RSS
 

Archive for the ‘Chicken & Meat’ Category

Resepi Ayam Bakar Madu


12 Aug 2010

Nak buat ayam ni senang jor….

INGREDIENT

  • Ayam 1/2 ekor
  • Air cukup untuk buat stok sup dan masak nasi ayam
  • bawang putih 6 ulas
  • Halia – ketuk
  • serai ketuk
  • garam, lada putih dan lada hitam secukup rasa
  • daun pandan
  • kicap pekat (kipas udang) semangkuk kecil
  • 3 sudu sos tiram
  • 4 sudu madu
  • 4-6 titik minyak bijan

METHOD

  • Rebus air  bersama, bawang putih (jgn ketuk atau hiris, masuk sebiji macam tuh), halia,daun pandan dan serai
  • Bila air dah mendidih rasakan dengan garam, lada hitam dan lada putih
  • kacau dan masukkan ayam
  • Celur hingga nampak separuh masak
  • Bila separuh masak, keluarkan ayam dan bawang putih
  • lecek bawang putih, campur dengan kicap, sos tiram, minyak bijan dan madu
  • perap ayam dengan campuran tersebut selama 30 minit
  • Panaskan ketuhar selama 30 minit, dan bakar ayam pada suhu 180 celcius selama 30 minute (api atas bawah)
  • Bila cukup 30 minit, bakar lagi ayam selama 10 minit (api atas sahaja)
  • Bila siap, tunggu sejuk baru potong, kalau tak nanti hancur.
  • Hidang dengan nasi ayam. Kuah kicap lebih boleh buat cicah

Note: Air rebusan boleh guna masak sup fishball dan masak nasi ayam. Nak tau ayam dah masak belum cucuk ayam dengan pisau. Kalau keluar air kaler merah maknanye belum masak. Kalau keluar air jernih dah masak. Jangan overcook kang ayam jadi kering tak sedap

 
2 Comments

Posted by Yatie in Chicken & Meat

 

Tags: ,

Nasi Ayam Tomato


04 Aug 2010

Last Week punya masakan hari ni  baru nak hapdet. Malas betul kan.. Actually bukan malas.. tapi bz dengan anak.Bila dah kesekolah baru nak boleh ngadap pc. Once budak berdua tu balik nak layan dorang lagi and time tu jugak baby merengek. TIme tulah nak sembahyang time tulah budak 2 orang tu nakberak mandi kencing makan semualah. Ingat jadi housewife tak bz? Stress lagi banyak dari dok opis. Cuma short term stress kalau opis long term stress but comes with big money.

Merapu plak kan…. ha ni nasi ayam tomato nak tunjuklah kan. Cam biasalah sisuami before gi kerja main order je nak makan apa… Dia cakap nak makan nasi ayam tapi dalam hati kecilku teringin nak nasi tomato. Kang buat nasi tomato cam derhaka plak kan.. so I buat nasi ayam tomota. Nak resepi??? sat noooo tengok bawah. Well Buat nasi ni pekena dengan ayam bakar madu and sup. Kalaulah dapat makan dengan ayam masak merah perrrrrhhh.. Tapi Ashraff suka plak nasi tomato ni.

INGREDIENTS

  • 2 cups os fragrance rice – washed
  • 1 screwpine leaf
  • 2 spoon of tomato puree
  • a tsp of mince garlic
  • 1 anise star and 2 caddamon
  • 2 cups of chicken stock
  • 1 tbps of margarine

METHOD

  • heat the margarine
  • then saute garlic with anise star and caddamon
  • add the tomato puree and screwpine leaf (daun pandan)
  • then add chicken stock.
  • once the stock ready and cooled, cook the rice with stock las usual.

Sorry dalam bahasa orang putih, copy paste dari posting lama. Ayam tu plak , I bakar dengan madu, kicap, and bawang putih for 30 minutes. Jangan lama sangat nanti kering tak sedap.Kalau nak resepi ayam putih click SINI and kalau nak resepi sup kaki ayam click SINI

Try le esp for bukak puasa.

 
6 Comments

Posted by Yatie in Chicken & Meat, Makan Time, SawaBlog, SawaRecepe

 

Tags: ,

Daging Bakar cicah Air Asam


09 Jul 2010

Apalah nak masak hari nih…. itulah yang I pikir everyday everytime nak masak. Masak lunch no problem sebab both kids memang simple. Sandwich, pastaoglio or noodle soup…. dorang jalan je. Kalau masak nasi memang tak laku.Tapi malam might be banyak fikiran sikit sebab yang makan adalah suami. Mestilah masak something yang sedapkan?? yelah penat balik kerja kena hidangkan something yang yummy

So you go… I buat daging bakar cicah air asam. Fuuhhh sedap gilos…. I guna daging steak yang very tender. nak resepi gak ker??

