikisar
• 3 batang serai – 2 btg kisar, 1 btg ketuk
• 2 sudu cili kisar
• 8 biji bawang merah – kisar
• 2 biji bawang putih – kisar
• 3 biji buah keras – kisar
• 1 1/2 kotak santan
• 2 cawan air
• 2 keping asam keping
• 1 bunga kantan
• garam dan gula secukupnya
• Tauhu puk
• 20 biji fish ball
• 250g kerang rebus

Garnishing

• 250g udang – di selur
• 500g kerang – di rebus ambil isi
• daun pudina
• kacang panjang, sawi dan tauge – di celur
• kari ayam kering
• sambal tumis kosong

METHOD

• Panaskan minyak
• tumis bahan kisar bersama serai yag diketuk sehingga pecah minyak
• Bila pecah minyak, masukkan santan, air
• Kacau hingga mendidih
• bila mendidih, masukkan bunga kantan, asam keping garam dan gula
• kemudian masukkan fishball dan kerang
• Bila fishball dah masak, masukkan tau puk dan matikan api
• Hidangkan dengan mi kegemaran bersama sayur, daun pudina.
• Lebih sedap jika makan dengan kari ayam yang dimasak kering dan juga sambal tumis kosong

Selamat Mencuba

INGREDIENT

• 6 hotdog- digoreng
• Bawang besar 1 labu
• bawang putih 2 biji
• 4 sudu cili kisar
• sedikit belacan -2 inci
• 2 sudu sos tiram
• 4 sudu sos tomato
• 2 sudu gula
• garamg secukupnya
• 1/2 cawan air
• sedikit minyak untuk menumis

METHOD

• Kisar cili, bawang dan belacan
• Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar hingga garing
• masukkan sos tiram dan sos tomato, kacau
• Rasakan dengan garam dan gula/ gula melaka
• Masukkan hot dog, kacau rata
• Biar sambal pekat sedikit
• Matikan api dan sedia dihidangkan

INGREDIENT

• Seketul keledek besar dalam berat 400g – rebus dengan air sampai empuk
• secawan tepung gandum
• gula

METHOD

• Lecekkan keledek hingga lumat
• tambahkan tepung sedikit demi sedikit sehingga adunan boleh dikepal
• Bentukkan bujur dan masukkan gula pasir dalamnya dan bentukkan memanjang supaya nampak bujur
• Goreng kuih sehingga kuning keemasan dengan api sederhana
• Angkat, toskan minyak hidangkan

Note: Jangan terlebih letak gandum nanti keras. Adunan mungkin melekat sikit jadi bila nak membentuk adunan sapu sedikit gandum pada tapak tangan. Bila siap dibentuk sebaiknya terus digoreng supaya gula tidak terkeluar.

INGREDIENT

• Udang 10 ekor
• Bawang besar 1 labu
• bawang putih 2 biji
• 4 sudu cili kisar
• sedikit belacan -2 inci
• 2 sudu sos tiram
• 4 sudu sos tomato
• 2 sudu gula
• garamg secukupnya
• 1/2 cawan air
• sedikit minyak untuk menumis

METHOD

• Kisar cili, bawang dan belacan
• Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar hingga garing
• masukkan sos tiram dan sos tomato, kacau
• Rasakan dengan garam dan gula
• Masukkan udang, kacau rata
• Bila udang separuh masak, masukkan sedikit air
• Biar udang masak dan sambal pekat sedikit
• Matikan api dan sedia dihidangkan

Note: I tak pakai air asam jawa, pakai sos tomato lagi sedap. Sos tiram macam menaikkan lagi rasa udang. Selamat mencuba

INGREDIENTS

• 1/2 paket farfalle / Makaroni
• 300g daging kisar
• 1 tin tomato kisar/diced
• cendawan butang -dihiris
• 1/2 btg carrot – dadu
• 1 biji besar bawang kuning – dadu
• 2 ulas bawang putih -dadu halus
• 1 sudu kecil rempah bolognese – oregano, daun parsli,bay leave
• 3 sudu mentega
• 2 sudu tepung gandum
• 2 gelas susu segar
• 100g mozarella cheese yang telah diparut
• 2 sudu minyak zaitun/jagung
• sedikit air
• garam dan lada putih

METHOD

Sos Daging

• panaskan minyak
• tumiskan bawang putih sehingga layu
• masukkan bawang besar, carrot dan cendawan
• masak sehingga layu
• selepas itu masukkan daging kisar, kacau sehingga masak
• tambahkan tomato kisar ,rempah dan sedikit air
• rasakan dengan garam
• bila masak tutupkan api

Sos Putih

• Cairkan mentega
• masukan gandum, masak sehingga sedikit berbuih
• selepas itu, masukkan susu segar, masak sehingga sedikit pekat di atas api yang kecil
• bila pekat tutup api, masukkan sedikit keju

Cara melapis:

• Lapis secara alternate sos putih, pasta, meat sauce,pasta, sos putih, pasta, meat sauce,pasta, sos putih.
• Pastikan sos putih adalah yang paling atas.
• Lepas tu taburkan cheese mozzarella atas sekali.
• Bakar selama 25 minut atau sehingga perang keemasan

Note: boleh juga tabur cheese dalam setiap lapisan. Boleh aplikasi pasa lasagna, makaroni dan lain-lain pasta. Farfalle bentuk dia adalah seperti bow tie.

