RSS
 

Archive for the ‘SawaRecepe’ Category

Apam Pisang


08 May 2013

Semalam kan… dah habis kerja dah nak buat, makanya masa untuk buat kuih. Kat rumah ni mesti ada something untuk dimakan bila bebudak baru balik sekolah. At least roti with any spread. Tapi kalau terkena mama dorang terlebih rajin..akan adalah benda special untuk makan. So , semalam dapatlah dorang makan apam pisang. Resepinya, I google tapi macam leceh nak timbang bagai, jadi I sukat ikut suka hati. Macam buat cekodok pisang tapi tambah telur je. I guna gula perang sbb bau dia sedap bila bergabung dengan pisang. I adun guna tangan je. Tak pakai mesin pun. Masa ni lah amik peluang untuk bersenam hahaha. Kasi naik muscle sikit. I letak nutella sebagai inti dalam sebiji apam saja nak try sedap ke tak, rupanya memang sedap

1

Resepi Apam Pisang (12 biji apam )

INGREDIENT

  • 2 cawan tepung gandum
  • 1/2 sk garam
  • 2 sk serbuk penaik
  • 3/4 cawan gula perang
  • 3 biji pisang berangan -dilecek
  • 2 biji telur
  • 1/2 sk esen vanila

METHOD

  • Panaskan kukusan
  • Ayak gandum dengan garam dan serbuk penaik
  • Bancuh telur dan gula hingga sebati – kacau sampai campuran telur naik double
  • Bila adunan dah sebati, masuk gandum kacau perlahan-lahan
  • Sudukan adunan dan kukus untuk 10 minit

2

 

Rayyan je makan 4 biji tanpa rasa bersalah. Senang je buat apam. Pastu makan banyak pun tak muak. Walaupun dah sejuk apam ni tak keras dan masih sangat lembut. Yang penting masa bancuh, make sure pukul telur sampai double.

 
4 Comments

Posted by Yatie in Cakes & Pastries, Makan Time, SawaBlog, SawaRecepe

 

Tags:

Buttered Rice and Roasted Chicken


08 Apr 2013

DSC_5337

 

Sejak dok pantang nikan… sangat la boring asyik kena makan ikan dan ayam. Bila tengok blog orang makan sambal sotong, rendang kerang, asam pedas even scramble yang Rayyan makan pun I sangat tension. Adehh itulah kalau pantang semua benda nampak sedap. sirap pun baru dapat rasa basah basahkan lidah je. Penjaga pantang sangatlah ketat ye.

DSC_5349Memandangkan kena makan ayam dan ikan je sebab doktor cakap, you must eat fish, fish,fish then chicken or beef. So bila dapat chicken, so berfikir nak masak apa. Memula nak masak nasi ayam, tapi macam boringkan.. tetiba teringat buttered rice yang I makan masa kat hospital. mmm masak buttered rice lah..hari tu makan sikit je sebab Rayyan yang makan banyak. Dia memang nampak je badan kecik tapi makan tak ingat. Buat buttered rice pastu, gandingkan dengan roasted chicken. Resepi roasted chicken ada kat sini, boleh click resepi dia kat sini.  Untuk gravy plak, I pakai mix yang Mc Commick punya. Tapi I masak jugak.

Cara buat gravy

  • panaskan sesudu butter dengan sesudu tepung gandum
  • kacau sehingga berbuih then masukkan air dan mix Mc Commick
  • kacau sampai takde ketul-ketul
  • then masukkan hirisan cendawan butang dan lada hitam
  • kacau sampai cendawan tu masak
  • pastu boleh lah hidang dengan ayam

Resepi buttered Rice

INGREDIENT

  • 2 cawan beras wangi
  • 2 cawan air stok ayam (see note below)
  • 2 sudu butter
  • 1 ulas bawang putih cincang
  • 1 genggam jagung
  • 1/2 batang carrot didadu
  • garam dan lada hitam secukup rasa
  • 1 sudu kecil minyak masak (tak nak pakai pun takpe tapi kalau pakai butter tak lah cepat hangus)

 

 METHOD

  • panaskan butter dgn minyak
  • masukkan bawang putih dan kacau rata hingga naik bau
  • masukkan stok rasakan garam dan lada hitam
  • masukkan beras kacau
  • lepas tu tuang dalam rice cooker masak macam biasa
  • masa tengah mendidih masukkan jagung dan carrot
  • Biar dia kering sendiri

 

Note: Untuk menyediakan air stok ayam bagi butter rice, rebus tulang-tulang ayam dan isi ayam untuk sejam dengan daun bay. LEpas dah 1 jam, boleh lah sejukkan dan tapi stok. Ada lebih boleh simpan untuk kegunaan lain.

