RSS
 

Archive for the ‘Chicken & Meat’ Category

Daging Bakar cicah Air Asam


09 Jul 2010

Apalah nak masak hari nih…. itulah yang I pikir everyday everytime nak masak. Masak lunch no problem sebab both kids memang simple. Sandwich, pastaoglio or noodle soup…. dorang jalan je. Kalau masak nasi memang tak laku.Tapi malam might be banyak fikiran sikit sebab yang makan adalah suami. Mestilah masak something yang sedapkan?? yelah penat balik kerja kena hidangkan something yang yummy

So you go… I buat daging bakar cicah air asam. Fuuhhh sedap gilos…. I guna daging steak yang very tender. nak resepi gak ker??

INGREDIENT

  • Daging steak – perap dengan garam kunyit for 2-4 hours
  • Segenggam asam jawa
  • semangkuk air suam
  • sebiji bawang merah didadu
  • 1/2 biji bawang putih didadu
  • sebiji tomato didadu
  • 1 inci beilacan dibakar
  • 4 biji cili padi dihiris
  • garam dan gula secukup rasa

METHOD

  • Bakar daging atas ceper selama 5 minit, pastikan daging tidak terlalu kering
  • bila daging masak, hiris nipis
  • untuk air asam, asam jawa digaul dengan air
  • campurkan semua bahan dan rasakan dengan garam dan gula
  • sedia dihidangkan.

Note; kalau tak suka daging boleh ganti dengan ayam,ataupun makanan laut

 
6 Comments

Posted in Chicken & Meat, Makan Time, Sauce & Dipping, SawaBlog, SawaRecepe

 

Kacang Pool aka Madames Foul


22 Jun 2010

Disebabkan penangan kacang phool masih lagi terasa kesedapannya, so I decided masak kacang phool sendiri. Resepi amik kat mana? Hari tuh ada tengok rancangan Icip-icip so I gave a try. Hasilnye memang memuaskan hati sebab rasa dia mmg macam kacang phool yang I makan kat Kacang Phool Haji hari tuh.

Senang jer nak masak kacang phool nih. kejap jer.Yang paling best budak-budak pun suka makan kacang phool. Ashraff makan 2 pinggan lagi.Kalah mama dia. memang kenyang la maka kacang phool.

Nak resepi? please see below;

INGREDIENTS

  • 1 tin kacang Phool/Madames Foul
  • Semangkuk kecil daging kisar
  • 5 biji bawang merah dikisar
  • 1 biji bawang putih – dikisar
  • 1 sudu kecil jintan manis – di sagai dan dikisar
  • 1 sudu kecil jintan putih-di sagai dan dikisar
  • 1 sudu kecil ketumbar- disagai dan dikisar
  • 1 inci halia – dikisar
  • 1/2 tin air
  • sedikit minyak untuk menumis
  • garam dan gula

METHOD

  • Tumis bahan yang dikisar sehingga naik bau
  • Masukkan daging, kacau hingga masak
  • 3 suku kacang phool diramaskan
  • Bila daging masak, masukkan kesemua kacang phool
  • Tambah sedikit air kacau hingga masak
  • rasakan garam dan gula
  • Bila masak, hidangkan dengan Telur goreng mata, bawang dadu dan cili hijau

Selamat mencuba yer

 
1 Comment

Posted in Chicken & Meat, Makan Time, SawaRecepe

 

Tags:

Homemade Burger


09 May 2010

Mesti bila citer pasal burger semua dok pikir, hish not healthy la makn burger. high calorie, nanti gemuk .Hihihi.. benda-benda macam ni tak naklah membantutkan selera nak enjoy makan burgerkan.

Since I suka makan burger and berkira pasal jaga badan kan so I came out with the  idea buat home made burger.Macam mana nak buat simple homemade burger yang berkhasiat?

Rupa beef patties yang belum masak

Resepinya kat bawah

INGREDIENTS

  • daging kisar – I pakai lean meat sebab masih menjaga pantang, no fat ok
  • 2 batang celery – grated
  • 1/2 carrot – parut
  • 1 /2 labu bawang kuning besar – parut
  • 1 biji bawang putih di cincang
  • parsley dan oregano
  • 4 sudu oat
  • sebiji telur
  • lada hitam dan garam secukup rasa
  • 2-3 dash maggi seasoning

METHOD

  • Campur semua bahan diatas dan gaul sebati.
  • bentukan bahan tadi menjadi leper seperti burger
  • Bolehlah bakar beef patties dalam oven sehingga masak atau grillkan sedikit minyak
  • Sedia untuk dihidang

Boleh dihidang sesuka hati nak tambah sayur.

Note: boleh juga buat beef patties banyak-banyak then simpan dalam freezer. nak masak bolehlah keluarkan.