Ayam kicap ni, one of our favorite. Kalau boleh once a week mesti ada ayam kicap. Normally kalau masak ayam kicap, I akan masukkan jugak baked beans sedap but massa ni tak letak sebab baked bean punya stok dah habis.Masakan ni adalah healthy sebab tak pakai miyak pun.

INGREDIENT

• 1/4 ayam, potong kecil
• 1 labu bawang besar – di hiris tebal
• 2 biji bawang putih – di mayang
• 1/2 inci halia – dimayang
• 1/2 sudu kecil lada hitam
• secawan kecil kicap manis
• 3 sudu besar sos tiram
• 1 biji lada besar – dihiris
• sedikit air

METHOD

• Bersihkan ayam
• Campurkan semua bahan kecuali cili besar dan 1/4 dari bawang besar
• Gaul sebati masak sehingga ayam empuk
• Bila ayam empuk, masukkan cili besar dah hirisan bawang besar
• Masak sehingga bawang layu, matikan apai

INGREDIENT

INGREDIENTS

• Mee hun- blanched
• 300g of meat
• 1 thumb size of ginger – knocked
• 1 tsp of black paper – pounded
• 1 sup bunjut
• 3 pcs of cadammon
• 2 anise star
• 1 stick of cinnamon
• 2 clove of garlic and 5 shallot – pound to make paste
• salt and white pepper for taste
• for garnishing, fried shallots, chinese parsley and onion spring

METHOD

• boil the meat till tender
• in another pan, heat some oil, then fry cinnamon,anise star, cadammon then follow by onion+garlic+black pepper.
• once brown, pour the (including the oil) to your boiling pot together with sup bunjut.
• simmer for 30 mins.
• ready to serve mee hoon and bergedil
• garnish with fried shallots, chinese parsley and onion spring.
• squezze lime on it to add more kick and if you like it hot, have some cili padi in it

INGREDIENT

• 4 to 6 slices of shoulder lamb chops
• Salt and pepper
• 2 tablespoons olive oil
• 4 cloves garlic, finely minced
• 3 tablespoon of Henz BBQ sauce
• capsicum slices

PREPARATION

Marinate lamb with BBQ source, garlic, a little pinch of salt and paper for 10 minutes. Heat olive oil over medium-high heat and cook for 10-15 minutes or continue to cook to your desired doneness. To save time, cook the capsicum together with the lamb.

Served with mashed potato and boiled brocoli.

psssttt: saya guna sauce ni

INGREDIENT

• 2 biji kentang russet
• secawan susu penuh krim
• 4 kiub butter/lepa susu
• secubit garam dan lada hitam
• sedikit thyme
• sehelai daun bay

METHOD

• kupas kentang, potong 4 dan rebus sehingga empuk
• bila empuk, sejat air dan letak kentang kembali dalam periuk . Biarkan air didalam periuk kering dengan meletakkan kembali periuk diatas api
• Bila air kering tutup api
• Di dalam periuk laian,panaskan susu bersama thyme dan daun bay .
• Bila susu cukup panas (bila nampak buih -buih kecil) tutup api
• lecekkan kentang bersama butter sehingga hancur, rasakan dengan garam dan lada hitam
• Selepas itu masukkan susu sedikit demi sedikit. kacau rata sehingga kentang nampak pekat.
• Sedia untuk dihidangkan dengan kuah.

Note: saya pakai kuah Mc Commick.

Nama sagu berendam? pepandai jer suami tersayang buat tajuk…. Tapi boleh lah. Ni yang buat aku terpikir-pikir pasal badak berendam. Sagu berendam juga dikenali puding sagu gula melaka. Nak buek nih? sonang jor. Bagi yang kerja tu, balik opis sampai rumah pun boleh buat. Ni kira, the simplest desert ever.

INGREDIENT

• secawan sagu putih, nak yang ada kaler pun ok tapi I suka yang putih
• air gula melaka
• Santan
• garam secukup rasa
• Air secukupnya

METHOD

• Cuci sagu bersih, agak hilang air putih tuh
• Didihkan air, selepas itu masukkan sagu
• Bila sagu nampak dah jernih, masaklah tuh
• Bila masak, isi dalam acuan dan diikuti dengan air gula melaka
• simpan dalam peti sejuk
• Untuk kuah, Masak santan dengan daun pandan dan garam hingga mendidih tapi jangan pecah minyak
• Cara hidang, letak sagu dalam mangku/piring, dan tuang santan pekat.

Note: air gula melaka boleh dituang masa nak maka, tapi kalau air gula melaka dituang kedalam sagu yang masih lembik dah panas, rasa dia lagi sedap. Kalau tak cukup manis baru tambah masa nak makan.Boleh tambah ais jugak.Masak sagu dengan yang air yang cukup. Jangan kurang air sebab kalau sagu keras tak syok.

**Rasa dia macam cair dalam tiup esfaragus.Karang nak buat lagi