Resepi je lah akan keluar sbb banyak na gambar . Ni masak singgang daging perabihkan tulang raya haji hari tu. masak nye dah lama. Orang kelantan kalau time raya korban, daging selalu dorang suka goreng kunyit, tulang plak kalau tak buat sup dorang buat singgang. Redang semua ni tak sangatla. Buat-buat gak lah. I terjatuh cinta dengan singgang masa makan kat kat rumah MIL, selalu makan sup tulang, but singgang tulang yang I makan hari tu sedap sangat. Ni orang masjid hantar. Terus tanya MIl
Mi..sedaplah singgang ni…macam mana nak buat dia (saya suka bertanya, nak jahit baju pun I tanya ok)
senang je… daging, lengkuas bla bla bla…
Oh ok..senang je..
So hari tu I buatlah.. nak buat singgang tulang ni, tulang kena rebus lama sampai daging empuk bukan tulang empuk tau.Sebab nak tunggu tulang empuk 5 tahun pun tak empuk.
resepi singgang dagingseperti dibawah
INGREDIENTS
- 500g tulang
- 3 keping asam keping
- 1 inci halia –ketuk
- 2 inci lengkuas -hiris nipis
- garam secukup rasa
- 2 cili kering – cuci potong 3
- 5 biji bawang merah – dihiris
- 2 biji bawang putih -dihiris
- 1 genggam biji ketumbar – tumbuk kasar
- sedikit gula melaka/manisan (optional boleh ganti ngan gula tak pun ajinomoto
METHOD
- Rebus tulang hingga daging empuk
- Bila daging dah empuk, masukkan semua bahan hirisan , lada kering, asam keping dan biji ketumbar
- masak hingga rasa dah sekata (rasa masam, lengkuas dan ketumbar sebati)
- Rasakan garam dan gula
- Sedia dihidang dengan nasi panas
NOTE: singgang daging ni rasa dia sepatutnya masam dengan rasa ketumbar dan sedikit manis. Lagi lama masak, lagi sedap
