Brokoli and Carrot steamed with oyster sauce + egg tofu
Next week dah nak CNY dah. Maybe some of my chinese friends dah ready nak for their reunion dinner kan. So as my family member kot. My brother who is married to Chinese wife pun mesti ada reunion dinner. Mungkin makan luar kot. For those yang masak maybe dok cari idea nak masak apakan. Hari tu I ada masak simple sayur tapi healthy sebab less oil . For those yang nak jaga badan pun ok kalau nak try this recipe.
INGREDIENT
- 1 jambak brokoli – potong
- 1 carrot – potong panjang
- daging yang dah direbus
- egg tofu – goreng atau steam
- 1 tsp bawang putih cincang
- 1 tsp minyak masak
- 2 sudu oyster sauce + 1/2 sawan stol daging atau air
METHOD
- panaskan minyak, tumis bawang putih
- masukkan daging, goreng sekejap
- lepas tu masukkan sauce, then kacau hingga mendidih
- tuang atas sayur yang telah dikukus
Yang kat bawah ni ikan pulak, I masak ikut style Bobby Chinn from his Wild Wild East book.Sebelum masak ikan tu I cuci and rendam sekejap dengan asam limau nipis sebab nak hilangkan hanyir. Sebab bawal mas ni selalubau hanyir kuat sikit dari baal putih, tapi rasa dia sedap.Lepas cuci , I perap dengan garam for 30 minits, patu cuci balik. Ni sebab dia, bila masak ikan tu punya texture nampak firm.
Steamed Fish
Resepi: Ikan Bawal Emas kukus
INGREDIENT
- Ikan bawal/siakap/kerapu
- halia 3 inci – hiris nipis
- sepokok daun ketumbar
- sepokok daun sup
- sepokok daun bawang
- 1 batang kayu manis
- 3 sudu kicap cair (I pakai kicap Yuen Chun)
- 1 sudu kecil kicap pekat (kicap cap kipas udang)
- 1 tsp gula
- 3 ulas bawang putih – hiris nipis
- 1 tsp minyak masak
METHOD
- sediakan kukusan
- aturkan 1/2 halia atas mangkukk, letak ikan lepas tu aturkan halia atas ikan pulak
- letak segala jenis daun atas ikan dan juga kayu manis
- kukus selama 15 minit
- dalam masa tu, sediakan kuah kukusan, campurkan semua kicap dengan gula, kacau
- panaskan minyak, goreng bawang putih hingga garing
- bila garing masukkan kuah kicap, sikit air ( dlm 1/2 cawan)
- lepas tu curah keatsa ikan.
- Biar ikan dalam kukusan selama 5 minit, sedia untuk dihidangkan
Kalau you all nak tambah cendawan pun boleh tapi sbb Kheirul alergi dengan mushroom, so I tak letak. Nak pedas, tambah cili..We prefer light taste kalau ikan steam.
Selamat mencuba :)
gambar kereta lama I
Bag jenis Rollers atau sorong ini sesuai digunakan oleh golongan professional photographer yang ingin menyimpan banyak barang dan selalu travel jejauh. So…. sumbat jer semua barang dalam bag tu dan you are good to go. Biasanya beg jenis nih boleh menyimpan paling kurang 2 body dan 4 lens bersaiz sederhana. Kalu nak simpan lens serombong kapal pon boleh cuma kene korbankan ruangan yang lain ler. Disamping itu, gadget-gadget lain seperti flash, charger, dan lain-lain lagi dalam satu beg.
Sling bag nih seakan-akan backpacks cuma sling bag nih ada satu tali galas aja berbanding dua untuk bagpacks. Tujuan diorang design satu tali galas tu sebabnya untuk memudahkan mencapai barang dalam bag dengan meletakkan beg kat tepi. Saya pernah pakai beg jenis ni… memang senang nak capai barang dan boleh simpan banyak barang dalam satu beg… Beg ini saya katakan memang sesuai sangat untuk menembak di kawasan outdoor.
Kepada yang suka travel dan tak perlu bawa banyak barang.. beg pingggang si tersangat-sangat-sangat sesuai. Macam saya yang selalu travel nih.. kejap terbang sana.. kejap terbang sini… saya gunakan belt packs aja.. apa yang saya perlukan hanyalah satu body, satu lens malas (18-200mm), satu lens wajib (50mm) dan charger.. so beg ni sangat sesuai digunakan. Pas tu plak.. tak risau dan tidak membahayakan perahu-perahu lain… ikat jer kat pinggang then terus jalan… kerja menembak pon senang sbb tiada halangan untuk bergerak…. Capaian barang-barang sangat-sangat senang…. tak perlu letak beg… tengah berjalan pon boleh amik dan simpan barang
The ultimate bag adalam jenis modular… Tanya lah semua photog otai semua… beg apa yang paling sesuai.. dorang mesti cakap ko pi cari Modular Harness seketul pas tu Modular belt satu… then cari modular packs untuk barang-barang lain.