 

Butter rice ni , boleh dihidangkan dengan cara Melayu atau dengan cara barat. Cara Melayu ialah dengan ayam masak merah, tapi cara barat bolehlah dengan ayam panggang atau lamb chop.

Sekian dan selamat mencuba.

 

 

 

 
No Comments

Posted by Yatie in Makan Time, Pasta & Noodle, SawaBlog, SawaRecepe

 

Tags:

Resepi Nasi Dagang Tanak


26 Mar 2013

DSC_5311

First time buat nasi dagang sendiri. I belajar dengan mak mertua. Masa dia datang hari tu dia ajar. Dia cakap suka ajar I masak sebab katanya, I ni suka mencuba. hehehe  . Memang ke I suka belajar masak. Nasi dagang yang dia ajar ni , adalah versi tanak.  Rasa dia sama je dengan yang kukus. Sebab kalau setakat nak makan kat rumah tanak lagi senang dari pada buang masa kukus. Lepas tu versi yang MIL ajar, tak pakai santan. Dia letak minyak sikit. So I try buat sendiri, emm rasa dia sedap, lagi sedap dari yang beli kat pasar malam #masukbakulangkatsendiri. Sebab yang kat pasar malam mesti ada berantah. MIL cakap dorang meniaga asal boleh je, bukan jenis masak hari-hari. MIL memang suka nasi dagang, kalau boleh hari-hari dia nak makan nasi dagang. Samalah dengan Rayyan, Sekali makan bertambah 3 senduk nasi dagang. Kang nanti balik kelantan nak beli lagi lah…senang nak masak rumah.

 

Cara masak nasi dagang versi tanak tanpa santan

INGREDIENT

  • 2 cawan beras nasi dagang -cuci bersih dan rendam 2-3 jam
  • 2 cawan air
  • 1 sk garam
  • 2 sk gula
  • 4 ulas bawang merah – mayang halus
  • 2 ulas bawang putih mayang halus
  • 1 sk halba
  • 1 1/2  inci halia -mayang halus
  • 6 sudu minyak masak (tapi saya kurangkan separuh)

METHOD

  • rendam beras bersama bahan yang telah dimayang, halba garam dan gula selama 30 minit
  • Selepas 30 minit, campurkan minyak dan masak seperti biasa hingga kering

Nota: kalau guna lebih minyak, nasi nampak berkilat sikit

Kalau dah makan nasi dagang , mesti ada gulai ikan tongkol atau orang kelantang panggil, gulai ikan ayo. Resepi dia seperti berikut

INGREDIENT

  • 3 keping ikan tongkol direbus dengan asam(3 keping) dan garam hingga masak
  • 1 inci kunyit hidup *
  • 1 inci halia*
  • 1 inci lengkuas*
  • 7 bawang merah*
  • 3 biji bawang putih*
  • 2 batang cili kering (nak pedas letaklah lebih)*
  • 1 sk ketumbar *
  • 1 sk jintan manis*
  • 1 sudu besar serbuk kari ikan (saya guna rempah gulai kawah)*
  • 1/2 kotak santan
  • 2 sudu minyak masak
  • garam dan gula melaka secukup rasa
  • 2-3 biji cili padi

 

METHOD

  • Kisar semua bahan bertanda *
  • tumis dengan sedikit minyak hingga pecah minyak
  • bila dah pecah minyak, masukkan air rebusan ikan, diikuti dengan ikan dan asam
  • masak hingga mendidih, baru masukkan santan , rasakan garam dan gula
  • renehkan hingga pecah minyak dan masukkan cili padi
  • Sedia untuk dihidangkan

Nota: MIL tak tumis, dia masak dengan santan, tapi sebab saya nak kurangkan santan, saya tumis dengan minyak sikit. Untuk dapatkan tumisan yang pecah minyak dengan menggunakan minyak yang sedikit, api kena pelahan. Rasa kuah dia mesti sedikit masam dan sedikit manis. Kalau tak cukup masam boleh letak asam keping sbb biasanya ikan dan air rebusan dia dah masam.Selain tiu, resepi MIL ada serai tapi saya tak letak sbb serai habis :), tapi rupanya tanpa serai sedap juga rasa dia.  Feeling nak bukak gerai nasi dagang dah ni . hahahaha

 

 
1 Comment

Posted by Yatie in Fish & Seafood, Makan Time

 

Resepi Paprik Campur


12 Mar 2013

 

Dah lama rasanya tak masak paprik. Dulu time-time kerja kalau balik rumah rasa malas nak masak… paprik lah jadi mangsa. Masak paprik pastu gabungkan dengan telur dadar. Cukup lengkap.Tapi bebudak tak suka paprik, pedas lah kata dorang.  Nak masak paprik senang je, serai, daun limau purut benda wajib.

Resepi Paprik campur

INGREDIENT

  • 1 keping chicken breast -potong dadu
  • 5-6 ekor udang (nak letak sotong pun boleh)
  • sedikit sayur (bunga kobis, carrot, kacang panjang)
  • 1 biji bawang besar – potong empat/bulat
  • 2 batang serai
  • 3 helai daun limau purut
  • 2 biji bawang putih -cincang
  • 1 biji cili merah – hiris
  • 2 biji tomato – potong 4
  • 1 sudu besar cili kisar
  • i sudu besar sos tiram
  • 2-3 biji cili padi
  • 1 sudu besar sos tomato
  • 1 sudu besar sos cili
  • 1 cawan air
  • 3 sudu minyak masak
  • garam dan gula

 

METHOD

  • Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cili kisar
  • Bila Garing masukkan ayam, kacau hingga masak
  • masukkan semua jenis sos kacau, serai dan daun limau purut dan dikuti sedikit air
  • masukkan udang dan sayur (semua jenis sayur, bawaqng dan cili)
  • kacau hingga masak
  • rasakan garam dan gula
  • sedia untuk dihidang
 
2 Comments

Posted by Yatie in Chicken & Meat, Fish & Seafood

 

Tags:

Bake chicken, pasta and bake mushroom


11 Mar 2013

DSC_5279

Ini adalah makanan yang telah saya masak masa birthday Kheirul 2 bulan lepas. Lama dah baru nak share. Selain buat tiramisu in glass, I masak gak main dish.Takdelah  special mana, masak apa yang ada kat dapur. Tengok ada banyak white meat, so dari dok simpan lama dalam freezer, baiklah buat bake chicken. Ayam tu, I perap dengan black pepper and salt then salutkan dengan bread crumb. Pastu shallow fry for 2 mins each side then bake with cheese and pasta sauce. Mozarella cheese takde so guna je cheddar cheese. Pastu rebus pasta, serve dengan pasta sauce yang telah di masak dengan ayam tu.

 

DSC_5283

Then this is appetiser, stuffed mushroom. Disebabkan baby birthday boy tak boleh makan fresh mushroom jadi kena pakai mushroom yang dalam tin je. Kalau ikutkan I , I tak suka canned mushroom sebab rasa dia tak berapa sedap and mushroom tak moist . Untuk stuffed mushroom, inti dia, I just stir fry some garlic with chicken and mince mushroom, salt n pepper then letak sikit parsli. bila dah sejuk, I gaul sikit dengan bread crumb and cheese. Pastu bake for 15 minutes.

Simple je masak kan. Masa birthday Kheirul yang kelakar nye, pukul 4.15, I dengan Rayyan nak keluar pi amik abang n kakak dia kat sekolah, tapi tetiba je, kiterang terkunci kat luar rumah. Kunci kat dalam. Terkunci kat luar rumah maksudnya, takleh keluar takleh masuk . Nasib baik ada ipad, hp, makanan dan minuman.Kalau tak mau Rayyan mengamuk kebosanan. Lama gak lah dalam 30 min menunggu Kheirul balik. Dia balik boleh gelak-gelak sbb kiterang telah nyanyi lagu tolong kami bantu kami.Jadinya sesama lah kiterang bertiga pergi amik bebudak kat sekolah then balik celebrate birthday :)

 
3 Comments

Posted by Yatie in Chicken & Meat, Makan Time, Pasta & Noodle, SawaBlog, Vegie & Salad