 
8 Comments

Posted in Chicken & Meat, SawaRecepe

 

Tags:

Meatball Pasta : Great Menu for kids


26 Apr 2010

Semalam masak pasta for dinner. Actually bebudak ni request nak pasta. FYI, dorang ni susah sangat nak makan nasi. kalau makan nasi pun mesti ada sup je. Kalau Afriena lagi best, nasi sahaja.Kesian tengok dorang,kalau masak nasi mesti makan sikit. So semalam I buatlah Meatball pasta.

Resepi kat bawah

INGREDIENTS

Untuk meat ball

  • daging kisar – I pakai lean meat sebab masih menjaga pantang, no fat ok
  • 2 batang celery – 1 di parut, 1 lagi dihiris
  • 1/2 lobak merah – parut kasar
  • 1 /2 labu bawang kuning besar – parut
  • 1 biji bawang putih di cincang
  • herba bolognese : parsley, basil, parsley dan oregano
  • 3 sudu oat
  • lada hitam dan garam secukup rasa
  • minyak untuk mengoreng – Shallow fry dengan minyak canola

METHOD

  • Campur semua bahan diatas dan gaul sebati.
  • buat bebola kecil
  • pastu goreng separuh masak .

Untuk Sos

  • 1 batang celery- dihiris
  • 1 tin sos pasta prego -original punya
  • 1/2 lobak merah – parut kasar
  • 1 /2 labu bawang kuning besar – parut
  • 1 biji besar tomato di dadu
  • 1 biji bawang putih di cincang
  • herba bolognese : parsley, basil, parsley dan oregano
  • lada hitam dan garam secukup rasa
  • sedikit gula

METHOD

  • Panaskan minyak sesudu minyak
  • tumis bawang putih sehingga layu
  • masukkan bawang kuning, lobak merah dan celery
  • masak hingga layu
  • masukkan tomato puri dan tomato yang didadu
  • tambah sedikit air
  • perasakan dengan herba, lada hitam dan garam
  • masak hingga tomato yang didadu tu macam dah lembik
  • masukkan bebola daging  dan air daging (kalau masak separuh masak ada air daging, jangan di buang)
  • kacau rata, tambah sedikit gula untuk menstabilkan rasa masam tomato
  • Bila bebola daging dah masak bolehlah hidang dengan pasta.

Ashraff dan Afriena suka sangat sampai makan bertambah-tambah. Semua sayur di atas kalau tak nak parut pun takpe, boleh di dadu. Tujuan sayur diparut adalah untuk menyenangkan bebudak tuh makan sayur.

 
3 Comments

Posted in Chicken & Meat, Kids & Family, Makan Time, Pasta & Noodle

 

Tags: ,

Kurma Ayam


09 Mar 2010

Semalam, tiba-tiba jer terasa nak makan ayam masak kurma. FYI, kalau masakan bersantan nih jarang sangatlah nak masak. Mungkin sebab dah dekat nak bersalin kot. So semua nak makan. Makan bukan bukannye banyak sikit jer.Anyway, I nak share the resepi kat sini.

INGREDIENTS

Ingredients A :
  • 500 gram ayam dipotong
  • 3 biji kentang – belah 4
  • Carrot di potong
  • Garam dan lada hitam secukup rasa
  • Cili hijau 2 biji dibelah 2
  • semangkuk kecil santan
  • 5 biji bawang merah
  • 2 biji bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 paket rempah kurma
  • sedikit daun ketumbar dan daun pudina
  • minyak untuk menumis
  • kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang
  • 1 asam keping

METHOD

  • Kisar bawang, halia , daun ketumbar dan pudina bersama rempah kurma
  • Perap bahan kisar dengan ayam selama 30minit
  • Panaskan minyak dan tumiskan kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang
  • biala naik bau, masukkan bahan perapan
  • Kacau sehingga tumisan nampak garing dan ayam separuh masak.
  • Masukkan kentang dan lobak merah
  • Masak sehingga empuk, dan masukkan santan , sedikit air dan asam keping
  • Kacau sehingga mendidih, rasakan dengan garam dan lada hitam
  • Kacau dan sedia untuk dihidang.

Sedap kalau makan bersama acar mentah , sambal belacan dan ikan masin.

P/S: Masak kurma ni, kalau diletak pudina kurang ler rasa muak pastu bila makan rasa berangin sikit.

 
1 Comment

Posted in Chicken & Meat, Makan Time

 

Resepi Paru Rebus Air Asam


11 Nov 2009

6nov001

INGREDIENTS

  • Semangkuk paru yang telah direbus dengan halia dan garam – dihiris
  • 2 biji limau nipis – ambil perahan jusnya
  • sedikit air rebusan paru
  • sedikit belacan
  • 1 biji bawang besar- dihiris
  • 3 biji cili padi – diracik
  • segenggam daun kesum-dihiris halus
  • garam dan gula secukupnya

METHOD

  • campurkan belacan,jus limau, air rebusan paru , garam dan gula dalam satu bekas.
  • Pastikan garam , gula dan belacan betul-betul hancur dan larut
  • Masukkan semua bahan lain kedalam air asam
  • Gaul hingga sebati

Note: Kalau tak suka paru boleh ganti dengan perut atau daging rebus

 
No Comments

Posted in Chicken & Meat

 

Tags: ,

Mutton Chillis


17 Apr 2009

INGREDIENTS

  • 300 gm daging kambing kisar
  • 1 sudu kecil jintan manis – kisar
  • 1 sudu besar biji ketumbar – kisar
  • 1 sudu pes cili – kisar
  • 1 labu bawang besar- kisar
  • 1 inci halia – kisar
  • 1 sudu kicap
  • 1 sudu sos cili
  • 3 sudu sos tomato
  • 2 biji kentang – potong dadu
  • 2 biji tomato -potong dadu
  • sedikit minyak

METHOD

  • panaskan sedikit minyak
  • tumiskan bahan kisar sehingga garing
  • bila dah naik bau, masukkan daging kambing
  • kacau sata sampai tukar colour
  • then masukkan kicap, sos cili and tomato, kentang dan tomato
  • masak sehingga kentang empuk
  • bila masak, bolehlah di jamu dengan roti perancis, nasi atau roti arab

Note: Anda juga boleh tambah kacang pis , baked bean atau kidney bean dalam masakan ini. Resepi ini di cipta sendiri… so kalau tak sedap jangan marah…

 
No Comments

Posted in Chicken & Meat

 

Tags: ,

Simple Chillis ala Sawanila


18 Feb 2009

INGREDIENTS

  • 1 tablespoon vegetable oil
  • 1 1/2 pounds lean ground beef
  • 1/2 cup chopped onion
  • 1/2 cup of diced carrot
  • 3 tbsp of chili powder
  • 1/2 cup water
  • 1 can diced tomatoes, undrained
  • 1 can of baked bean
  • 1 tablespoon brown sugar

METHOD

  • Heat oil in a large, heavy skillet.
  • Cook ground beef ,carrot and onions over medium heat until it is no longer pink.
  • Stir in chili seasoning powder, then add remaining ingredients.
  • Bring to a boil. Reduce heat, cover, and simmer for 10 minutes.
  • Serve with whitebread cornbread or crackers or fries.
 
No Comments

Posted in Chicken & Meat

 

Tags:

Resepi Honey Lemon Roasted Chicken


20 Jan 2009

INGREDIENTS

  • 1 ekor ayam medium saize -bersihkan
  • 5 biji kentang
  • 1 biji lemon
  • 4 ulas bawang putih
  • 5 sudu besar madu
  • 2 sudu kecil Rosemary
  • garam dan lada hitam secukup rasa
  • 1 biji bawang besar – potong 4
  • 1 sudu mentega

METHOD

  • perap ayam semalaman dengan garam,lada hitam dan Rosemary
  • Ayam yang diperap semalaman di keluarkan dari peti sejuak 2 jam sebelum dimasak
  • Panaskan Oven selama 30 minit dgn suhu 250 darjah
  • Rebus kentang dengan bawang putih dan lemon
  • bila kentang empuk keluarkan, toskan gaul dengan garam dan lada hitam dan separuh bawang besar
  • lecek bawang putih yang telah direbus, sapukan keatas ayam tadi
  • lemon diperah jusnye ke atas ayam sehingga rata diikuti pula dengan madu
  • sumbat ayam dengan kulit lemon dan bawang besar
  • letakkan kentang diatas dulang pembakar bersama ayam
  • sapu sedikit mentega ke atas ayam
  • bakar dengan api atas bawah di rak bawah sekali selama 30 minit
  • selepas 30 minit, bakar ayam selama 30 minit di rak paling atas dengan suhu 180 denag api atas sahaja, dan sila balikkan ayam setiap lima belas minit.
  • Bila ayam masak sedia untuk dihidangkan
 
No Comments

Posted in Chicken & Meat

 

Tags: ,

Resepi Keema


22 Dec 2008

INGREDIENTS

  • 500g mince beef/lamb/mutton
  • a can of green peas
  • 4 big potatoes – diced
  • 2 tomatoes-quatered
  • 1 big onion – diced
  • salt for tasted
  • fresh milk – half cup
  • curry leave
  • mix spices – cinnamon,cadammon,anise star
  • Cooking Oil or ghee (I used oil)

To make a paste

  • 2 garlic
  • 10 of shallots
  • 2 packect of Baba’s curry powder
  • 5 tpbs of tamarind juice
  • (blend all ingredient B and make it as paste)

METHOD

  • Heat the oil, add curry leave and mix spice
  • then add the paste, fry till fragrance
  • then add mince meat, cover you pot
  • once meat cook , add potatoes
  • once potatoes cooked, add remaining ingredient and shimmer them till soft and mushy
  • then scope to serve with chappati or rice
 
No Comments

Posted in Chicken & Meat

 

Tags:

« Older Entries