INGREDIENT

  • Daging steak – perap dengan garam kunyit for 2-4 hours
  • Segenggam asam jawa
  • semangkuk air suam
  • sebiji bawang merah didadu
  • 1/2 biji bawang putih didadu
  • sebiji tomato didadu
  • 1 inci beilacan dibakar
  • 4 biji cili padi dihiris
  • garam dan gula secukup rasa

METHOD

  • Bakar daging atas ceper selama 5 minit, pastikan daging tidak terlalu kering
  • bila daging masak, hiris nipis
  • untuk air asam, asam jawa digaul dengan air
  • campurkan semua bahan dan rasakan dengan garam dan gula
  • sedia dihidangkan.

Note; kalau tak suka daging boleh ganti dengan ayam,ataupun makanan laut

 
10 Comments

Posted by Yatie in Chicken & Meat, Makan Time, Sauce & Dipping, SawaBlog, SawaRecepe

 

Kacang Pool aka Madames Foul


22 Jun 2010

Disebabkan penangan kacang phool masih lagi terasa kesedapannya, so I decided masak kacang phool sendiri. Resepi amik kat mana? Hari tuh ada tengok rancangan Icip-icip so I gave a try. Hasilnye memang memuaskan hati sebab rasa dia mmg macam kacang phool yang I makan kat Kacang Phool Haji hari tuh.

Senang jer nak masak kacang phool nih. kejap jer.Yang paling best budak-budak pun suka makan kacang phool. Ashraff makan 2 pinggan lagi.Kalah mama dia. memang kenyang la maka kacang phool.

Nak resepi? please see below;

INGREDIENTS

  • 1 tin kacang Phool/Madames Foul
  • Semangkuk kecil daging kisar
  • 5 biji bawang merah dikisar
  • 1 biji bawang putih – dikisar
  • 1 sudu kecil jintan manis – di sagai dan dikisar
  • 1 sudu kecil jintan putih-di sagai dan dikisar
  • 1 sudu kecil ketumbar- disagai dan dikisar
  • 1 inci halia – dikisar
  • 1/2 tin air
  • sedikit minyak untuk menumis
  • garam dan gula

METHOD

  • Tumis bahan yang dikisar sehingga naik bau
  • Masukkan daging, kacau hingga masak
  • 3 suku kacang phool diramaskan
  • Bila daging masak, masukkan kesemua kacang phool
  • Tambah sedikit air kacau hingga masak
  • rasakan garam dan gula
  • Bila masak, hidangkan dengan Telur goreng mata, bawang dadu dan cili hijau

Selamat mencuba yer

 
3 Comments

Posted by Yatie in Chicken & Meat, Makan Time, SawaRecepe

 

Tags:

Homemade Burger


09 May 2010

Mesti bila citer pasal burger semua dok pikir, hish not healthy la makn burger. high calorie, nanti gemuk .Hihihi.. benda-benda macam ni tak naklah membantutkan selera nak enjoy makan burgerkan.

Since I suka makan burger and berkira pasal jaga badan kan so I came out with the  idea buat home made burger.Macam mana nak buat simple homemade burger yang berkhasiat?

Rupa beef patties yang belum masak

Resepinya kat bawah

INGREDIENTS

  • daging kisar – I pakai lean meat sebab masih menjaga pantang, no fat ok
  • 2 batang celery – grated
  • 1/2 carrot – parut
  • 1 /2 labu bawang kuning besar – parut
  • 1 biji bawang putih di cincang
  • parsley dan oregano
  • 4 sudu oat
  • sebiji telur
  • lada hitam dan garam secukup rasa
  • 2-3 dash maggi seasoning

METHOD

  • Campur semua bahan diatas dan gaul sebati.
  • bentukan bahan tadi menjadi leper seperti burger
  • Bolehlah bakar beef patties dalam oven sehingga masak atau grillkan sedikit minyak
  • Sedia untuk dihidang

Boleh dihidang sesuka hati nak tambah sayur.

Note: boleh juga buat beef patties banyak-banyak then simpan dalam freezer. nak masak bolehlah keluarkan.

 
8 Comments

Posted by Yatie in Chicken & Meat, SawaRecepe

 

Tags: